Zdrav način življenja je šele v zadnjem času spodbujal manjšo porabo alkoholnih pijač. Vse več znamk pa stavi na tovrstne izdelke brez alkohola. Najnovejša brezalkoholna stava Martini sta dve različici njegovega klasičnega aperitivnega vermuta.
Kot se je že zgodilo z Beefeater Light, kjer se je njegova količina alkohola zmanjšala za polovico, novi rdeči aperitiv vermut in Floreale želita biti zdrava možnost v primerjavi s klasičnim Martinijem. Jim bo uspelo?
Sestavine in hranilne vrednosti
Sestavine teh pijač se precej razlikujejo od alkoholnih možnosti. V tem primeru, če vzamemo za primer rdeči aperitiv Martini, so njegove sestavine «Dealkoholizirano vino, sladkor, voda, naravne arome, sadno-zelenjavni koncentrat barvil, konzervansi: E202, E242, E211, sredstvo za kislost: E330, sredstvo za uravnavanje kislosti: E334.".
El dealkoholizirano vino je natanko tako, kot zveni: vino z malo alkohola. Za pridobitev tovrstnega "brezalkoholnega" vina bi bilo dovolj, da grozdni sok kot tak preprosto tržite. Prava brezalkoholna vina so podvržena celotnemu procesu pridelave vina (fermentacija, staranje itd.), nato pa gredo še skozi postopek dealkoholizacije, ki odstrani alkohol iz končnega izdelka.
Poleg tega je hranilna vrednost na 100 ml izdelka:
- Energijska vrednost: 60 kalorij
- Maščobe: 0 gramov
- Od tega nasičene: 0 gramov
- Ogljikovi hidrati: 14 g
- Od tega sladkorji: 14 g
- Beljakovine: 0 g
- Sol: 0 g
Čeprav se morda zdijo malokalorične, je treba v primerjavi z drugimi alkoholnimi pijačami upoštevati, da so na 100 ml. To pomeni, da bomo morali upoštevati količino, ki jo popijemo, in čase, ki jih ponavljamo. Poleg tega lahko ti kemični konzervansi pri mnogih ljudeh povzročijo črevesne težave. Uporabljajo se za daljše ohranjanje pijače, vendar bi lahko prekomeren vnos predstavljal zdravstvene težave.
ni primerna pijača
Kljub dejstvu, da oglašuje, da je brez alkohola, mora biti jasno, da ni isto kot pijača 0'0%. Res je, da je manj kot 0% alkohola, vendar ni popolnoma brez te snovi. Kot smo že omenili, je tovrstno vino v celoti fermentirano, starano in vinificirano, zato je pred stekleničenjem odstranjen večji del alkohola. To pomeni, da lahko še vedno ostanejo sledi etanola.
Po drugi strani pa je vsebnost sladkorja precej visoka. Čeprav se ne razlikuje preveč od martinija z alkoholom (16 gramov), je še vedno visok vnos na kozarec. Ob upoštevanju, da bomo vzeli najmanj 100 ml, bomo porabili skoraj 15 gramov sladkorja v vsaki skodelici. To prispeva k povečanju občutka lakote, saj so aperitivne pijače ustvarjene za vzbuditev apetita. Zato bo zaužitih kalorij veliko več, kljub temu, da ne vsebuje alkohola.
Vendar je treba upoštevati, da vsebuje manj kot polovico kalorij. Natančneje, 60 kalorij v primerjavi s 140. To je posledica skoraj neobstoja alkohola, ki, kot dobro vemo, prispeva k. prazne kalorije. To pomeni, da ne vsebujejo nobene hranilne vrednosti, ampak samo energijo. V tem primeru je kot prva zdrava možnost priporočljivo pitje vode. In če želite piti nekaj drugačnega, bi bile najboljše brezalkoholne pijače brez dodanega sladkorja.