Z zdravim načinom življenja, v katerem prevladujeta dobra prehrana in telesna vadba, se bomo izognili srčno-žilnim težavam, kot je visok holesterol. Obstajajo nekatera živila, ki zvišujejo raven holesterola LDL (popularno znanega kot "slab"). Če resnično skrbite za svoje zdravje in želite zmanjšati možnost, da zbolite za kakšno boleznijo, vam bomo povedali, katera so tista živila, ki v večji meri proizvajajo holesterol.
Kaj je holesterol?
Soočamo se z enim najpomembnejših lipidov (maščob) v našem telesu. Njegova funkcija je v večji meri tvorba celičnih membran in osnova za sintezo spolnih in nadledvičnih hormonov. Prav tako pomaga pri nastajanju žolčnih kislin, ki so potrebne za lažjo prebavo mastne hrane.
Holesterol v normalnih situacijah prihaja iz hrane, ki jo jemo in ki jo proizvajajo jetra. Ta holesterol prehaja v kri in se porazdeli po različnih organih in sistemih telesa. Pomembno je, da je vedno ustrezna raven, saj presežek krvi povzroči, da se odlaga na stenah arterij in povzroči "ateromatoznih plakov”. Te obloge ustvarijo predvsem shranjeni holesterol, makrofagi in mišične celice. Če raven ostane visoka, se plaki povečajo in otrdijo krvne žile. Ko počijo, nastanejo trombi, ki lahko popolnoma ali delno zamašijo arterijo.
Katere vrste obstajajo?
Vedno smo slišali, da obstajata dve vrsti holesterola, čeprav to ni povsem pravilno. Holesterol je edinstvena snov, ki jo v krvi prenašajo lipoproteini. obstajajo dve vrsti lipoproteinov: tiste z nizko gostoto (LDL) in tiste z visoko gostoto (HDL). Prvi so odgovorni za transport holesterola v tkiva, njegov presežek pa je povezan z razvojem arterioskleroze. Po drugi strani pa tisti z visoko gostoto črpajo holesterol, ki je ostal iz celic in iz ateromatoznih plakov. Zaradi tega se slednji popularno imenuje "dober".
Živila, ki zvišujejo holesterol LDL
Priporočljivo je, da pred kakršno koli spremembo prehrane opravite krvni test, da lahko zdravnik oceni, kakšna je vaša raven holesterola. On bo tisti, ki bo ugotovil, ali moramo skrbeti za pridobljene podatke. Kljub temu obstajajo nekatera živila, ki jih moramo omejiti, če želimo ostati zdravi.
Rdeče meso in drobovina
Rdeče meso (govedina, govedina, jagnjetina) ima visok odstotek nasičenih maščob. Strokovnjaki priporočajo, da ne zlorabljate vnosa, odstranite vidno maščobo in izberite puste kose. Poleg tega je pomemben način kuhanja, da ne dodaja več maščob (tudi če so zdrave). Njegovo zmerno uživanje (manj kot 200 gramov na teden) ne povzroča nobene škode, pravzaprav zagotavlja vitamini A, D, B12, baker in kalij. Težava je v tem, da v Španiji zaužijemo več kot 1 kilogram na teden.
Nekaj podobnega za drobovino, drobovino, maslo in klobase.
ultra predelani izdelki
Vsi ultra predelani izdelki so polni sladkorjev, nasičenih in trans maščob ter kemikalij. Ko je krvni sladkor visok, je učinek LDL (slabega) holesterola veliko bolj agresiven. Težava teh živil je tudi v tem, da imajo zasvojljiv okus, zaradi katerega jih jemo kompulzivno, zato bo povečanje holesterola večje.
V to skupino uvrščamo pecivo, čokolade, piškote, čips, predkuhano hrano, ocvrto hrano itd.
Klobase in narezki
Ta vrsta hrane ne prinaša veliko koristi. Vsebujejo preveč soli, visoko vsebnost nasičenih maščob in holesterola. Idealno je, da se jim izogibamo, da ne povečamo možnosti za razvoj koronarnih bolezni.
Sir
Vsak sir ima drugačno sestavo, odvisno od izvora mleka in vrste. Na splošno velja, da imajo največ nasičenih maščob in holesterola tiste, ki imajo daljši proces celjenja, in tiste, ki so mazljive (gauda, ementalec, kozliček, brie ali parmezan).
Po drugi strani pa ovčji ali kozji sir skoraj ne zagotavlja maščobe. Kljub temu obstajajo raziskave, ki zagotavljajo, da uživanje te hrane, čeprav lahko poveča holesterol, ni tako škodljivo za srce kot druga živila. Strokovnjaki priporočajo svež ovčji sir.
Ne ujemite se v past uživanja določenih izdelkov, ki so strateško zasnovani za "zdravljenje" resnih težav, kot je Danacol.