Med jemo že celo življenje in gledamo, kako nastaja, naraven seveda, velika večina medu, ki ga prodajajo v supermarketih, ni preveč naravna, a s to temo bomo drugič. Med razumemo kot izdelek rastlinskega izvora, kajne? Ker izvira iz rož, morda pa smo zamudili pomemben korak in je tu odgovor, zakaj med ni dovoljen v veganski prehrani.
Veganska dieta ni ena najstrožjih, kar jih trenutno imamo, spomnimo se, da obstaja tako imenovana presna veganska, pa tudi druga, ki dovoljuje uživanje samo sadja in zelenjave, znana kot frugivorous.
Veganska prehrana je v širšem smislu način življenja, kjer so pravice živali in ljudi izenačene in vsi enako spoštovani, pa naj bo to pes, golob, zlata ribica, žaba ali črv. Dieta, kjer radikalno izloči vsa živila, ki so živalskega izvora, pri čemer pride do točke, ko nečesa ne kupite, če na etiketi piše "lahko vsebuje sledi mleka ali jajc".
Do tu vse dobro in gre za živilo, ki je danes v porastu in zelo cenjeno, čeprav je še vedno predmet posmeha in popoln izgovor, da nekoga podcenjujemo.
V okviru trenutne veganske prehrane lahko uživamo jajca, mleko, sir, klobase, salame, paštete, hamburgerje itd. Ker je sedanja živilska industrija poustvarila iste izdelke živalskega izvora, vendar na osnovi rastlin, je tisto, kar je znano kot rastlinsko, vendar ni zelo priporočljivo, da svojo prehrano temeljimo na predelovalcih in ultra predelani hrani, tudi če imajo dobre sestavine.
Med ni rastlinskega izvora
Če se vrnemo k temi medu, v veganski prehrani ni sprejet, ker med ni tako, kot da doma naredite torto, ki zmeša 3 sestavine z nekaj palicami in jih peče 20 minut. Pridobivanje medu je za čebele nadčloveški napor.
Poleg tega ne gre samo za cvetni prah, pomešan z vodo, ampak dejansko, in čeprav je zelo grdo reči tako, čebele nekaj časa vržejo nektar in ta se spremeni v med. Ne gre za bruhanje, saj želodec, v katerem se nahaja nektar, ki tvori med, ni želodec kot tak, temveč drug organ, posebej zasnovan za ustvarjanje medu, imenovan pridelek medu.
Kot vidimo, bi ga lahko šteli za izdelek živalskega izvora, saj je za njegovo doseganje potrebna čebela. Drugi razlog je, da je čebelarska industrija precej kruta do teh žuželk.
Čebele so manipulirane in izkoriščane doseči največjo možno količino medu, kot se to zgodi pri piščancih in jajcih. Iz čebel lahko pridobimo med, propolis, cvetni prah, matični mleček, vosek in strup. Čebeljo matico mučijo do te mere, da ji porežejo peruti, da bi preprečili, da bi kraljica odšla in s seboj odnesla celoten trop, čebelar pa ostane brez panja, ki bi ga lahko nadzoroval.
Če smo vegani, že vemo, da ne smemo uživati medu in bomo potrebovali drugo sladilo, saj beli sladkor je nezdrav. Uporabimo lahko eritritol, stevio ali pa se sladkamo z datlji in drugim sadjem.