Moltes vegades sentim pesadesa, inflamació abdominal, gasos, reflux, etc. i no entenem què ha passat si són aliments que sempre mengem. Avui aprendrem que no són els aliments en si, sinó les barreges i les combinacions que fem. Per exemple, segur que hem menjat pollastre amb patates fregides més d'una vegada, ja que avui entendrem per què sol donar una mala digestió, i no és per les quantitats.
Tenir una mala digestió no hauria de ser normal. Si s'ha tornat una constant a la nostra vida i gairebé cada dia tenim inflor abdominal, gasos, dolors, recargolaments i tal, hauríem de consultar amb un especialista, ja que hi ha alguna anomalia en el nostre sistema digestiu, en la nostra dieta, en la nostra forma de menjar, als aliments, etc.
Avui intentarem ajudar amb aquest problema, ja que hi ha una sèrie de combinacions d'aliments que estem molt acostumats a fer i no són del tot aconsellables. Parlarem del formatge, els embotits, l'ou, els espinacs, les patates fregides, el pollastre, el tomàquet i la pasta, l'arròs, les fruites àcides, les llenties, els lactis, i fins i tot de si és recomanable o no beure líquid mentre mengem.
Per què és important aprendre a combinar aliments?
Tot allò que mengem passa per l'estómac, evidentment i s'hi creen reaccions químiques i la barreja de nutrients pot causar certs efectes adversos. És per això que explicarem per què és important aprendre a combinar aliments i després direm les barreges que hem de deixar de fer.
- Tindrem digestions més lleugeres i ràpides.
- El nostre organisme absorbirà tots els nutrients de manera adequada.
- Reduirem notablement la distenció abdominal, la cremor, els gasos, etc.
- No tindrem tant somni després de dinar, sinó que tindrem més energia.
- Els nostres intestins funcionaran millor.
- Augmentem les nostres possibilitats d'assolir els nostres objectius al gimnàs.
- Es milloren els trastorns crònics.
Combinacions poc saludables
Veurem que moltes d'aquestes combinacions les hem fet assíduament al llarg de la nostra vida, i fins i tot segur que en recordem alguna de quan érem petits com menjar llenties i beure un got de llet. Això és una altra, no és recomanable beure líquid mentre mengem.
Diferents tipus de proteïnes
No es recomana barrejar diferents tipus de proteïnes, ja que són un grup d'aminoàcids difícil de digerir per si mateixos imaginem si barregem diversos tipus. Per això es recomana menjar només proteïnes d'origen animal, o només d'origen vegetal.
Amb només una petita ració de proteïnes a cada menjar és suficient per complir amb una dieta saludable i equilibrada, per la qual cosa no cal barrejar diferents tipus en un sol plat. Això també és perquè cada aliment té les seves característiques que al seu torn activen diferents funcions en la digestió, per la qual cosa si les barregem dificultem el procés digestiu.
Proteïnes i midons
És important diferenciar cada grup d'aliments i, per descomptat, evitar barrejar o combinar proteïnes i midons. Potser així en fred no sapiguem quins aliments són proteïna i quins són midons.
- Proteïnes: carn, peix, ou, lactis, llegums, llavors i fruits secs.
- Midons: cereals, pasta, pa, dolços i aliments elaborats amb farines, patata, arròs, algunes verdures (carbassa, pastanaga, remolatxa, carxofa, etc.), blat de moro i pèsol.
Per això quan barregem carn amb patata o una torrada amb pernil o gall dindi, la digestió es torna molt pesada, tenim flatulències, gasos i inflor d'estómac. Això és perquè l'organisme necessita molt de temps per pair els aliments. A més que el cos no podrà absorbir tots els nutrients i com més temps passin aquests aliments a l'estómac a altes temperatures, hi ha més probabilitats que es produeixin residus tòxics. Per això les flatulències i altres conseqüències.
Tomàquet i pasta
Tots tirem tomàquet als macarrons, doncs segons els experts, la barreja d'hidrats de carboni, fècules i aliments àcids no és saludable ni recomanable. Això és perquè els hidrats i la fècula comencen la seva digestió directament a la nostra boca i necessiten ser mastegats i necessiten un medi alcalí. No obstant això, els aliments àcids alenteixen el procés de digestió.
