No hi ha cura per a la psoriasi, una afecció crònica relacionada amb el sistema immunològic que provoca taques vermelles i escamoses a la pell. Però els medicaments i els ajustaments a l'estil de vida, inclosa l'alimentació, poden ajudar a alleujar els símptomes i reduir els brots.
Es desconeix molt sobre aquesta afecció: els experts no saben per què les persones la pateixen, encara que la genètica pot tenir un paper, o fins i tot per què passen els brots. El que se sap és que el sistema immunològic juga un paper important a la psoriasi; la condició activa la resposta inflamatòria del cos.
Com afecta el sistema immunològic?
La psoriasi es considera una resposta immune excessiva que no es controla. Com a resultat de la reacció immune exagerada, les cèl·lules de la pell comencen a créixer a un ritme extremadament ràpid, de 10 a 20 vegades més ràpid del normal. Encara que les cèl·lules de la pell normalment tenen una taxa de renovació de 28 a 40 dies, amb la psoriasi, aquesta taxa s'accelera cada dos o tres dies, cosa que provoca la acumulació excessiva de capes de pell que s´observa amb l´afecció.
La inflamació també pot afectar altres àrees del cos fora de la pell, com ara les articulacions i altres òrgans. Aquesta inflor és part de la resposta biològica del teu cos a una infecció o lesió. Durant aquest procés i resposta, que poden ser immediats, com si et tallessis un dit, o crònics i de baix grau, els teixits alliberen substàncies químiques que li diuen al cos que comenci a curar-se i reparar-se.
Els aliments antiinflamatoris són aliments que poden alentir o aturar aquesta resposta. Atès que moltes persones amb psoriasi també tenen resistència a la insulina i, per tant, més probabilitat de desenvolupar diabetis tipus 2, les opcions de dieta saludable que inclouen aliments antiinflamatoris també poden ajudar a disminuir el risc de problemes addicionals.
Aliments que poden millorar la psoriasi
Atès que la psoriasi és un procés inflamatori, has d'intentar incorporar la major quantitat possible d'aliments antiinflamatoris a la teva dieta.
Fruites i verdures
Tracta de menjar una àmplia varietat de fruites i verdures. Com més colorits poden ser, més propietats antiinflamatòries tenen. Això és degut als compostos vegetals anomenats fitoquímics, que combaten la inflamació. Els teus preferits inclouen l'api, porros, cebes, all i carxofes.
Gairebé totes les dietes antiinflamatòries inclouen fruites i verdures. Aquests aliments són rics en antioxidants, compostos que disminueixen l'estrès oxidatiu i la inflamació. Es recomana una dieta rica en fruites i verdures per a afeccions inflamatòries com la psoriasi.
Els aliments recomanats poden ser:
- Bròquil, coliflor i cols de Brussel·les
- Verdures de fulla verda, com la col arrissada, els espinacs i la ruca
- Baies, inclosos nabius, maduixes i gerds
- Cireres, raïms i altres fruites fosques
Aliments rics en antioxidants
Inclou també a la teva dieta aliments amb alt contingut d'antioxidants.
Els antioxidants ajuden a neutralitzar els radicals lliures, que poden causar dany a les cèl·lules i poden conduir a un risc més gran de certes condicions de salut. I s'ha demostrat que els aliments rics en antioxidants contribueixen a revertir alguns dels efectes de la inflamació al cos, segons una revisió de l'octubre del 2016 a Oxidative Medicine and Cellular Longevity Journal.
Alguns aliments rics en antioxidants són:
- Bayas
- raïm
- Verdures de fulla verda
- Verdures crucíferes com bròquil i col arrissada
- fruites cítriques
- xocolata negra
Aliments rics en probiòtics
Els probiòtics, que són bacteris beneficiosos per a tu que es troben al teu intestí, poden ajudar a cultivar un microbioma saludable. I, la salut del teu intestí podria afectar la teva pell, segons una revisió del novembre del 2019 que examina l'enllaç entre els bacteris intestinals i la inflamació de la psoriasi publicada al Journal of Family Medicine and Primary Care.
Afegir probiòtics a la teva dieta no és un gran desafiament: el iogurt és ric en probiòtics, igual que els aliments fermentats com el xucrut, la kombucha i el kimchi. També pots prendre probiòtics com a suplements.
Cúrcuma per a la psoriasi
Aquesta espècie pot ser útil amb malalties inflamatòries, com la psoriasi.
Encara que es necessita més investigació, la cúrcuma va mostrar resultats prometedors com a tractament per a la psoriasi en ratolins, segons un article d'abril del 2016 publicat a Biochimie. I, un estudi al laboratori va trobar que la curcumina, un compost que es troba a la cúrcuma, evita que les cèl·lules psoriàsiques es multipliquin, segons una revisió de gener de 2018 sobre el potencial de la cúrcuma publicada a Open Access Macedonian Journal of Medical Sciences.
