Čeprav smo ga na jugu Španije navajeni jesti kadarkoli v letu, je res, da je v vročem času veliko bolj zaželen gazpačo ali svež salmorejo. Imamo srečo, da sledimo sredozemski prehrani, zato je dobra prehrana standard.
Tako kot v primeru krompirjeve tortilje s čebulo ali brez, se Španci običajno pomerijo z gazpačom in salmorejem. Katera je najboljša možnost? Ali redijo jedi? Ali ga lahko kupim zapakiranega? Odgovarjam na vsa vaša vprašanja o teh dveh okusnih zelenjavnih dobrotah.
Gazpačo s kumaro vs salmorejo s šunko
Najdejo se tisti, ki ne vedo, v čem se razlikujejo, saj vsebujejo praktično enake sestavine. Lahko bi jih povzeli tako, da so nekakšna hladna juha na osnovi zelenjave, včasih tudi sadja.
El gazpacho To je najlažja možnost za jemanje, saj kruha ni treba dodajati, če pa že, naj bo v majhnih količinah. Poleg paradižnika, česna in ekstra deviškega oljčnega olja so dodani še poper, kis in kumare; torej je resničen oživljajoča bomba.
Po drugi strani pa Salmorejo Je gostejša krema zaradi večjega deleža kruha. V primerjavi z gazpačom nima paprike ali kumar, dodani pa so drobni koščki šunke in trdo kuhana jajca; zanimiva stava v beljakovinah.
Obe možnosti sta spektakularni s prehranskega vidika, čeprav osebno veliko bolj uživam v gazpachu, saj je veliko lažji za pitje.
Gazpacho ali salmorejo ... ampak iz supermarketa?
"Nimam časa", "slabo obvladam količine", "ne pridem tako dobro kot zapakirano"...
Če ste eden tistih, ki se za nakup ustekleničenega gazpacha ali salmoreja išče vsak izgovor, bodite pozorni!
Res je, da takšnih, kot so bile naše babice, ni in zato morda neradi poskusite zelenjavne juhe v katerem koli lokalu. Veliko huje je, da ste jih radi kupovali v supermarketih, v prepričanju, da so »zdravi«, in ne da bi pogledali označbo hranilne vrednosti.
Že nekaj časa je v supermarketih pestra ponudba, a nikoli ne bo tako naravna kot domača. Čeprav vsebujejo enake sestavine, si morate ogledati vrsta olja ki jih uporabljajo (če je sončnična, zunaj), količino soli in vode.
Četudi imajo veliko zelenjave, kakšna je korist od pitja preveč sladkorja ali soli?
In ne, ne zredijo se
«Salmoreja ne pijem, ker te zredi»Ampak ob vsakem obroku popijete brezalkoholno pijačo. Če jemo gazpačo ali salmorejo, ni nobene povezave s pridobivanjem teže, pravzaprav vas bosta kar dobro nahranila.
Logično je, da gazpačo ni voda, zato če ste žejni, ne popijte niti litra tega živila. Vse v svoji meri.