Navajeni smo, da hrano, tudi piščančjo, odstranimo kožo, ampak ali je to res potrebno, ker škoduje zdravju, ali pa delamo napako in izgubimo najboljši del vsakega živila? V naslednjih odstavkih bomo razjasnili dvome.
Od kod ta strah pred kožo hrane? In tega ne moremo zanikati, veliko nas je sram jesti celo kožo paradižnika. Res je, da obstajajo živila, pri katerih je lupina očitno neužitna, kot so ananas, lubenica, melona, pomaranča, kivi itd. drugi pa, kjer zapravimo številne lastnosti tega sadeža z zavrženjem lupine.
Po drugi strani pa se razume, da lupino velikokrat odstranimo zaradi strahu pred pesticidi, saj se pogosto uporablja toliko različnih vrst in toliko le-teh, da ne glede na to, koliko sadje in zelenjave operemo, nekateri »zastrupijo«. " na koncu pogoltnemo Tako nas tudi odstranjevanje kože naredi drastično zmanjšajo možnosti zaužitja pesticidov.
Torej ... koža da ali ne?
Tukaj moramo iti korak za korakom in tam je živila, kot je piščančja koža da ga je zdravo jesti, saj vsebuje zdrave maščobe, ki skrbijo za naše srce. To je preprost del odgovora na veliko vprašanje o tem, ali lahko jemo kožo hrane ali ne.
V primeru sadja obstaja veliko lupin in lupin, ki jih je mogoče ponovno uporabiti poleg kompostiranja za rastline. Na primer njega kiwi Uživamo jo lahko celo brez lupljenja, lupino banane lahko zdrobimo in uporabimo v smutijih in tortah, saj zagotavlja vitamine A, D in vitamine B.
Enako se zgodi z bučo, če jo naribamo, jo lahko uporabimo v piškotih, juhah, enolončnicah, dekoracijah itd. Zagotavlja nam vlaknine, vitamin C in karotenoide, razen kalija, če zaužijemo kašo njenega smutija. Enako velja za pomarančo in limono.
Krompirja ni treba vedno olupiti, obljubljamo. Omleta z olupljenim krompirjem je drug svet. Lupina tega gomolja, tako klasičnega v sredozemski prehrani, nas oskrbi z vitamini C, skupine B in zelo pomembnimi minerali, kot so kalij, magnezij, železo in fosfor. Poleg tega, da je zelo bogat z vlakninami, zagotavlja okus, izboljša prebavo in ne izgubi lastnosti krompirja.
Jajčevci, kumare, paradižnik in korenček, vse to gre naravnost v želodec in ne da bi ga lupili, samo dobro ga je treba oprati in skuhati, tako kot jajčevce.
Kaj pa siri in klobase?
Tudi na temo sirov. Če je skorja iz plastike ali umetna, je očitno ne jedo in je treba ta del odrezati, če pa je skorja del sira, kot se zgodi pri mehkih sirih ali kozjem siru, potem ja, vse lahko pojemo.
Kar se tiče klobas. Velika večina, zlasti če so dobre kakovosti, bo to lubje ali koža živalska koža, zato jo lahko jemo, če pa je klobasa razrezana strojno in je bila zavita v plastiko, tisti citat, ki jo obdaja, ni to se lahko poje.
Če povzamemo, je vprašanje lupine hrane bolj stvar okusa kot karkoli drugega, razen v redkih primerih, ko moramo biti pozorni, ker je plastična ali težko prebavljiva ali pa morda zaužijemo pesticide.