V vročem času se mnogi od nas zberemo s skupino prijateljev, da pečemo žar in preživimo dan v smehu. Ob pogostitvi, ki si jo boste privoščili, vam predlagam zdravo in povsem osupljivo možnost. Nato vas naučimo, kako narediti puran burger s piri piri poprom. Mlet puran je pusto meso dokaj nevtralnega okusa, ki zlahka prevzame značilnosti začimb, ki mu jih dodate; zato je popolna osnova za začinjen burger, ki želi na vaš krožnik prinesti "toploto".
Zakaj uporabljamo piri piri papriko?
V tem receptu burger uporablja "toploto" piri piri paprike skupaj s kombinacijo kumine, koriandra in česna, da naredi eksploziven okus. Morda prvič slišite za to vrsto paprike, kajne? No, niso nič drugega kot vrsta pekoče paprike (srednjega razreda), ki je med jalapenom in habanerom. Če težko najdete tovrstno sestavino ali piri piri omako, lahko uporabite tabasco ali kakšno drugo pekočo omako na osnovi habanera.
Za zdravo in okusno alternativo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, namesto kruha bomo uporabili dve polovici rdeče paprike (normalno) na žaru. Se pravi, da so malo zastareli, vendar ne da bi bili popolnoma pečeni. Biti morajo dosledni, da zdržijo burger. Druga alternativa kruhu je lahko nekaj rezin bučk, jajčevca, sladkega krompirja, paradižnika ali listov solate, rahlo popečenih.