La cúrcuma pot ajudar a apagar la inflamació a nivell cel·lular i immunològic. Pots fer-la servir com a espècia, prendre-la com a suplement o aplicar-la com a crema tòpica.
Aigua
La ingesta adequada de líquids és important per ajudar a mantenir la hidratació de la pell. Has d'hidratar-te amb aigua pura i no amb begudes endolcides de cap mena.
Explora la possibilitat de cuinar amb aigua o brou en lloc dels olis tradicionals, ja que fins i tot massa oli vegetal pot provocar inflamació.
Peix gras
Les persones amb psoriasi es poden beneficiar en afegir aliments amb àcids grassos Omega-3, que ajuden a disminuir la inflamació, a la seva dieta. Una gran font d'àcids grassos Omega-3 són els peixos grassos, com el salmó, la verat, el tonyina i el areng.
Però el peix no és l?única font d?omega-3. També es recomana el consum de alvocat, lli, nous y llavors, que són rics en greixos vegetals antiinflamatoris Omega-3.
Aliments prohibits per a la psoriasi
Tot i que afegir aliments antiinflamatoris a la teva dieta és crucial per controlar la psoriasi, també és important eliminar certs aliments. Afortunadament, no hi ha un tipus específic d'aliment o grup d'aliments que cal evitar amb la psoriasi.
Tot i això, els aliments inflamatoris poden exacerbar una afecció com la psoriasi, per la qual cosa és millor evitar-los per ajudar a reduir la inflamació de qualsevol manera possible.
Amb la psoriasi, és important evitar els aliments que poden desencadenar la inflamació. La inflamació i la resposta del sistema immunitari poden provocar un brot.
Aliments amb sucre afegida
El sucre s'ha relacionat durant molt de temps amb la inflamació al cos, i un estudi de febrer de 2020 al Journal of Investigative Dermatology va trobar que fins i tot l'exposició a curt termini a una dieta rica en sucre afegit provocava psoriasi.
Hi ha sucres que es troben naturalment en alguns aliments, com ara fruites i lactis, però el sucre afegit es refereix als edulcorants agregats a un aliment durant el processament.
Segons Harvard Health Publishing, els aliments comuns amb sucre agregada inclouen:
- Begudes endolcides, com refrescs i begudes energètiques.
- Postres i dolços
- Cereals llestos per consumir
- Alguns pans
Reduir la ingesta pot tenir el benefici addicional de reduir el risc de malaltia cardiovascular. En termes generals, els patrons d'alimentació que prevenen l'obesitat i les malalties cardiovasculars poden ser beneficiosos per a la psoriasi.
Carbohidrats refinats
Els carbohidrats refinats són tots els carbohidrats que han estat altament processats, per la qual cosa ja no estan en forma original. Aquestes inclouen:
- arròs blanc
- Pa blanc i farines
- Aliments preparats com galetes salades, patates fregides, galetes, barretes de granola, barretes energètiques i cereals per esmorzar
Els carbohidrats refinats estan associats amb la inflamació al cos. Per evitar-los, tracta de concentrar-te a menjar aliments tal com vénen a la natura: arròs integral en lloc de blanc, civada tallada en acer en lloc de cereal o una poma en lloc d'aquesta barreta energètica amb gust de poma.
Olis de cuina refinats
Paraules com «verge","premsat en fred»O«cru» a l'etiqueta us poden ajudar a identificar els olis de cuina sense refinar.
Sempre que sigui possible, evitar cuinar amb olis refinats:
- Blat de moro
- Cotó
- cacauet
- Salvat d'arròs
- Sèsam
- soja
- gira-sol
Aquests olis rics a Omega-6 s'han relacionat amb la inflamació crònica de baix grau, segons un estudi d'Open Heart de setembre de 2018. En el seu lloc, tria aquells sense refinar, com el oli d'oliva extra verge, de coco cru i d'alvocat premsat en fred.
Si es perd el sabor dels olis refinats a la teva cuina, considera empolvorar una mica de guspira en forma d'herbes i espècies. La cúrcuma, específicament, pot ajudar a minimitzar la psoriasi en algunes persones.
Talls de carn vermelles, elaborades o greixos
Els greixos saturats augmenten la inflamació a tot el cos a través de moltes vies, i la ingesta excessiva pot empitjorar la psoriasi. Qualsevol tipus de carn amb alt contingut de greix també tindrà alts nivells de greixos saturats, de manera que aquests han de ser limitats. Especialment:
- Carns vermelles, com hamburgueses i bistec.
- Embotits processats, com a salami.
Per ajudar encara més la teva psoriasi, voldràs canviar aquests greixos saturats per alguns àcids grassos Omega-3 saludables, que poden ajudar a reduir la inflamació crònica. Aleshores, en lloc d'un bistec per al sopar, opta pel salmó i una amanida coberta amb nous i llavors de lli.
