Veliko lažje je v supermarketu kupiti vrečko naribanega sira, še posebej, če v kuhinji nismo ravno vešči ali pa nam primanjkuje časa. Vendar mnogi strokovnjaki trdijo, da ga je bolje zmeljiti doma.
Medtem ko v supermarketu izbirate sestavine za svoj zvezdniški recept, pridete do prehoda z mlečnimi izdelki … in pojavi se dvom. Recept zahteva nariban sir, a naj kupimo cel blok ali vrečko naribanega sira? Je kakšna opazna razlika, da bi se odločil za eno ali drugo? Najbolj gurmani in tisti z izvrstnimi brbončicami zagotavljajo, da so zelo različni.
Nariban sir doma ima boljši okus
To ni naš vtis. kot sveže nariban sir ne vsebuje konzervansov Brez dodanih kemikalij, okus bo bolj svež in kremast. Poleg tega je nariban prav v tistem trenutku in ko vsebuje manj aditivov je vedno bolj zdrava izbira. V naribanih vrstah iz supermarketa lahko vidite bele lise, ki so del teh konzervansov.
Spoznali boste tudi, da niso vsi Vrste sirov nariban, torej sorta je zelo redka za recepte. Če pa se odločimo za pripravo doma, lahko v recept vključimo katero koli vrsto. Dokler se ga da drobiti, ne da bi izgubil obliko, seveda. V tem primeru niti burrata niti sir roquefort ne bi bila dobra izbira.
Po drugi strani pa prej nariban sir vsebuje konzervanse, kot sta krompirjev škrob in natamicin, ki preprečujeta lepljenje koščkov v vrečki. To tudi pomeni, da ne se predobro topijo ko so kuhani. Sveže nariban sir nima teh dodatkov, zato bo omaka manj grudičasta in veliko bolj gladka.
In za tiste, ki raje ne dodajajte več ogljikovih hidratov v prehrani je veliko boljša naribana možnost doma. Nekateri naribani siri vsebujejo dodano celulozo in ogljikove hidrate. Celuloza je rastlinsko vlakno, ki je pogosto vključeno v živila za dodajanje teksture in ustvarjanje mase. Čeprav naj bi bile te vlaknine neškodljive, nastrganemu siru dodajo nepotrebne ogljikove hidrate.
Risanje sira doma je cenejše
Naj vas cena 250-gramskega bloka sira ne prepriča, da kupite 250-gramsko vrečko sira. Iz enakega kosa sira boste dejansko dobili več sira. Zdrobljene stvari dejansko stanejo več, saj mi plačamo za drobljenje. Ta vrečka naribanega sira je opremljena s "pristojbino". Zato je nakup kosa veliko boljša možnost za vse, ki imajo omejen proračun ali želijo dobiti največ za svoj denar.
Za tiste med vami, ki želite dodatno vadbo za roke, bo uporaba strgala "tonizirala" tricepse in bicepse. Vendar ne pozabite, da niso vsi predhodno naribani siri enaki. Če se morate odločiti za možnost predhodnega ribanja, preverite, ali ga supermarket nariba v sami ustanovi. Te bolj sveže možnosti imajo na splošno manj konzervansov in bodo delovale bolje kot super predelane v vrečkah.