Từ nhỏ, chúng ta đã nghe nói về “cá xanh”, nhưng rất ít người biết chính xác nó là gì, có những loại nào, tại sao nó lại quan trọng và nó mang lại những lợi ích gì cho cơ thể chúng ta. Đây là lý do tại sao chúng tôi đã đề xuất kể mọi thứ trong cùng một văn bản.
Cá dầu có nhiều lợi ích, vấn đề là biển bị ô nhiễm polychlorinated biphenyls, dioxin, thủy ngân và microplastic, tích tụ trong cá và sau đó truyền sang chúng ta.
Bỏ qua vấn đề ô nhiễm và phần tiêu cực, chúng tôi sẽ tập trung vào cá có dầu và chúng tôi sẽ giải thích những loại cá nào thuộc nhóm chọn lọc và được đánh giá cao này, số lượng chúng ta nên ăn hàng tuần, một số ý tưởng về công thức nấu ăn cũng như các đặc tính và lợi ích của nó, để hiểu rõ rằng đó là thực phẩm mà cơ thể chúng ta cần.
Cá xanh là gì? Các loại và liều lượng
Loại cá xanh không phải là ngẫu nhiên, mà đề cập đến loài của nó và màu hơi xanh của lớp vảy bên ngoài của nó. Những con cá này thực hiện những chuyến đi dài và để hoàn thành chúng, chúng cần tích tụ chất béo và chất béo đó ảnh hưởng trực tiếp đến màu sắc của vảy của chúng.
Để tìm hiểu nó một lần và mãi mãi, chúng tôi sẽ đưa ra một danh sách nhanh tất cả các loại cá nằm trong nhóm này:
- Cá ngừ.
- Cá mòi.
- Cá thu.
- Cá hồi.
- Ăng lê.
- Cá trích.
- Boquerón (còn được gọi là cá cơm).
- Lươn
- Cá thu.
- Âm trầm.
- Cá chình biển.
- Turbot.
- Cá tráp biển.
- Cá đối đỏ.
- Greendel.
- bonito từ phía bắc.
- Cá kiếm.
- Cá chim.
- Dogfish.
- cá mút đá.
- cá thu.
Theo các chuyên gia, lượng khuyến nghị mỗi tuần là 2 miếng cá dầu và 2 miếng cá ngân hàng vào những ngày xen kẽ. Nếu bạn có vấn đề về cholesterol hoặc các bệnh tim mạch, bạn có thể tăng lượng cá béo lên tối đa 4 miếng mỗi tuần.
Tại sao nó rất quan trọng?
Các nhà dinh dưỡng và bác sĩ nhấn mạnh vào việc ăn cá có dầu vì sự đa dạng dinh dưỡng của nó và vì nó chứa một số chất dinh dưỡng thiết yếu chỉ có trong loại thực phẩm này.
Điều tốt nhất về loại thực phẩm này là chất béo của nó, như chúng tôi đã đề cập, và ngoài ra, nó là một nguồn protein, khoáng chất rất phong phú như sắt, iốt, phốt pho, magiê, kẽm, kali, selen và canxi, cũng như các vitamin A, nhóm B, D và E.
Trở lại với chất béo, dầu cá rất giàu axit béo, đặc biệt là Omega 3, rất tốt cho sức khỏe của tế bào thần kinh, giúp tim khỏe mạnh, hạ huyết áp, giảm cholesterol và triglycerid, kháng viêm, giảm nguy cơ ung thư. , vân vân.
Lợi ích của việc ăn dầu cá mỗi tuần
Nhóm thực phẩm này có rất nhiều lợi ích và được khuyến khích sử dụng ở bất kỳ giai đoạn nào của cuộc đời, trừ khi chúng ta gặp một số chống chỉ định mà chúng ta sẽ đề cập trong phần tiếp theo. Bây giờ chúng ta sẽ tập trung vào các đặc tính có lợi của nhóm thực phẩm này:
Giảm cholesterol và triglycerid
Nhờ axit béo omega 3, mức cholesterol tốt tăng lên, trong khi cholesterol xấu giảm, cũng như chất béo trung tính. Đây là lý do tại sao lấy những loài cá này giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch vành.
