Še pol milje vas loči od tega, da se ustavite in poiščete svojo preizkušeno zalogo sladkarij, da napolnite svoje zaloge energije. Toda ali s tem povečate potencialna dolgoročna zdravstvena tveganja? A Nova študija v reviji Metabolism predlaga, da če ima vaša sladkarija visoko fruktozni koruzni sirup, odgovor je lahko da.
Raziskovalci so v dvotedenskem študijskem obdobju opazovali 145 ljudi, starih od 18 do 40 let. Zagotovili so pijače, sladkane z aspartamom, glukozo, fruktozo ali visoko fruktoznim koruznim sirupom. Vzorci krvi so bili zbrani pred in po zaužitju pijače.
so pričakovali, da bodo videli zvišanje trigliceridov, eden od označevalcev slabega zdravja srca, s fruktozo, kot je bilo v prejšnjih študijah prikazano kot problem. Odvečna fruktoza konča v jetrih, kar poveča nastajanje sečne kisline in trigliceridov za kompenzacijo, kar poveča tveganje za bolezni srca in zamaščenost jeter.
Nasprotno, glukoza ne obremenjuje jeter in ga uporablja celotno telo. Encim, odgovoren za količino glukoze, ki jo jetra odstranijo iz krvi, se aktivira le, ko telo potrebuje energijo.
Zato so bili raziskovalci presenečeni, ko so ugotovili, da kombinacija fruktoze in glukoze, ki se nahaja v koruznem sirupu z visoko vsebnostjo fruktoze, zdelo se je, da je slabše od same fruktoze.
Koliko sladkorja morate zaužiti po treningu?
Najpomembnejši zaključek je, da so se nekateri dejavniki krvnega tveganja povečali bolj, ko so subjekti zaužili koruzni sirup v primerjavi z enako količino čiste fruktoze.
Prav tako se ne zdi, da je potrebno veliko za zvišanje ravni trigliceridov. Tudi 10-odstotni odmerek je povzročil povečanje dejavnikov tveganja v primerjavi z ravnjo pred študijo.
Čeprav te ugotovitve morda pomenijo, da je koristno preveriti, ali je v vaših najljubših sladkarijah koruzni sirup, vas rezultati ne smejo odvrniti od tega, kar je že dobro uveljavljeno: pretirane količine sladkorja, dodanega predelani hrani, niso dobre za vas za vas, ne glede na vrsto.
Čeprav zelo aktivni ljudje niso bili vključeni v študijo, bo potrebnih več raziskav, da bi ugotovili, ali vadba ščiti pred učinki sladkorja. Toda medtem ne računajte na dodatne kilometre, da bi izravnali morebitne negativne vplive na lipide v krvi.
To pa ne pomeni, da se boste za vedno odrekli svojim najljubšim bonbonom za gorivo, vendar lahko izberete možnosti, ki vsebujejo naravne sladkorje, kot je suho sadje.