T'animo que vagis a un supermercat i triïs una caixa de cereals que posi les paraules «saludable» o «100% natural». Moltes persones se senten confoses amb aquests eslògans, que en realitat no són indicadors de cap benefici demostrat per a la salut. No obstant, que jo us comenteu això no impedeix que demà mateix vagis i cometis el mateix error. De fet, així ho ha demostrat un recent estudi, publicat a Journal of Public Policy & Marketing.
Com influeixen els missatges de les caixes de cereals?
Si haguessis de dir quants tipus de cereals hi ha, la teva xifra rondaria els 600? Exactament, més de 600 caixes de l'aliment més bàsic per esmorzar van ser estudiades pels científics. Les van dividir en 4 estudis diferents, amb l'objectiu de determinar si les campanyes de màrqueting, com «sense additius» o «rics en vitamines», eren realment beneficiosos a la salut. A més, també van mostrar especial interès en la pèrdua de pes.
Els investigadors van descobrir que cap d'aquests eslògans no tenien un vincle amb la qualitat nutricional dels cereals. Tot i això, això no impedeix que els consumidors comprin cereals que pensen que són «més saludables». Concretament, les persones es decanten per productes que afirmen estar fets amb ingredients saludables, com a cereals sencers, per sobre de productes que pretenen eliminar alguna cosa potencialment «dolenta», com el gluten.
«Descobrim que els consumidors tenien una actitud més positiva cap a les etiquetes que es basen en la presència d'alguna cosa bona, en comparació amb les afirmacions sobre l'absència d'alguna cosa dolenta«, va comentar en un comunicat el coautor de l?estudi, Pierre Chandon. El seu equip de recerca també va descobrir que aquests missatges publicitaris afectaven la manera com les persones degustaven aquests aliments. És a dir, els consumidors creuen que els aliments etiquetats com «casolans» o fets «sense conservants» són més deliciosos. Així mateix, pensen que els cereals etiquetats com a «baixos en grasa","sense sucre afegit»O«llum» els ajuden a perdre pes.
L'única manera que et tornis un comprador més intel·ligent és que facis cas omís als missatges que apareixen a l'envàs, i giris la caixa per llegir l'etiqueta nutricional. Aprèn a llegir la llista d'ingredients i les etiquetes dels aliments per conèixer la quantitat de sucres, proteïnes, fibra i greix agregats que ingereixes d'un producte «saludable».