Vedno so nas opozarjali na nevarnosti uživanja preveč soli v naši prehrani, vendar eno raziskavo, objavljeno v The Lancet zagotavlja, da jemanje ne povzroča povečanja srčno-žilnih bolezni. Soočili bi se z novim prehranskim priporočilom, ki bi ga potrdili najuglednejši britanski zdravniki.
Tveganje je le pri zaužitju več kot 5 gramov na dan
Študija je bila izvedena v 18 državah Amerike, Evrope, Afrike, Azije, Bližnjega in Daljnega vzhoda; in tveganje za bolezni srca in ožilja zaradi uživanja soli je zanikano. Znanstveniki pravijo, da obstaja nevarnost le, če presežete 5 gramov natrija na dan (približno 2 čajni žlički in pol). Presenetljivo je, da to količino zaužije le 5% prebivalstva.
Raziskava je poudarila, da uživanje prehrane, bogate s sadjem, zelenjavo, mlečnimi izdelki, krompirjem, oreščki in drugimi živili z visoko vsebnostjo kalija, obrne in lahko odpravi možnost bolezni srca, povezane z uživanjem soli.
Od vseh držav, ki so sodelovale, Kitajska bila je edina, v kateri je 80 % prebivalstva preseglo dnevni vnos soli. V ostalem je normalno, da pojemo od tri do pet gramov na dan.
Priporočila WHO
Svetovna zdravstvena organizacija priporoča jemanje minus dva grama dnevno (ena žlica) kot ukrep za preprečevanje bolezni srca in ožilja. Ameriško združenje za srce po drugi strani svetuje, da se zmanjša na največjo priporočeno 1 grama dnevno.
Vendar omejevanje vnosa soli ni vedno pozitivno. Eden od raziskovalcev iz zgoraj navedene študije navaja, da "Ni veliko dokazov, da omejevanje vnosa soli do te točke vodi k izboljšanju zdravstvenih razmer, tudi na tej minimalni ravni.".
«Naše ugotovitve kažejo, da bi morale biti kampanje za zmanjšanje porabe soli specifične le za tiste družbe, ki porabo prekoračijo; in bi moral biti del širših pristopov k izboljšanju kakovosti prehrane kot celote".