L'aigua de coco és el líquid que surt quan obris un coco. Els cocos més vells (els que són marrons i peluts) generalment proporcionen millor llet de coco, que s'elabora amb la polpa del coco. Els cocos verds més joves produeixen millor aigua de coco.
Aquesta beguda té un sabor dolç i salat que pot ser divisiu però proporciona menys calories que la majoria dels sucs de fruites. També proporciona vitamina C, carbohidrats i electròlits que poden ser útils per a la recuperació després de lexercici.
Què és laigua de coco?
Aquesta beguda extreta resulta de cocos immadurs, i està plena de nutrients i propietats terapèutiques. Fa anys que aquesta aigua s'utilitza com a remei natural, però actualment ha adquirit més rellevància entre les persones que es cuiden i segueixen un estil de vida saludable.
L'ideal és consumir-la directament del coco per assegurar-nos que és 100% natural i que absorbirem tots els nutrients i beneficis. Com bé hauràs vist, no prové del coco que normalment consumim (el típic marró). L'aigua de coco es troba dins dels cocos verds (immadurs), just el que quan madura ens mengem a l'estiu. L'ideal és extreure la seva aigua quan tenen uns 6/7 mesos, que és just al punt mitjà de la seva maduresa.
Per descomptat, no has de confondre laigua amb la llet de coco, són totalment diferents i amb propietats diferents. L'aigua de coco conté majoritàriament un 94% daigua, i una petita quantitat de minerals, vitamines i greixos saludables.
nutrients
Una tassa d'aigua de coco (245 grams) conté:
- Energia: 45,6 calories
- Proteïna: 1,7 grams
- Greix: 0 grams
- Sodi: 64 mg
- Hidrats de carboni: 10,4 grams
- Fibra: 0 grams
- Sucres: 9,6 grams
- Potassi: 17% de la quantitat diària recomanada
- Manganès: 17 %
- Magnesi: 15%
- Sodi: 11%
- Vitamina C: 10%
- Vitamina B2: 8%
- Calci: 6%
Una porció duna tassa daigua de coco proporciona al voltant de 10 grams hidrats; la major part (al voltant de 9 grams) és sucre natural. Algunes marques d'aigua de coco estan endolcides amb sucres afegits, així que es recomana revisar les etiquetes amb cura si volem limitar el sucre. L'aigua de coco conté una petita quantitat de proteïna; la quantitat pot variar segons la marca.
Tot i això, és una excel·lent font de vitamina C, amb 24 mg per porció d'una tassa. Això és el 32% de la quantitat diària recomanada per a les dones i el 27% per als homes, segons una dieta de 2000 calories per dia. L'aigua de coco també conté la vitamina B tiamina (al voltant del 8% de la dosi diària recomanada). La gran quantitat de potassi que posseeix és perfecta per regular la pressió arterial i prevenir qualsevol problema circulatori (vessaments o atacs de cor). Lògicament, no és una beguda miraculosa i no intentarà curar-te cap problema de salut, només millorarà el teu funcionament o reduirà les possibilitats d'emmalaltir.
Una tassa d'aigua de coco 100% proporciona 45 calories, el 75% de les quals provenen de carbohidrats, el 15% de proteïnes i el 10% de greixos. L´aigua de coco és una beguda baixa en calories.
És molt recomanable per a esportistes, ja que el seu contingut a electròlits (potassi, magnesi, sodi, calci i fòsfor) ajuda a la reposició micronutrients perduts amb la suor mentre hem estat entrenant. A més, en un estudi es va arribar a confirmar que beure aigua de coco aconseguia uns efectes molt semblants a les begudes esportives pel que fa a la rehidratació.
Per si no n'hi hagués prou, prevé la diabetis, conté antioxidants, augmenta les defenses de l'organisme, retarda l'envelliment de les cèl·lules, regula la tensió, millora la retenció de líquids i prevé els problemes digestius. Això sí, que sigui una beguda saludable no implica que hàgim d'abusar del consum. Tot excés acaba sent perjudicial per a nosaltres.
Avantatges
En els darrers anys, l'aigua de coco s'ha convertit en la beguda de moda. A més de ser naturalment dolç i hidratant, l'aigua de coco està plena de diversos nutrients importants, inclosos els minerals dels quals moltes persones no obtenen suficient.
propietats antioxidants
Els radicals lliures són molècules inestables produïdes a les seves cèl·lules durant el metabolisme. La producció augmenta en resposta a l'estrès o lesió. Quan hi ha massa radicals lliures, el cos entra en un estat d'estrès oxidatiu, que pot fer malbé les cèl·lules i augmentar el risc de malalties.
