A principis d'any us comentàvem la nova normativa de la Unió Europea que permetia el comerç de fongs i insectes per a consum alimentari. Els hipermercats no s'han fet gaire d'esperar i Carrefour ha estat pioner a portar una petita varietat a les seves prestatgeries.
Una gamma de productes elaborats amb base d'insectes, portats de la mà de Jiminis. Et vindria de gust menjar cucs o grills com si fossin snacks? Potser conèixer el teu preu no et resulti tan atractiu, a més dels valors nutricionals que posseeixen. Ho analitzem per treure'ns «el cuquet» de menjar insectes.
Productes elaborats a Europa
Els productes són elaborats íntegrament a Europa, sota un processat manual i emprant ingredients d'agricultura ecològica. «El llançament té com a objectiu oferir als consumidors els productes més innovadors i incorporar al seu assortiment alternatives de compra sostenibles i respectuoses amb el medi ambiente», va explicar Carrefour.
A més, la seva producció lluita contra la contaminació, reduint un 99% els gasos d'efecte hivernacle i el consum d'aigua.
Sabem que en altres cultures és molt comú prendre insectes com a font de proteïna, de fet a Espanya prenem cargols i gambes malgrat que en altres llocs és una cosa impensable. Què et semblaria provar els cucs búfal amb chili picants; els cucs Molitor, amb all i fines herbes o els grills amb ceba fumada i salsa barbacoa? A més, també tenen barretes energètiques de xocolata negra amb figues i pols de grill, pastes, mel…
Són productes realment saludables?
Sempre ens han dit que els insectes són un aliment amb alt contingut proteic, vitamines B1, B2, B3, omega 3 i 6, ferro, etc. Però aquests productes són tan naturals com menjar bestioles que agafem del terra? No, són igual de ultraprocessats que un paquet de pipes amb sabor barbacoa, per exemple.
Sí, són baixos en greixos i hidrats de carboni, però els seus amaniments i salses en tenen gran quantitat de sal i sucre afegida. La intenció no és altra que dissimular el sabor natural dels insectes perquè sigui més desitjable, fent que es redueixin els beneficis que aporten al nostre organisme.
També hem de tenir en compte la quantitat que ve a cada caixa. Uns 18 grams d'insectes tenen uns 8 grams de proteïna, que a més hauràs de pagar a 7€..
Pots comprar-lo com un producte nou, que et ve de gust provar per curiositat; però elimina del teu cap prendre això com «snack saludable». O trobem una versió molt menys ultraprocessada, o per descartem-ne el consum.