Tofu chikafu chinonyanya kufarirwa munyika dzekuMabvazuva, uye mumakore achangopfuura, nzanga yesainzi yakatendeudzira kutarisa kwayo kuferefeta zvinogona kubatsira hutano hwe tofu. Imwe ye zvinobatsira zve tofu iprotein yayo yakakwirira uye fiber content, pamwe nekupa kwayo kwemaminerari anokosha akadai se calcium ne iron. Kusiyana-siyana kwaro mumabikirwo ekubika kunowanzo kuregererwa, sezvo kunowanzobatanidzwa nekupusa. Nekudaro, nehunyanzvi hudiki, unogona kugadzira madhishi anonaka nechinhu ichi.
Naizvozvo, muchinyorwa chino tichakuudza kuti ndezvipi zvakakosha zve tofu, zvimiro zvayo uye zvimwe zvakawanda.
Benefits ye tofu
Kufarirwa kwakapararira kwechikafu ichi kunogona kuve kwakakonzerwa nebasa rayo seimwe nzira inoshanda kune nyama mune vegan kudya zvirongwa. Nekudaro, zvakakosha kucherechedza kuti tofu inopa humwe hutano hunobatsira kunze kwehuwandu hwekudya uye humwe hunhu hwakasiyana.
Iine ese akakosha amino acids
Ichi chikafu chinomira pachena nehunhu hwacho hwekupa huwandu hwakawanda hweprotein, mukuwedzera kune ese akakosha amino acids muchiyero chinodiwa.
Uyezve, ivo vanodaro Icho chikafu chinogayiwa nyore uye chine aya amino acids nenzira inobatsira.. Nekuda kweizvozvo, mhedziso yavo yekupedzisira ndeyekuti soya nezvakatorwa zvinogona kutorwa seyakanaka sosi yemapuroteni ezvirimwa.
Utano hwemapfupa
Tofu ndiyo yakanakisa sosi yecalcium, inodarika mukaka wemhou mune yayo mineral content. Kuwanda kwekarusiyamu munyu, kunyanya sodium chloride, inoshandiswa mukugadzirwa kwayo inokonzera kusiyana uku. Kusakwana kwemazinga echicherwa ichi Vanogona kukonzera zvirwere zvakadai se osteoporosis, osteomalacia uye rickets, kunyanya muvana.
Pane zvinopesana, tofu ine polyphenols inobatsira iyo inobatsira kune imwechete mhedzisiro. Kubatanidza zvikafu zvakapfuma mu polyphenols zvinogona kubatsira mukudzivirira uye kuderedza osteoporosis.
Inoderedza Cholesterine uye Triglycerids mazinga
Tofu inopa imwe mukana munharaunda yehutano hwemoyo. Kuvapo kweprotein, fiber uye phytosterols mu soy inopa mabhenefiti ekudzivirira moyo. Zvigadzirwa zveSoy zvine mhedzisiro yakanaka pane akati wandei akakosha engozi zvinhu zvine chekuita nehutano hwemoyo.
Inobatsira kudzora uremu hwemuviri
With angangoita 85 macalorie pamazana magiramu, ichi chikafu chechirimwa chakanyanya kuderera mumacalorie. Nekuda kweizvozvo, inova fungidziro inoshanda kune vanhu vanotarisa kuderedza uremu hwakawandisa kana kunyatso kudzora macalorie avo ekudya.
Kusarudzira chikafu chine yakaderera simba density inzira yakangwara mune iyi chaiyo mamiriro. Nekuita izvi, iwe unozokwanisa kudya huwandu hukuru hwechikafu uchidzivirira chero manzwiro ekunyimwa kana nzara. Iri sosi rinozivikanwa nepamusoro pesimbi, zvichiita kuti rive chinhu chakakosha.
Tofu inogona kuverengerwa sechikafu chekudyara chakapfuma musimbi uye kushanda sechinhu chakakosha cheiyi mineral yakakosha. Naizvozvo, kuisanganisa muzvirongwa zvechikafu zvevegan zvinogona kunyatsozadzisa zvinodiwa zvesimbi zvezuva nezuva. Izvi zvinoshandawo kune vanhu vanodya nyama shoma nehove kana kuti vanoda kuderedza kudya kwavo.
