Nova študija trdi, da bi debelim ljudem čez dan zamenjali skodelico čokolade za druge prigrizke, da bi shujšali, tudi na dieti z visoko vsebnostjo maščob. Ameriški raziskovalci so v laboratorijskih poskusih dajali debelim mišim z boleznijo jeter osem tednov prehransko dopolnilo kakava v prahu. Kljub dejstvu, da so se miši prehranjevale z visoko vsebnostjo maščob, so raziskovalci ugotovili, da je dodatek zmanjšal poškodbe DNK in količino maščobe v jetrih.
Kakav lahko zmanjša maščobo v jetrih
Za študijo so debele miši z boleznijo jeter zdravili z dieto z visoko vsebnostjo maščob, ki so ji dodali 80 miligramov (mg) kakava v prahu na gram hrane, kar je približno enako ščepcu na četrtino čajne žličke.
Raziskovalci so preučevali spremembe pri bolezni zamaščenih jeter, označevalce oksidativnega stresa, antioksidativni odziv in poškodbe celic pri debelih miših, hranjenih z visoko vsebnostjo maščob, zdravljenih z dodatkom.
Miši, obdelane s kakavom pridobil na teži za 21 odstotkov manj in imel manjšo težo vranice, kar kaže na manjše vnetje kot kontrolne miši, hranjene z visoko vsebnostjo maščob, ki niso prejele kakavovega dodatka. Na koncu osemtedenskega študijskega obdobja so miši, hranjene s kakavom, imele 28 odstotkov manj maščobe v jetrih kot kontrolne miši.
Miši, zdravljene s kakavom, so imele tudi ravni a 56 odstotkov nižji oksidativni stres in 75 odstotkov nižje stopnje poškodbe DNK v jetrih v primerjavi s kontrolnimi glodavci, hranjenimi z visoko vsebnostjo maščob.
Čeprav je treba o zdravstvenih koristih kakava izvedeti več, raziskovalci menijo, da na nek način lahko prepreči prebavo maščob in ogljikovih hidratov prehrane, s čimer se izognete povečanju telesne teže.
Kakav v prahu, priljubljena živilska sestavina, ki se najpogosteje uporablja pri proizvodnji čokolade, je prav tako bogat z vlakninami, železom in "fitokemikalijami". The fitokemikalije so močne kemične spojine, ki jih vsebujejo rastline, za katere je znano, da podpirajo imunski sistem in Zmanjšujejo tveganje za bolezni, kot so rak, demenca, artritis, bolezni srca in možganska kap.
«Študije so pokazale, da je uživanje čokolade povezano z zmanjšanim tveganjem za kardio-presnovne bolezni, kot so možganska kap, koronarna srčna bolezen in sladkorna bolezen tipa 2.je dejal avtor študije profesor Joshua Lambert. “Zato je bilo smiselno raziskati, ali je poraba čokolada je vplival na bolezen zamaščenih jeter, ki ni povezana z alkoholom, ki je običajno povezana s človeško debelostjo".
Čokolada na splošno velja za poslastico zaradi visoke vsebnosti sladkorja in maščobe, ki je še posebej visoka v priljubljenih mlečnih čokoladah. Toda navadne, temne čokolade, pa tudi čokolade z nizko vsebnostjo sladkorja, običajno vsebujejo manj sladkorja in maščob ter več kakavove mase.
Spremembe so bile opazne že s 5 skodelicami vroče čokolade
Študija je uporabila komercialno dostopen kakavov izdelek v fiziološko dosegljivem odmerku, kar pomeni, da bi ljudje lahko podvojili njegov ekvivalent. Za ljudi je to enako približno 10 žlicam kakava v prahu na dan ali približno pet skodelic vroče čokolade na dan.
Razumljivo je, da profesor Lambert odsvetuje, da bi debeli ljudje ali kdorkoli drug svojemu vsakdanu rutini dodali pet skodelic vroče čokolade in v svoji prehrani nič drugega ne spremenili. Vendar svetuje, da razmislite nadomestek za kakav druga živila čim pogosteje, zlasti visokokalorične prigrizke, kot je npr čips, sladkarije in torte.
«Ta izmenjava je potencialno koristna, zlasti v kombinaciji s splošno zdravo prehrano in povečano telesno aktivnostjo.«Je rekel. «Če greste v telovadnico in telovadite in je vaša nagrada, da greste domov in popijete skodelico kakava, vam bo to morda pomagalo, da vstanete s kavča in se premaknete.".
Poleg tega je bil v tej študiji uporabljen kakovosten kakav in ne ultra predelani izdelki znanih blagovnih znamk, v katerih je prva sestavina sladkor.