V zadnjih petih letih se je zanimanje družbe za to, kaj uživamo in pred katerimi sestavinami moramo bežati, povečalo. Večina se osredotoča na iskanje sladkorja ali palmovega olja na seznamu sestavin in na to, koliko kalorij vsebuje vsakih 100 g izdelka. To bi lahko bil dober korak k ozaveščanju o zdravi prehrani, ni pa pravilno, da se osredotočamo na te tri stvari. Naučimo vas pravilno brati označevanje hranilne vrednosti izdelkov, ki jih uživate.
Najprej preverite sestavine
Pred branjem tabele vrednosti prehranski, je veliko boljši preverite seznam sestavin zadevnega izdelka. Sestavine bodo prikazane v padajočem vrstnem redu. glede na količino, torej v paketu piškotov, mora biti prva sestavina pšenična moka, ker je glavna sestavina. Torej, če ima čokolada, ki jo imate tako radi, namesto kakavove paste kot prvo sestavino »sladkor«... Ne boste jedli čokolade!
Da bi znali izbrati dobro hrano, bi morali upoštevati tudi to, da je seznam sestavin je bil krajši. To bi pomenilo, da je manj proizveden in veliko bolj zdrav.
Seveda se moramo posvetiti sladkorju. Še bolj pa, ko se soočimo z a »light« ali »fit« izdelek ker je običajno zakamuflirano z drugim imenom. Sladkor ima veliko imen odvisno od vašega porekla in podjetja to izkoristijo za "usmiljeno laž".
Če na vašem izdelku piše "brez sladkorja", vendar je na seznamu laktoza, fruktoza, saharoza, glukoza, galaktoza, maltoza ali celo, polialkoholi; Žal vam moram povedati, da ste prevarani. Morate biti pozorni!
Plus tudi moraš bežati uporabe palmovo olje in sladila kot ciklamat (E952) ali aspartam (E951), saj so povezanih z rakom.
In seveda mora biti katera koli vrsta alergena določena, da nihče ne bo imel težav z uživanjem.
Poglobite se v tabelo hranilnih vrednosti
Ko opazujemo sestavine, gremo na prehransko tabelo, kjer bomo ugotovili, katera hranila (hidrate, maščobe, beljakovine, sol, sladkor) nam bo zagotovila.
Upoštevati je treba energijsko vrednost, ne sme pa biti tista, ki odloča o nakupu ali ne. Kalorije, ki jih navajajo, niso povezane s hranili. Na primer, 100 g naravnih mandljev bo vsebovalo več kalorij kot 100 g krekerjev, vendar njihova hranilna vrednost ni enaka.
Nato vam pustim tabelo, ki vam lahko pomaga ugotoviti, ali je izdelek bolj ali manj škodljiv za zdravje:
|
KAJ JE TO |
PRIMERJAVA |
|||
|
GREASE |
NASIČENA MAŠČOBA |
SLADKOR |
SAL |
|
|
ALTO vsakih 100 gr |
Več kot 20 g |
Več kot 5 g |
Več kot 15 g |
Več kot 1 g |
|
SREDNJE vsakih 100 gr |
Med 3g – 20g |
Med 1g – 5g |
Med 5g – 15g |
Med 0 g – 3 g |
|
BAS vsakih 100 gramov |
Manj kot 3g |
Manj kot 1 g |
Manj kot 5g |
Manj kot 0 g |
Priporočljivo je, da ko greste po nakupih, ne ostanete lačni, primerjajte oznake hranilnih vrednosti in pripravite nakupovalni seznam že doma.