Kutorwa kwevhitamini C kunovandudza kana yasanganiswa ne tofu. Nekuda kweizvozvo, chikafu chinonaka chinogona kugadzirwa nekubika tofu pamwe chete nebroccoli, matomatisi uye mhiripiri, uye kuishandisa neinozorodza yemuchero dhizeti. Mukuwedzera, pane mukana wekuvandudza zvimwe zviratidzo zvekuenda kumwedzi.
Mukati mezvokudya, mune zvinhu zvakasiyana-siyana zvinopa zvokudya zvinokosha, zvinosanganisira makabhohaidhiretsi, mapuroteni, uye mavhitamini. Mukuwedzera, kune mamwe macommunication ayo asingaite zvakananga kune zvinovaka muviri asi zvichiri nemhedzisiro inobatsira pamuviri. Mienzaniso yakakurumbira inosanganisira carotenes, polyphenols uye isoflavones, inogona kuwanikwa musoyabhinzi nezvimwe zvine hukama.
Iyo flavonoids inozivikanwa se Isoflavones ine chimiro chinoda kufanana neestrogens.. Kana vangopinzwa mumuviri kuburikidza nekugayiwa kwezvokudya, vane mukana wekuwedzera kana kuderedza huvepo hwehomoni iyi, zvichienderana nehuwandu hwekugadzirwa kwemunhu.
Pane chidzidzo chinoongorora mhedzisiro yeanopotera panguva yekuenda kumwedzi. Imwe yemhedzisiro ndeyekuti soy isoflavones inokwanisa kudzoreredza zviratidzo senge kupisa kupenya uye dikita husiku.
Maererano nezvimwe zvidzidzo, Vakadzi vanobatanidza kudya kwezuva nezuva kwe20 kusvika ku60 magiramu eprotein yesoya vanoona kuderera uye kusimba kwezviratidzo izvi. zvichienzaniswa nevaya vasingabatanidzi chikafu ichi mukudya kwavo.
Nekudaro, kwave nezvidzidzo pane isoflavone yekuwedzera iyo isina kukwanisa kuburitsa izvi zvakawanikwa. Nokudaro, panguva ino zvinoratidzika kuti chinhu chakanakisisa ndechokuisa tofu muzvokudya zvedu zvine mwero, pasina kushandisa zvakanyanya uye pasina kutarisira chero rubatsiro rwekurapa.
Antioxidant zvivakwa
Iko kubatanidzwa kwezvikafu zvine antioxidant zvimiro, senge Soy uye tofu, ine isoflavones, inogona kuva nemigumisiro inobatsira pahutano hwako hwose. Izvi zvinodaro nekuti mamorekuru aya ane kugona kudzikamisa mahara radicals.
Kuvepo kwakanyanya kwezvinhu zvataurwa, zvinonzi oxidative stress, zvine mukana wekukuvadza masero, mapuroteni, lipids uye matishu emuviri.
Inodzivirira kubva kune mamwe marudzi egomarara
Humbowo huri kubuda hunoratidza kuti kukura kwemamwe maseru egomarara kunogona kudziviswa neiyo antioxidant zvivakwa zvinowanikwa musoya uye zvinobva mairi. Mumakore achangopfuura, Pave nekuwedzera kuri kuita ongororo inotsigira pfungwa iyi.
Zvimwe zvinhu zvinowanikwa mumiriwo zvine chemopreventive hunhu. Muenzaniso weizvi igenistein, inogona kuwanikwa musoyabhinzi. Tichifunga nezvehuwandu hwezvinhu zvinogona kukanganisa kufambira mberi kwechirwere ichi uye zviwanikwa zvisingaverengeki, zvine hungwaru kungwarira uye kurega kuisa tofu sechikafu chinorwisa kenza.
Ndinovimba kuti neruzivo urwu iwe unogona kudzidza zvakawanda nezve akasiyana mabhenefiti e tofu kuitira kuti iwe ugone kuibatanidza mukudya kwako.