Sadje je nujno v prehrani, čeprav ima vsak človek svoje želje in okuse. Jabolko je običajno eno izmed najbolj uživanih zaradi svojega okusa, vendar ne posvečamo pozornosti njegovemu videzu.
Ste se kdaj vprašali, zakaj ima na vrhu jamico? Če res visi z drevesa, zakaj nima bolj podolgovate oblike? Znanost je razkrila študija zakaj dobi takšno obliko in ima konico v obliki jamice.
Rast jabolka daje to obliko
V bistvu je ta fiziognomija rezultat različnih faz rasti med maso in steblom, glede na novo matematično študijo sadeža. Jabolka so razmeroma sferična, razen jamice na vrhu. Toda ekipa z univerze Harvard v Cambridgeu se je odločila ugotoviti, ali lahko razumejo, zakaj ima sadež tako nenavadno obliko.
Znanstveniki so uporabili gel, ki bi lahko sčasoma prilagodil to obliko. To jim je pomagalo ponoviti način rasti jabolka in so ga primerjali z rastjo pravih jabolk v sadovnjaku. Kombinacija tega z matematičnim modeliranjem je pokazala, da je osnovna anatomija sadeža (način rasti pri različni ritmi in mehanska nestabilnost) igrajo skupno vlogo pri dvigu jamice, spodnjih grebenov in splošni obliki ploda.
Dr. Lakshminarayanan Mahadevan, glavni avtor študije, je pred tem razvil preprosto teorijo za razlago oblike in rasti jabolk. Projekt pa je začel obroditi sadove, ko je raziskovalcem uspelo povezati opazovanja pravih jabolk v različnih stopnjah rasti.
Matematična teorija rešuje neznano
Da bi razumeli razvoj oblike jabolka in konice, so se raziskovalci obrnili na dolgoletno matematično teorijo, znano kot teorija singularnosti.
Teorija singularnosti se uporablja za opis številnih različnih pojavov. To lahko uporabite za učenje o črnih luknjah ali bolj abstraktnih primerih, kot so svetlobni vzorci na dnu bazena in širjenje razpok. «Te žariščne točke so lahko včasih v obliki singularnosti, kjer se nahajajo deformacije.je dejal avtor in dodal, da "vseprisoten primer je viden na vrhu jabolka, notranja vdolbina, kjer se steblo sreča s plodom".
Skupina raziskovalcev meni, da je posebnost v tem primeru majhna sprememba hitrosti rasti okoli stebla, v primerjavi z drugimi deli jabolka, ustvarjanje jamice. Vrh jabolka nima nič skupnega s svetlobnimi vzorci v bazenu, ima pa enako obliko kot ti.
Ekipa je uporabila numerično simulacijo, da bi razumela, zakaj rast skorje in sredice sadja tvorita konico. Nato so simulacije podkrepili s poskusi, ki so posnemali rast jabolk z uporabo gela, ki je sčasoma nabreknil. Poskusi so pokazali, da so različne stopnje rasti med glavnino jabolka in predelom stebla povzročile konica v obliki jamice.
Te spremembe in oblike konice so vidne pri nekaterih jabolkih in drugem sadju, kot npr breskve, marelice, češnje in slive. Ekipa je odkrila, da ima anatomija sadeža lahko sklepne funkcije, tako da pri vseh podobnih sadežih povzroči več konic.
Avtorji pravijo, da je treba v prihodnosti raziskati naravo molekularnih signalov, ki sprožijo zaviranje rasti v bližini stebla. Prav tako želijo preučiti mehanizme, ki povezujejo celice s spremembami v tkivih ploda.