Không chỉ điều này, mà còn có những tác động tích cực đến hệ thống miễn dịch, hệ thần kinh và sức khỏe của mắt. Chúng ta phải biết rằng omega 3 cũng có trong các loại thực phẩm khác như dầu thực vật, các loại hạt, hạt, động vật có vỏ, bơ, rau lá xanh, v.v.
Hoàn hảo cho phụ nữ mang thai
Phụ nữ có thai và cho con bú phải dùng nhiều loại cá này vì thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của thai nhivà sự tăng trưởng sau này cũng như sự phát triển não bộ của trẻ. Điều này là nhờ các axit béo thiết yếu có trong loại cá này và các protein rất giàu dinh dưỡng.
Mang thai và cho con bú có những rủi ro nhất định liên quan đến chế độ ăn uống của người mẹ, đó là lý do tại sao chúng tôi khuyên bạn nên hỏi bác sĩ chuyên khoa bất kỳ câu hỏi nào trước khi đưa ra bất kỳ quyết định nào.
Ngăn ngừa các bệnh thoái hóa
Khi nói về bệnh thoái hóa hành động chống oxy hóa các vitamin như A, E và C, là chìa khóa. Trong trường hợp này, cá dầu không có vitamin C, nhưng nó có 3 loại còn lại, ít nhất là bẩm sinh, bởi vì nếu chúng ta thêm chanh vào cá, hoặc ăn kèm với món salad trái cây và rau như cam, đu đủ, bông cải xanh, cải xoăn , trái cây màu đỏ, v.v., chúng tôi cũng sẽ cung cấp một lượng lớn vitamin C cho cơ thể.
Nói tóm lại, hoạt động chống oxy hóa bảo vệ chống lại sự xuống cấp của các chức năng nhận thức, sự lão hóa của các tế bào như tế bào thần kinh, các vấn đề về mắt liên quan đến tuổi tác và xơ cứng động mạch. Tóm lại, chúng tôi trì hoãn bệnh Alzheimer, lão hóa, bảo vệ thị lực và hỗ trợ giãn mạch.
Giúp tái tạo DNA
Loại cá này rất giàu vitamin nhóm B và do đó, những vitamin này chịu trách nhiệm tái tạo DNA của tất cả các tế bào trong cơ thể. Tương tự như vậy, nhóm vitamin này cũng hỗ trợ quá trình tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng và chuyển hóa chúng thành năng lượng.
Tóm lại, loại cá này là một cơ hội rất tốt để chúng ta cải thiện sức khỏe mỗi ngày. Nhưng cũng không cần quá ám ảnh, vì vitamin nhóm B có trong các loại thực phẩm khác như đậu, trứng, quả hạch, sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt, v.v.
Chống chỉ định của nhóm thực phẩm này
Chúng ta đã thấy cá xanh tuyệt vời như thế nào, nhưng lợi ích của nó sẽ chấm dứt khi một số vấn đề sức khỏe bắt đầu mà chúng không tương thích với chúng. Điều đó có nghĩa là, có một số người, do tình trạng sức khỏe của họ, bị cấm, hoặc ít nhất là không nên, ăn những con cá thuộc nhóm cá xanh này.
Các loại cá này rất tốt cho phụ nữ mang thai, vận động viên, bệnh nhân tim mạch, trẻ em, người già, v.v. nhưng nếu chúng ta có thả (nồng độ axit uric cao) chúng ta phải bằng mọi giá tránh cá có dầu, cũng như các loại thực phẩm khác như động vật có vỏ, thịt nội tạng, thịt đỏ, rượu, thuốc lá, v.v.
Bạn phải hết sức cẩn thận và không được tin tưởng "trong một ngày không có chuyện gì xảy ra", bạn phải tuân theo các khuyến nghị y tế để không gây nguy hiểm cho sức khỏe của chúng ta hoặc của những người xung quanh.