Pica je lahka hrana, ki jo obožujejo ljudje vseh starosti. Z zamrznjenimi možnostmi, možnostmi dostave, hrane za s seboj, peke na domu in gurmanskih možnosti je pica primerna za skoraj vsako priložnost. Čeprav je občasno uživanje komercialne različice v redu, če je to zelo pogosta hrana v vaši prehrani, boste morda želeli ponovno razmisliti o svoji prehrani. Pica je lahko zdrava izbira, če se izogibate mastnim, rafiniranim različicam moke in predelanemu mesu.
Maščoba, kalorije in natrij
Komercialni izdelovalci pic, od verižnih restavracij do zamrznjenih različic v supermarketih, ponujajo skoraj neskončno izbiro kombinacij skorje, sira in preliva. Tipična 35-palčna porcija pice s klasičnim sirom vsebuje med 250 in 350 kalorijami in 10 do 17 gramov maščobe. Če dodate feferoni, klobase in s sirom polnjeno skorjo, se vaš vnos kalorij in maščobe poveča na skoraj 500 kalorij na porcijo s 26 grami maščobe.
»Gurmanske« picerije, ki ponujajo manjše posamične pice, se ne odrežejo veliko bolje s picami, ki vsebujejo od 1.400 do 1.700 kalorij in 30 gramov maščobe. Uživanje preveč kalorij lahko povzroči povečanje telesne mase. Visoka vsebnost maščob v teh picah izvira predvsem iz nasičene maščobe, zato je zelo verjetno, da poveča tveganje za razvoj bolezni srca.
Komercialne pice so poleg tega, da vsebujejo veliko kalorij in maščob veliko natrija, s 500 in 700 miligrami na porcijo. Zamrznjene pice pogosto vsebujejo več kot 900 miligramov natrija na rezino (in ne pozabite, da zdravstveni strokovnjaki priporočajo dnevni vnos natrija pod 1.500 mg). Če uživate v jedi za s seboj ali zamrznjeni pici, boste redno presegali ta cilj, kar bo povzročilo zadrževanje vode in poveča tveganje za visok krvni tlak.
3 negativni učinki vsakodnevnega uživanja pice
Rafinirani ogljikovi hidrati so narejeni iz ogljikovih hidratov, ki so obsežno predelani in preoblikovani. Živila iz bele moke in sladkorja so rafinirana. Na žalost mnogi od nas vsak dan uživajo rafinirane ogljikove hidrate. Brezalkoholne pijače, sladkarije, mafini, torte, sladice in pekovski izdelki niso edina hrana, ki zagotavlja rafinirane ogljikove hidrate. Veliko jih najdete tudi v kosmičih za zajtrk, kruhu, žemljicah, testu za pico, krekerjih, belem rižu, belih testeninah, presteh in čipsu. Poleg tega, da so brez pomembnih hranil, lahko rafinirani ogljikovi hidrati tudi negativno vplivajo na vaše zdravje in dolgoživost.
Debelost
Pice vsebujejo veliko praznih in nezadovoljivih kalorij. Ker ta živila vašemu telesu ne dajejo hranilnih snovi, ki jih potrebuje, ne spodbujajo sitosti in dejansko vodijo k večji želji po ogljikovih hidratih in prenajedanju. Mnogi ljudje menijo, da so odvisni od rafiniranih ogljikovih hidratov in jih ne morejo nehati jesti. Eden glavnih negativnih učinkov, povezanih s picami, je povečanje telesne mase. Če ga uživate redno, obstaja večja verjetnost za prekomerno telesno težo ali debelost, zaradi česar obstaja tveganje za razvoj kroničnih bolezni.
Srčne bolezni
Večina ljudi verjame, da lahko le maščoba vpliva na raven holesterola v krvi in profil tveganja za srčno-žilne bolezni, vendar imajo rafinirani ogljikovi hidrati pomembno vlogo. jesti pico lahko povečajte svoje trigliceride, vrsta maščobe, ki kroži po krvi, ki poveča tveganje za možgansko kap in srčni napad. Tudi rafinirani ogljikovi hidrati znižajte raven holesterola HDL, ki imajo vlogo zaščite vaših arterij pred nabiranjem plakov in aterosklerozo. Poleg tega lahko velike količine sladkorja, ki krožijo v krvi po zaužitju rafiniranih ogljikovih hidratov, tudi poškoduje vaše arterije zaradi česar so bolj nagnjeni k zamašitvi.
Sladkorna bolezen
Visoka vsebnost sladkorja in škroba v rafiniranih ogljikovih hidratih lahko hitro poviša raven sladkorja v krvi po obroku. Vaša trebušna slinavka mora delati težje ko uživate to vrsto hrane, da proizvedete dovolj insulina, da poskušate nadzorovati raven sladkorja v krvi. Če imate sladkorno bolezen, vam lahko po zaužitju pice raven krvnega sladkorja zlahka uide izpod nadzora. In če niste diabetik, bi lahko redno uživanje rafiniranih ogljikovih hidratov povečalo vaše možnosti, da ga razvijete, saj spodbuja povečanje telesne mase in izčrpava trebušno slinavko.
Omejite vnos rafiniranih ogljikovih hidratov
Zdravstveni strokovnjaki svetujejo, da v prehrani omejimo uživanje rafiniranih ogljikovih hidratov, predvsem rafiniranih žit in živil, ki vsebujejo dodan sladkor. Izzovite se, da boste za en mesec iz prehrane izločili dodan sladkor in vsa živila, ki vsebujejo belo moko in sladkor. Čeprav bo sprva morda težko, bo vaše hrepenenje počasi popustilo. Preberite oznake na živilih in rafinirana žita zamenjajte s polnozrnatimi, kadar koli je to mogoče. Če želite zadovoljiti svojo sladkosnedo, se odločite za sveže sadje, pražene oreščke, navadni jogurt ali 85-odstotno temno čokolado.
Uživajte v zdravih domačih picah
bolj zdrave možnosti
Da bo vaše uživanje pice bolj zdravo, dodajte manj sira. Naročite tudi pico z dodatnimi zelenjavnimi prelivi in se čim bolj izogibajte mesnim prelivom. Če ste zagrizen ljubitelj meso, šunka ali piščanec sta najbolj zdravi možnosti. Če najdete restavracijo, ki ponuja celovito osnovo, super! Sicer pa vedno raje a fino podlago da čim bolj zmanjšate vnos rafinirane bele moke, ki vsebuje malo vlaknin in lahko zviša raven sladkorja v krvi, kar vodi do hrepenenja in prenajedanja.
Naredite jih na obrtniški način
Omejitev uživanja komercialnih pic ne pomeni, da morate pico v celoti popraskati. Pripravite lahko domače različice, ki zadovoljijo vaše želje in potrebo po bolj zdravi prehrani. V vsakem receptu za testo za pico nadomestite polnozrnata moka v polovico bele moke za bolj hranljivo skorjico. Pripravite si svojo omako z nizko vsebnostjo natrija s paradižnikovo mezgo brez dodane soli, italijanskimi začimbami, mletim česnom in ščepcem morske soli. Na vrh potresemo delno posneto mocarelo in pečeno ali pečeno zelenjavo. Postavite v vročo pečico in pecite, dokler skorja ni hrustljava in se sir stopi.
Z uporabo lahko pripravite tudi hitre različice zdrave pice pita kruh kot lubje. Skorjo potresemo z nekaj rezinami svežega paradižnika, mletim česnom in ščepcem soli. Na vrh potresemo delno posneto mocarelo in nariban parmezan. Pred serviranjem stopite in dodajte sveže liste bazilike.