La vitamina C és de les vitamines més conegudes i cobejades del món. Tant és així que molta gent pren suplements cada dia o aliments enriquits amb ella per doblegar els beneficis, però molt de compte amb això. La vitamina C no s'acumula a l'organisme, ni com més prenguem, millor, sinó que té contraindicacions severes per excés.
Quan parlem de la vitamina C sempre pensem en la taronja o la mandarina, però realment el kiwi és de les fruites que més percentatge de vitamina C té. Al llarg d'aquest text descobrirem quins altres aliments són rics en aquest nutrient essencial.
La vitamina C és essencial
Es tracta d'una vitamina que ens serveix per a multitud de funcions importants que realitza el nostre organisme a cada instant com la regeneració i reparació de teixits, formar les proteïnes que produeixen la pell, tendons, lligaments i got sanguinis, guarir ferides, cicatritzar ferides, protegeix davant la pèrdua de visió natural per l'edat, redueix el risc de malalties, protegeix el cor, manté sans i forts als ous, dents i cartílags, actua com a antioxidant i prevé de malalties degeneratives com Alzheimer, ens prevé de l'arteriosclerosi i la mutació cel·lular que dóna lloc al càncer.
Com veiem és un nutrient essencial, ia sobre és una cosa que el nostre organisme no sintetitza, per la qual cosa necessitem ingerir-la diàriament. Aquí és on arriben els problemes, ja que no és bo superar la quantitat màxima ni crear un dèficit.
Per als adults s'ha establert una quantitat de 65 mg a 90 mg diaris, i l'excés, per sobre dels 2.000 mg diaris pot causar diarrees (fins i tot agudes), nàusees, vòmits, mal d'estómac, còlics i acidesa estomacal, insomni, mals de cap, etc.
Un dèficit de vitamina C (de forma greu) produeix escorbut, que és un trastorn greu que provoca hemorràgies, anèmia i sagnat de genives. Tot i que, per norma general, no s'arriba a aquest nivell, sinó que un dèficit «normal» de vitamina C pot provocar debilitat, cansament, irritabilitat, dolor indefinit, inflació articular, damunt inflamades, etc.
Principals aliments rics en vitamina C
Portem tota la vida creient que les taronges són l'aliment que tenen més vitamina C, i no és cert. Són molt saludables, per descomptat, i les recomanem en sucs i senceres, però hi ha altres aliments amb més riquesa d'aquest nutrient i els coneixerem.
Pebrot picant i pebrot dolç
Un enfrontament on guanya el pebrot picant per golejada, ja que ens aporta 120 mg el pebrot verd picant i el xili vermell 225 mg davant del pebrot vermell dolç que són 152 mg.
Per tant, si ens agrada el menjar picant i exòtic estem ben nodrits de vitamina C, però molt de compte, ja que solen ser menjars que a la llarga provoquen problemes de salut. És per això que convé crear uns hàbits de vida saludables amb una dieta molt variada.
herbes aromàtiques
Ens referim al julivert que es pot fer servir en gairebé qualsevol moment, l'alfàbrega, la farigola i el cibulet. Aquestes herbes aromàtiques aporten vitamina C i gairebé tanta quantitat com les taronges.
Per la seva banda, el julivert ens aporta fins a 190 mg per cada 100 grams de pes, evidentment ningú pren aquesta quantitat de julivert, però si fem una mica diverses vegades al dia, tindrem una quantitat decent de vitamina C al cos, unit a la resta d'aliments que mengem al llarg del dia.
El cibulet té 60 mg per cada 100 grams de producte i l'alfàbrega 61,2 mg de vitamina C per cada 100 grams de producte i la farigola té 45 mg. Per això el julivert guanya per golejada.
grosella negra
Hi ha un fruit vermell més exquisit que aquest? No, no existeix i és que es pot fer gairebé de tot amb les groselles negres, des de menjar-les senceres, fer melmelada, picar-les i crear una cobertura per a les postres, fer gelat amb groselles, fer-les fora a un iogurt amb altres varietats de fruites, salsa de groselles per a alguns tipus de carns i peixos, etc.
Doncs bé, aquest fruit exòtic i deliciós ens aporta gairebé 160 mg de vitamina C per cada 100 grams de producte de manera que amb una cullerada o dues de la melmelada ja anem bé d'aquesta vitamina per un dia.
Maduixa, kiwi, meló i papaia
Són 4 fruites que es troben amb certa facilitat en fruiteries i en la secció de fruiteria dels supermercats, però també hi ha una altra fruita que és més exòtica que es diu guaiaba. Aquestes 5 conté una quantitat interessant de vitamina C per cada 100 grams de producte.
El meló aporta 67 mg, les maduixes 60 mg, el kiwi 59 mg, la papaia 64 mg i la joia de la corona és la guaiaba que ens aporta 273 mg de vitamina C per cada 100 grams daquesta fruita exòtica. Així que, si volem augmentar la ingesta d'aquest nutrient, és hora de buscar guaiabes.
Taronja i llimona
Són els sabors més comuns en refrescos, granissats, gelats i similars, però quan es tracta de menjar-se la fruita, guanya la taronja per motius obvis. Pel que fa a valors nutricionals, totes dues són molt necessàries i pel que fa a la quantitat de vitamina C que contenen, guanya lleugerament la llimona davant de la taronja.
100 grams de taronja ens aporten 50 mg de vitamina C, mentre que la llimona té 53 mg de vitamina C per cada 100 grams daquesta fruita, o 200 ml de suc natural de la fruita.
Verdures de fulles verdes
Tenim el bròquil, les cols de Brussel·les, mongeta tendra plana, el kale i els créixens. El ventall és gran i tenim on triar, encara que en general les verdures de fulles verdes són molt nutritives i una excel·lent opció per consumir diàriament, per la qual cosa el nostre organisme estarà sempre ben nodrit.
Les cols ens aporten 110 mg de vitamina C per cada 100 grams de producte, el bròquil una mica dels mateixos, però, el kale només ens aporta 62 mg de vitamina C per cada 100 grams de producte. Finalment, els créixens aporten 60 mg per cada 100 grams de productes i les mongetes 107 mg.