Un estudi va destacar els beneficis de l?extracte d?aigua de coco en una dieta alta en greixos. L'aigua de coco no només va ajudar a disminuir els marcadors de colesterol, sinó que també va mostrar una potència antioxidant. Tot i que aquests estudis són interessants, és important tenir en compte que fins ara no s'han realitzat estudis que involucrin humans i el poder antioxidant de l'aigua de coco, i cadascun dels estudis en animals va utilitzar diferents dosis i paràmetres.
Control del nivell de sucre
Les investigacions han demostrat que aquesta beguda pot reduir els nivells de sucre a la sang i millorar altres marcadors de salut en animals amb diabetis.
En un estudi, rosegadors amb diabetis que van ser tractats amb aigua de coco van mantenir millors nivells de sucre a la sang que el grup de control. El mateix estudi també va trobar que les rates que van rebre aigua de coco tenien nivells més baixos d'hemoglobina A1c, cosa que indica un millor control del sucre a la sang a llarg termini.
No obstant això, un altre benefici addicional de l'aigua de coco per al sucre a la sang és que és una bona font de magnesi, que pot augmentar la sensibilitat a la insulina i disminuir els nivells de sucre a la sang en persones amb diabetis tipus 2 i prediabetis .
Prevenir càlculs renals
Beure suficients líquids és important per a la prevenció de càlculs renals. Tot i que l'aigua pura és una bona opció, dos petits estudis suggereixen que l'aigua de coco podria ser millor.
Els càlculs renals es creen quan el calci, l'oxalat i altres compostos es combinen per formar vidres a l'orina. Aquests vidres poden formar petites pedres. Tot i que algunes persones són més susceptibles que altres, els càlculs renals afecten aproximadament el 12% de la població mundial.
Afavoreix la recuperació
Laigua de coco pot ser la beguda perfecta per restaurar la hidratació i reposar els electròlits perduts durant lexercici. Els electròlits són minerals que exerceixen diverses funcions importants al cos, inclòs el manteniment de l'equilibri adequat de líquids. Alguns electròlits vitals inclouen potassi, magnesi, sodi i calci.
Com que l'aigua de coco conté electròlits com potassi i magnesi, diversos estudis han trobat que pot ser més beneficiosa que l'aigua per a la rehidratació després de l'exercici. De fet, un petit estudi va trobar que aquesta beguda va millorar la capacitat d?exercici millor que l?aigua o una beguda esportiva durant un dia molt calorós.
Font d'hidratació
L'aigua de coco natural és lleugerament dolça amb un subtil gust de nou. També és força baix en calories i carbohidrats. És més fresc directament de la fruita, però si no pot omplir la seva nevera amb cocos frescos, avui dia hi ha moltes marques d'aigua de coco als supermercats.
Només ens assegurarem de llegir els ingredients per verificar que està obtenint 100% aigua de coco. Algunes marques embotellades poden contenir sucre afegida o agents saboritzants. Podeu utilitzar aquest líquid tropical com a base per a batuts, budí de llavors de chía, guarniment de vinagreta o substituir l'aigua quan desitgi una mica de dolçor natural.
efectes secundaris
Encara que el potassi és un mineral essencial, el seu consum excessiu pot provocar hiperpotassèmia (un excés de potassi a la sang). Com que aquesta beguda conté potassi, beure grans quantitats podria causar aquest problema. És poc probable que això passi a la majoria de les persones, però aquells que tenen malaltia renal crònica o prenen medicaments, inclosos els inhibidors de l'ACA, han de tenir cura.
També té un alt contingut de FODMAP, un grup de carbohidrats que poden causar o empitjorar els símptomes digestius en persones amb síndrome de l'intestí irritable (SII). Les persones que segueixen una dieta baixa a FODMAP poden necessitar limitar o evitar si els causa símptomes.
Desequilibri d'electròlits
L'alt contingut de potassi de l'aigua de coco és una de les raons per les quals és una beguda meravellosa. Però aleshores, la mateixa raó pot fer que sigui fatal si es consumeix en excés.
En un cas específic, un home havia passat un dia sencer jugant a tennis en un clima de 32ºC. Va passar que va consumir la ni més ni menys de 2 litres i mitjans d'aigua de coco, cosa que va resultar en una condició anomenada hiperpotassèmia, que eventualment va portar a una condició greu. La hiperpotassèmia causa debilitat i marejos, i en qüestió de minuts la víctima pot perdre el coneixement.
Efecte laxant
El consum excessiu també pot ser perillós. Beure massa pot tenir efectes laxants al sistema digestiu. Atès que l'aigua de coco és un laxant natural, és possible que no sigui adequat per a algunes persones que tenen problemes amb les evacuacions intestinals. Per tant, cal anar amb compte abans de consumir una gran quantitat.
Un altre desavantatge és que propietats diürètiques. Això vol dir que gran part del consum pot requerir que prenguem un descans i visitem el bany diverses vegades. Tot i que una petita quantitat d'aigua de coco té propietats hidratants, el consum excessiu pot ser poc saludable.