Tot el que poses al teu plat (que prèviament has comprat al súper) té un paper important en les possibilitats que has de morir de forma prematura. Un recent estudi, publicat a The Lancet, assegura que menjar malament és la principal causa de mort a tot el món. Fins i tot estant per sobre del consum de tabac o tenir una pressió arterial elevada. Pensava que eren tan greu menjar poques verdures o fruites?
Quins perills causa menjar malament?
A l'estudi van participar adults majors de 25 anys, que van ser analitzats en els seus hàbits de consum d'aliments des del 1990 fins al 2017 a 195 països. Els investigadors volien saber com afectava això una mort abans d'hora.
Curiosament, el 2017 van trobar que 11 milions de morts (el 22%) de tot el món van ser causades per una mala alimentació. De manera més concreta, 9'5 milions es van deure a malalties cardiovasculars, més de 900.000 a patir càncers relacionats amb l'alimentació, més de 330.000 per diabetis i més de 136.000 per malalties renals.
Per altra banda, altres factors de risc mortal més coneguts són la hipertensió arterial i el consum de tabac. Aquests van tenir 10'4 milions i 8 milions de morts, respectivament. A més, els investigadors van trobar que seguir una mala alimentació està relacionat amb viure anys amb discapacitat.
Com es va identificar que una dieta era pobra?
Els investigadors es van fixar en tres factors principals que van augmentar el risc de mort primerenca amb més intensitat: un consum elevat de sodi (més de 3 grams al dia), ingesta baixa de grans integrals (menys de 125 grams al dia) i un consum baix de fruites (menys de 250 grams al dia). Així mateix, les dietes amb poc contingut en fruita seca, llavors i vegetals també van ser les que més van contribuir a aquest increment de mortalitat.
De fet, el consum de fruits secs tenia la diferència més gran entre el consum òptim i el real: les persones només van prendre el 12% de la ingesta recomanada (20'5 grams). En canvi, el consum de carn processada és un 90% més alt que el consum recomanat (2 grams).
Menjar malament pot alterar el cos de moltes maneres. No només augmenta el risc d'obesitat, que comporta nombrosos riscos per a la salut (com malalties cardíaques), sinó que el consum excessiu de determinats nutrients també pot perjudicar la teva salut d'altres maneres. Per exemple, prendre poca quantitat de fruita es vincula amb un risc més gran d'accident cerebrovascular i malaltia cardiovascular; una dieta alta en sodi pot incrementar el risc de patir càncer d'estómac; fins i tot, les dietes baixes en fibra poden influir en laugment de patir càncer de còlon. Així que no us oblideu de portar una bona alimentació per durar més anys de vida.