Oljčno olje velja za tekoče zlato uravnotežene in sredozemske prehrane. Kljub temu, da je Španija proizvajalka te vrste olja, nedavna študija razkriva, da je poraba manjša, kot smo mislili.
Juan Vilar Consultores Estratégicos, mednarodno svetovalno podjetje za analitike oljčnega olja, bo to analizo predstavilo v naslednji izdaji Expoliva v mesecu septembru. So pa že razkriti nekateri najbolj relevantni podatki o porabi oljčnega olja pri nas. Kako bo pandemija vplivala na nabavo olj?
Španija ni država, ki porabi največ oljčnega olja
Čeprav mnogi menijo, da je Španija država, ki porabi največ tovrstne nafte, študija razkriva, da se motimo. San Marino, Italija, porabi 22 kilogramov nafte na osebo na leto. Je največji porabnik na prebivalca, če upoštevamo, da je svetovni povprečni vnos 450 gramov na leto in osebo.
Za San Marinom tesno sledi Grčija s porabo 12 kilogramov na prebivalca in Španija z 11 kg oljčnega olja na osebo na leto. Nato bi mu sledil Vatikan z 10,7 kilograma; Italija z 8,2 kilograma in Portugalska s 7,9 kilograma. Prav tako je treba opozoriti, da je država, ki porabi največ, ne da bi bila proizvajalka tega olja, Islandija, s skupnim povpraševanjem 5 kilogramov na leto in osebo.
Na svetu samo 67 držav proizvaja oljčno olje in 198 jih porabi. Študija kaže, da je največji potrošnik na svetu veren moški (katoličan, budist ali musliman). Poleg tega je povprečna starost potrošnika običajno med 49 in 75 let, z več otroki, srednjo ali visoko stopnjo izobrazbe in srednjim dohodkom. Večina ljudi (70 %) ga uživa doma, ko gredo ven, pa ga običajno pijejo v barih in restavracijah.
Španci porabijo več rafiniranega olja
Tudi v Španiji je najpogostejši potrošnik moški, običajno starejši od 49 let. “Starost je dejavnik, ki ga je treba upoštevati, kajti ko človek umre, se potrošnik nafte potencialno izgubi, ko pa se rodi otrok, sektor ne pridobi kupca.", pojasnjuje podjetje, ki je izvedlo raziskavo.
Kot smo že povedali, Španci porabijo 11,76 kilogramov nafte na leto, imajo srednjo kupno moč in srednjo ali visoko akademsko stopnjo. Vendar pa je rafinirano olje pri nas je še vedno največje uživanje, čeprav ga postopoma enačijo z nagnjenostjo k deviškemu oljčnemu olju.
Študija izpostavlja tudi, kakšen je bil nakup nafte v času pandemije. “CTako je vsak Španec na spletu kupil 1 kilogram oljčnega olja, v lokalnih trgovinah in supermarketih več kot 5 kilogramov, v hipermarketih pa 3 kilograme. Ostalo pridobimo v oljarnah in drugih vrstah obratov”. Počakati bomo morali nekaj mesecev, da ugotovimo, ali se ta nakupovalni trend ohranja na dolgi rok ali je le posledica izjemnih omejitev mobilnosti.