És una barreja molt dispar pel que fa a la digestió, però, ho fem gairebé totes les setmanes. Ara ja sabem per què la nostra panxa s'infla d'aquesta manera i ens sentim tan pesats, amb somni i de vegades fins i tot amb mal de budell i gasos.
Espinacs i formatge
És força comú veure empanades d'espinacs i formatges, o fins i tot alguns tipus de pizzes, amanides i altres plats. Doncs si volem tenir una bona digestió, hem de deixar de barrejar aquests ingredients perquè els espinacs tenen oxalats que impedeixen que l'organisme absorbeixi el calci, i, per tant, el formatge que estarem dinant passarà pel nostre cos gairebé sense deixar rastre.
Els aliments rics en calci s'han de combinar amb aliments rics en vitamina D, que és una vitamina que ajuda a l'absorció del calci i així sí millorarem la salut dels nostres ossos i dents.
Làctics amb llenties i llenties amb carn
Sí, els pares ens posaven llet per esmorzar, esmorzar, berenar i sopar, i més d'un l'hem acabat avorrint. Ara els experts diuen que combinar lactis amb llenties no és una bona idea. Això és perquè el ferro dels llegums competeix amb el calci de la llet i tots dos té serioses dificultats per ser absorbits en els intestins.
Així mateix, el greix o les proteïnes dels productes lactis, se sumen a les fibres ia les proteïnes vegetals de les llenties, amb la conseqüència d'una sobrecàrrega a l'estómac i que possiblement ens infli l'estómac i tinguem episodis de gasos.
Fruites dolces i fruites àcides
La fruita com a postres no és bona opció. La fruita és de digestió ràpida i fàcil, si es pren sola. No obstant això, en menjar-la com a postres, la digestió es pot eternitzar i acabem amb la panxa inflada. Que això últim pot ser perquè hem barrejat diferents tipus de fruites. Per exemple, el meló, el millor és menjar-lo sol i en dejú, si va acompanyat, tindrem distensió abdominal, gasos i pesadesa.
Una altra combinació nefasta són les fruites dolces i les àcides. En combinar-les, es produeixen certes reaccions químiques a l'estómac que poden perjudicar el funcionament normal de l'organisme, donant com a resultat dolors, inflor, fatiga, diarrees, etc.
Hi ha fruites que sí que són aptes com a postres i són la pinya i la papaia, sobretot si mengem carn o peix amb amanida i on no hi ha ni patates ni altres midons. Aquestes dues fruites tropicals tenen beneficis a la digestió.
La verdura no combina sempre
Estem acostumats a menjar amanides gairebé amb qualsevol ingredient ia gairebé qualsevol hora, però no ho estem fent bé. Les verdures solen combinar molt bé sempre, però hi ha certes excepcions que cal conèixer, a més, us animem a fer el canvi i notarem la millora en aquest precís instant.
- Llet.
- Fruita dolça.
- Síndia i meló (dues fruites que no s'han de barrejar mai).
- Aliments ensucrats.
Salses d'acompanyament
Estem molt acostumats a fer servir salses, ja sigui maionesa, mostassa, pesto, quetchup, barbacoa, allioli, etc. Però aquestes salses, sobretot les industrials, són aliments carregats de greixos i causen digestions lentes i pesades. Això és perquè neutralitzen els enzims dels sucs gàstrics i no els deixen treballar adequadament. Per això el seu consum no es recomana, a part perquè no són saludables, les salses les podem deixar per a ocasions puntuals.
Begudes
Els líquids no són un bon aliat als àpats. Hem de beure aigua abans de dinar, entre una mitja hora o una hora nats, i res de beure líquid just després de dinar fins que no passin 2 o 3 hores, ja que això provocarà una mala digestió. Si bevem durant els àpats, es diluiran els sucs gàstrics i els enzims, per la qual cosa la digestió no es desenvoluparà amb normalitat. Tot canvia, si bevem kombutxa o te de gingebre, ja que això afavoreix la digestió gràcies al fet que són begudes probiòtiques.
A més, els sucs ensucrats provocaran dificultats en la digestió. Així mateix, els refrescos i begudes ensucrades i carbonatades contenen fosfats i això impedeix que el magnesi dels menjars sigui absorbit.