Ko pomislimo na palačinke, nam najprej na misel pridejo tiste, ki jih jemo s čokolado za zajtrk, kajne? Želimo odkriti različico, primerno za kosilo ali za lahko večerjo. Špinačne palačinke so zelo enostavne za pripravo, potrebujemo le dve sestavini. Poleg tega bo njegova zelenkasta barva pritegnila pozornost malčkov ali gostov, ki bodo okusili to jed.
Ta recept za špinačne palačinke je zagotovo eden redkih za otroke. S svetlo zeleno barvo so zelo zabavni in je odličen način, da v svoj obrok vključite pravo zelenje. Res se zdi, da malčke preslepiti s skrito zelenjavo ni najboljši načrt za otroke, čeprav včasih ni druge možnosti.
In če je sveženj zelenih palačink s skrivno mlado špinačo tisto, kar deluje, izvolite! Poleg tega je to odličen način za praznovanje dneva svetega Patrika brez uporabe umetnih barvil ali barvil za hrano.
Zakaj so zdravi?
Te palačinke je zelo enostavno narediti. Enostavno bomo zmešali vse sestavine naenkrat. Dobro bomo premešali in pripravljeni bodo za kuhanje.
Zdravi so zaradi svojih sestavin in njegov način kuhanja. Priporočljivo je, da za peko palačink vedno uporabite električni pekač. Je dober kuhinjski pripomoček za vzdrževanje stalne temperature in enostaven za čiščenje. Poleg tega lahko naenkrat pripravite do 8 špinačnih palačink in s tem skrajšate čas v kuhinji! Seveda jih lahko spečemo tudi v nepregorni ponvi, če nimamo rešetke.
Praktični nasveti
Špinačne palačinke lahko trgovina v nepredušni posodi v hladilniku do 5 dni ali v zamrzovalniku do 2 meseca. Za zamrzovanje je najbolje, da palačinke položite med liste pergamentnega papirja v vrečki ali nepredušni posodi, primerni za zamrzovanje. Za ponovno segrevanje bomo uporabili mikrovalovno pečico v intervalih od 15 do 30 sekund.
V primeru želje nadomestna špinača pri drugi zelenjavi pa lahko izberemo tisto, ki je ni pretežko popolnoma zmešati. Odlični so blitva, rukola in ohrovt. Prav tako jih lahko naredimo veganske, vendar jih je zelo težko ohraniti v popolnem stanju, če so veganske in brez glutena. Lan je spodoben nadomestek, vendar tudi palačink ne drži skupaj in je veliko večja verjetnost, da se zlomi.
Za pripravo teh palačink je pomembno, da imate visokohitrostni mešalnik. Prav tako je priporočljivo, da v tem receptu ne uporabljate zamrznjene špinače. Najboljša je špinača v svežih listih.
Kako napolniti palačinke?
Resnično jih lahko pospremimo s tistim, kar nam je najbolj všeč. Osebno smo navdušeni nad tem, da jih polnimo s strtim paradižnikom (domačim) in mocarelo. Čeprav lahko damo tudi tofu ali teksturirana sojina zrna, da imamo občutek, kot da bi jedli burrito živahne barve. Lahko jih celo v tupperwareu peljemo v telovadnico in jih pospremimo z našimi najljubšimi beljakovinami (tuna, piščanec, puran ...). Kombinacij je veliko in vse so zelo dobre.
Priporočljivo je, da so tanki, da se lahko kuhajo in v notranjosti niso surovi. Prepričani smo, da nam bo njen okus všeč, in če sovražimo špinačo, je morda dobra izbira za vas. Če si upamo, jih lahko poskusimo s sadjem, saj tudi ti dajo pridih posebnega okusa in bo zelo pisana jed.
Obstajajo tudi drugi načini uživanja v teh špinačnih palačinkah. Nekateri zdravi prelivi so lahko:
- Kokosova stepena smetana ali mlečna stepena smetana, običajno z močnim prelivom iz svežih jagod ali narezanega sadja.
- Vanilijevo maslo: malo vanilijevega masla, da se stopi na vrhu. Z malo sirupa bo neverjetnega okusa.
- Kompot iz jagodičevja: lahko uporabimo mešanico jagodičevja ali eno vrsto, odvisno od tega, kaj imamo na voljo.
- Sirup ali sirup: klasičen dodatek vsaki palačinki.
- Maslo iz oreščkov/semen – pogreto in pokapano čez te zelene palačinke za dodatne beljakovine in okus.
- Marmelada – kapljica ali žlica vaše najljubše marmelade, kot je ta jagodna marmelada, marmelada iz cvetnih listov vrtnic ali malinova marmelada z jogurtom in posipom omega semen ali granole.
- Čokolada – kvadratek temne ali mlečne čokolade na vrhu palačink je okusen. Lahko pa palačinke nastrgamo s čokolado ali jih pokapljamo z zdravim domačim čokoladnim sirupom.
- Zdrava kepica sladoleda.
