Tot i que no és una font de joventut, la vitamina K pot ser un gran competidor. Una nova investigació suggereix que proporciona prou beneficis protectors de salut per ajudar-te a viure més temps i potser sentir-te millor en el camí.
Una metaanàlisi, publicat a The American Journal of Clinical Nutrition, va analitzar la investigació de tres estudis principals, que representen més de 4,000 participants de 54 a 76 anys, i va descobrir que aquells amb els nivells més baixos de vitamina K tenien un risc de mort un 19 per cent més gran en comparació amb aquells amb una ingesta adequada de la vitamina. Això és probable perquè la vitamina K és crucial per mantenir els vasos sanguinis sans, segons l'autora principal de l'estudi Kyla Shea.
Quina funció té la vitamina K al cos?
Hi ha una proteïna important en el teixit vascular que evita que el calci s'acumuli a les parets de les artèries, i requereix vitamina K per funcionar. Sense aquesta vitamina, la proteïna és menys funcional, cosa que pot augmentar la susceptibilitat a la acumulació de calci a les parets arterials.
Quan aquesta acumulació passa a les artèries coronàries, s'associa amb aterosclerosi i malaltia cardiovascular. L'acumulació de calci en altres artèries a tot el cos també està relacionada amb la mortalitat primerenca.
Tot i que no es va cobrir en aquest estudi, la vitamina K també s'ha associat amb una millor salut òssia, una raó més per la qual els esportistes haurien de considerar afegir aliments rics a K a les seves dietes. Una altra investigació publicada a Nutrition va informar que la vitamina K, que millora l'equilibri de calci i la mineralització òssia a cada persona, pot reduir les taxes de fractures i augmentar la densitat mineral òssia per a la gent gran amb osteoporosi. Encara que alguns estudis van utilitzar dosis altes per obtenir aquests resultats, els investigadors van afegir que aquest no és sempre el cas, i fins i tot les dosis baixes poden beneficiar la salut òssia, especialment quan es combina amb vitamina D.
De quina manera és millor prendre aquesta vitamina?
Tot i que hi ha suplements que et permeten augmentar la teva ingesta de vitamina K, i molts multivitamínics la inclouen, els dietistes tendeixen a dirigir les persones cap a obtenir vitamines a través dels aliments primer. La font dietètica principal d'aquesta vitamina són les verdures de fulla verda, incloses les opcions com la col arrissada, la bleda, les fulles de mostassa, els espinacs i l'enciam roman, però també es pot carregar a través de verdures crucíferes com el bròquil, la coliflor, la col i Cols de Brussel·les.
Una de les raons per les quals la vitamina K pot ser tan protectora és que aquests vegetals ofereixen una gamma tan àmplia de beneficis, des de fibra fins a altres vitamines i antioxidants. Tot i això, tot i ser potències nutricionals, no es consumeixen prou.
Desafortunadament, més del 60 per cent dels homes i el 40 per cent de les dones en aquest país més grans de 70 anys no compleixen amb les recomanacions dietètiques per a la vitamina K, cosa que suggereix que no estan consumint suficients vegetals verds. Això pot fer que siguin més susceptibles als resultats negatius per a la salut en què la vitamina K hi té un paper.
La conclusió és que, sense importar la teva edat, consumeix verdures, especialment les opcions de color verd fosc. Faràs els teus ossos, el teu cor i qualsevol altre sistema, un favor alimentat amb energia ecològica que fins i tot pot ajudar-te a viure més temps.