Alcohol
La psoriasi es pot desencadenar o empitjorar per la ingesta d'alcohol. Tingueu en compte que, per a qualsevol persona es recomana beure alcohol amb moderació, cosa que significa no més d'una o dues copes per dia.
Aliments que no toleres bé
Les reaccions negatives, inclosos els brots de psoriasi, poden passar amb els aliments als quals tens intolerància. Les intoleràncies específiques varien de persona a persona, per la qual cosa la clau és esbrinar quins aliments el poden desencadenar personalment.
Per exemple, algunes persones han vist millorar els seus símptomes de psoriasi després d'eliminar aliments com el gluten i als lactis. Un diari d'eliminació o un d'aliments poden ser eines útils per fer un seguiment de la teva pròpia dieta i símptomes per compartir amb el metge i explorar possibles vincles.
Si segueixes la ruta d'eliminació, la idea és eliminar només un aliment alhora, com el gluten, durant algunes setmanes i després tornar-lo a afegir a la teva alimentació. Estàs experimentant per veure si els símptomes de psoriasi es resolen amb lextracció i tornen amb la reintroducció.
Solanàcies
Un dels desencadenants més comuns dels brots de psoriasi és el consum de solanàcies. Les plantes de solanàcies contenen solanina, que se sap que afecta la digestió i pot ser una causa de la inflamació. Alguns malalts creuen que si eviten aquests vegetals, els símptomes disminueixen. No obstant això, no hi ha prou estudis que ho confirmin.
Els aliments a evitar són els tomàquets, les patates, les albergínies o els pebrots.
Preses massa aliments d'origen animal
Un microbioma saludable està relacionat amb un risc reduït de psoriasi, per la qual cosa els aliments que donen suport a la salut intestinal poden ajudar a millorar els símptomes.
Un microbioma saludable necessita fibra, que només es troba als aliments vegetals. Si estàs consumint una dieta rica en productes d'origen animal, com lactis, formatge i carn, voldràs assegurar-te d'incorporar més aliments rics en fibra, com ara verdures, fruites, fesols, cereals integrals, fruits secs i llavors.
Millors dietes per a psoriasi
No totes les dietes són bones per a la psoriasi. Aquí hi ha algunes opcions que pot considerar en triar la millor dieta.
sense gluten
A les persones que tenen psoriasi i sensibilitat al gluten, un dieta lliure de gluten pot proporcionar alguna millora. Un petit va descobrir que fins i tot les persones amb sensibilitat lleu al gluten es poden beneficiar de seguir una dieta sense gluten.
Dels participants que van seguir una dieta sense gluten, tots van observar una millora en les seves lesions psoriàsiques. El benefici més gran es va observar per a aquells participants amb la major sensibilitat.
vegana
Una dieta vegana també pot beneficiar les persones amb psoriasi. Aquesta dieta és naturalment baixa en aliments inflamatoris com la carn vermella i els lactis. Té un alt contingut d'aliments antiinflamatoris com ara fruites, verdures i olis saludables.
La dieta vegana també va mostrar resultats favorables en els participants de l'estudi amb psoriasi. Es recomana parlar amb un metge sobre seguir una dieta vegana, ja que hem d'anar amb compte per obtenir tots els nutrients necessaris.
mediterrània
La dieta mediterrània és ben coneguda pels seus nombrosos beneficis per a la salut, inclosa la reducció del risc de certes malalties cròniques. Aquesta dieta s'enfoca a aliments rics en antioxidants i greixos saludables. Limita els aliments que sovint es consideren proinflamatoris.
Els investigadors han trobat que les persones amb psoriasi tenen menys probabilitats de consumir una dieta de tipus mediterrani que aquells sense aquesta malaltia. També van trobar que aquells que es van adherir als elements de la dieta mediterrània tenien menys gravetat de la malaltia.
Paleo
La dieta paleig posa èmfasi a menjar aliments integrals i evitar els aliments processats. Atès que molts aliments integrals contenen compostos antiinflamatoris, aquesta dieta pot resultar beneficiosa per a les persones amb psoriasi.
Es tracta de menjar molta carn i peix. No obstant això, un estudi suggereix que la dieta paleig és la tercera dieta més efectiva en persones amb psoriasi.
Keto
Aquesta popular dieta baixa en carbohidrats té molts beneficis per a la salut, com la pèrdua de pes i la millora dels marcadors de nutrients. És cert que reduir els carbohidrats pot ajudar a reduir la ingesta daliments processats.
Tot i això, reduir els carbohidrats també significa reduir moltes fruites i verdures antiinflamatòries. També requereix augmentar la proteïna de la carn. Com que certs aliments cetogènics poden ser desencadenants en persones amb psoriasi, és possible que no es recomani aquesta dieta.