És les postres la teva part favorita de menjar? Ets una persona que no pot deixar de pensar en les postres? Segons un estudi recent, això no hauria de ser una debilitat teva. Triar la part dolça abans que la resta del teu menjar podria ajudar-te a triar opcions més saludables.
Variem la nostra elecció de forma en línia i en la vida real?
la investigació, publicada al Journal of Experimental Psychology, va comprovar com l'ordre de presentació dels aliments va afectar-ne l'elecció i van realitzar l'experiment tant en una cafeteria com en comandes en línia.
Els investigadors van provar les opcions d'aliments de 134 voluntaris en una línia de bufet. En un experiment, se'ls va presentar en primer lloc unes postres vistes com «indulgent'(pastís de formatge), abans de veure la resta d'opcions per al plat principal: una opció «indulgent» de peix fregit amb salsa tàrtara i patates fregides, o una opció «saludable» de faixetes de pollastre a la planxa amb una petita amanida verda.
Quan les postres dolces es van oferir primer, la gent va triar el plat principal i l'acompanyament més saludables gairebé el 69% de les vegades. Però quan ho van veure al final, van triar els plats saludables només el 31% de les vegades. En canvi, quan les postres més saludables (un mix de fruita fresca) es van oferir primer, el plat principal i l'acompanyament saludable només es van triar el 46% de les vegades.
Aquesta mateixa tendència va passar també a les comandes en línia. Quan es mostren les postres dolces en primer lloc, el 56% dels participants va triar un plat principal més lleuger, i només el 44% va triar el plat principal més saludable si primer veien les postres saludables.
Triar un pastís de formatge podria fer-te consumir menys calories
El recompte de calories per al menjar amb postres dolces i plats saludables va ser més baix que quan les postres eren saludables i s'elegien plats principals més calòrics. En concret estem parlant de 496 calories davant de 865. Així que és possible que estiguis ingerint menys calories quan esculls el pastís de formatge.
Això és degut a la creença que si triem unes postres més saludables primer (fruita), després prendràs decisions menys saludables a la resta de plats. «Els aliments saludables poden indicar el progrés cap a una meta i, per tant, fan que les persones tinguin més probabilitats de prendre certa llicència per triar plats menys saludables«, comentava l?autor de l?estudi.
És a dir, la teva ment pensa que ja vas fer una bona elecció apostant per unes postres saludables, per la qual cosa es pren la llibertat de donar-se un petit homenatge a la resta de plats. De la mateixa manera s'aplica a l'altra opció. Si ja has «pecat» a les postres, la teva ment intenta triar plats més saludables per compensar. Qui ens havia de dir que triar un brownie primer ens podria ajudar a mantenir millors decisions!