Iskanje prave mere špagetov na osebo je lahko težavno. Mnogim izmed nas na koncu ostane več jedi s testeninami in smo preleni, da bi jih znova pojedli. Vendar pa obstaja določen trik, s katerim lahko ostanki špagetov izboljšajo okus.
Kako dolgo zdržijo ostanki?
Pomembno je vedeti, kako dolgo lahko špagete hranimo, da se prepričamo, da jih je mogoče ponovno uporabiti, ne da bi povzročili zastrupitev s hrano ali bolezni, ki se prenašajo s hrano. To je nekaj vrst testenin in njihovo trajanje v hladilniku:
- Sveže domače pšenične testenine: 4–5 dni
- Sveže pšenične testenine iz trgovine: 1–3 dni
- Kuhane pšenične testenine: 3–5 dni
- Testenine na osnovi leče, čičerike ali graha: 3–5 dni
- Testenine brez glutena: 3–5 dni
- Tortelini ali druge polnjene testenine: 3–5 dni
- Lazanja ali druge kuhane testenine z omako: 5 dni
Upoštevajte, da so predlagani časi shranjevanja za to vrsto testenin navedeni in da se lahko razlikujejo glede na vrsto jedi in uporabljene sestavine. Na splošno lahko domnevamo, da lahko testenine in špageti v hladilniku zdržijo malo manj kot teden dni. po kuhanju.
Ob upoštevanju tega splošnega časovnega okvira za vsako jed moramo vedno preveriti, ali so ostanki plesni ali čudnega vonja, preden jih ponovno uporabimo za drug obrok. Eden prvih in najvidnejših znakov kuhanih testenin, ki jim je potekel rok uporabe, je, da so postale sluzast ali lepljiv. To lahko opazimo tik preden se začnejo pojavljati vidni znaki plesni. Podobno lahko omaka, ki je bila nekoč rdeča ali oranžna, postane dolgočasna ali razbarvana, na primer sivkasta ali belkasta.
Če pri svežih testeninah opazimo kakršno koli razbarvanje, kot so bele lise, kakršni koli znaki plesni ali nenavaden vonj, ali če jih hranimo več kot pet dni, jih takoj zavržemo.
Ideje z ostanki špagetov
Tukaj je nekaj najboljših načinov za izboljšanje okusa ostankov špagetov:
- Večjo ponev premažemo z oljčnim oljem in dodamo šest na tanko narezanih strokov česna. Ko nageljnove žbice ob robovih začnejo rjaveti, dodajte ostanke špagetov in jih pražite, dokler se barva ne spremeni iz svetlo rdeče v globljo, bolj rjasto rdečo.
- Ko pražimo ostanke špagetov, lahko dodamo sveže začimbe, kot so timijan, origano ali peteršilj, da izboljšamo in okrepimo okuse. Lep dodatek je lahko tudi okras z naribanim parmezanom po nanosu špagetov.
- Zelenjava, kot je špinača, sesekljan radič, sesekljana paprika ali katera koli druga zelenjava, ki je dobrega okusa, ko je komaj kuhana, je odličen način, da naredite ostanke bolj zdrave in jim daste drugačen okus.
- Cvrtje v ponvi s koščkom masla daje vsaki jedi bogat in pikanten pridih.
- Dodatek mesa v obliki mlete govedine ali narezanega piščanca bo takoj naredil ostanke špagetov okusnejše in bo morda dovolj, da povečate količino, če želite z ostanki nahraniti vso družino.
- Če so ostanki večinoma rezanci, lahko ponovimo postopek in naredimo še omako za špagete, dodamo omako za testenine in začimbe.
- Če so se omake posušile ali so jih rezanci vpili, lahko dodamo tekočino, kot je goveja juha, da omako malo začinimo, špagete pa rahlo prepražimo, da se segrejejo.