Quan s'acosta l'hora de menjar, el més probable és que t'entrevegi de menjar alguna cosa i t'acostis a la màquina expenedora de la teva feina per buscar dolç o salat. Però si intenteu mantenir el vostre pes sota control, aquestes opcions poden no ser l'aposta més saludable.
Ara, una nova investigació suggereix que hi ha una opció intel·ligent si vols un snack salat: els fruits secs. Tenir nous o altres fruits secs, com ametlles, anacards i festucs, al calaix del teu escriptori pot ajudar-te a evitar pujar de pes, malgrat el que la majoria sol pensar.
Consumir fruita seca pot disminuir el risc d'obesitat
A l'estudi, els investigadors van analitzar dades de tres estudis anteriors (inclosos 51.529 homes professionals de la salut, de 40 a 75 anys; 121.700 infermeres, de 35 a 55 anys i 116.686 infermeres, de 24 a 44 anys) que van preguntar als participants sobre lexercici, la dieta, el pes i els seus hàbits de picar entre hores. Això va incloure la recopilació de dades sobre la freqüència amb què els participants van menjar una porció de fruits secs o de mantega de cacauet (una cullerada) durant l'any anterior.
Els participants que van augmentar el consum total de fruita seca a la meitat per porció al dia, o 3'5 porcions a la setmana durant el transcurs de l'estudi, tenien un 3% menys de probabilitats de tornar obesos. Concretament, prendre nous va portar a un risc del 15% menor de desenvolupar obesitat, i fer el mateix amb altres fruits secs es va associar amb un risc 11% menor de desenvolupar aquesta malaltia.
Afegir fruits secs en lloc d'altres snacks salats o dolços i menys saludables també va ajudar a evitar augmentar gairebé mig quilo a l'any. Aquells que van menjar almenys mitja porció de nous diàries en lloc de patates fregides, carns processades o dolces, només van pujar menys de mig quilo en quatre anys. Encara que això no sembla tampoc gaire, fins i tot petites quantitats d'augment de pes es poden acumular amb els anys.
Els investigadors van descobrir que aquests canvis es van associar amb beneficis modestos per al pes. És important destacar que no es va trobar que l'augment del consum de fruita seca s'associés amb l'augment de pes, que és el que pensen moltes persones.
El greix d'aquest aliment no és preocupant?
un estudi publicat a Obesity va trobar que les persones que no van menjar fruits secs van augmentar gairebé 2 quilos més que les que van consumir aquest aliments dues o més vegades a la setmana després d'un període de 28 mesos. Un altre metaanàlisi va descobrir que els adults que menjaven aproximadament 1'5 porcions d'ametlles a la setmana reduïen el seu pes corporal i Colesterol LDL (dolent) en comparació amb aquells que no menjaven ametlles.
Els fruits secs estan plens de greixos monoinsaturats, que es consideren saludables per al cor. També contenen proteïnes i vitamines i minerals, com ara el coure, el zinc i la vitamina E que ajuden a la recuperació i la immunitat.
No obstant això, una pregunta que sol aparèixer amb força freqüència és que si els fruits secs tenen un alt contingut de greix (una porció d'ametlles conté 14 grams de greix i 164 calories, per exemple), aleshores, com ens poden ajudar a controlar el pes?
Aquest aliment estan ple de greixos monoinsaturats, que són molt saciants. Així que, encara que estiguis menjant una bona quantitat de greix (i calories) amb el teu refrigeri, tendeixen a deixar-te més saciat i es reduirà la temptació d'anar a la màquina expenedora per continuar menjant.
Una altra cosa a tenir en compte és que els fruits no estiguin recoberts de sal o sucre. Aquest extra afegeix sucres simples al teu menjar que poden contribuir a laugment de pes. La millor manera d'incorporar fruits secs és prendre'n una porció en la versió sencera i crua. D'aquesta manera, en pots apreciar el sabor i les qualitats satisfactòries i controlar la porció que consumeixes.