Kozji sir je ena izmed vrst, po kateri ljubitelji sira najbolj povprašujejo. Zaradi značilnega okusa in vonja je idealno živilo za presenečenje v solatah, juhah ali sendvičih. Ko se lotimo shujševalne diete, nam za zmanjšanje vnosa kalorij pogosto priporočajo mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob. Tisti dan, ko se želite razvajati, se odločite za dober kozji sir, da zaužijete tudi zanimiva hranila.
Spodaj vam bomo povedali o njegovih lastnostih in koristih, ki jih prinaša telesu. Če gre za sir, ki se je užival tisočletja, bo to zaradi nekega koristnega razloga, kajne?
Lastnosti kozjega sira
Priporočljiva je prisotnost mlečnih izdelkov v uravnoteženi in zdravi prehrani, zato je kozji sir lahko odlična izbira pred kravjim ali ovčjim sirom.
V vsakih 100 gramih najdemo 364 kalorij, 22 gramov beljakovin, 30 gramov maščob in 0 grama ogljikovih hidratov. Seveda nam zagotavlja tudi mikrohranila, kot so vitamini A, B, D, kalij, kalcij in natrij. Brez dvoma gre za vrsto sira z visoko vsebnostjo beljakovin in dobro zalogo kalcija za krepitev kosti in preprečevanje srčno-žilnih težav.
Poleg tega je zanimiva njegova nižja vsebnost laktoze (v primerjavi s kravjo), zaradi katere je lahko prebavljivo živilo.
Koristi, ki jih prinaša telesu
- Lažje je prebavljivo. Kot smo že povedali, vsebuje manj laktoze, kazeina in maščobnih snovi, zato ga lažje prenašajo ljudje z intoleranco ali črevesnimi težavami. Preden ga uvedete v redno prehrano, se seveda posvetujte z zdravnikom.
- Prispeva visok znesek hranil. Je dober vir vitaminov A, D, K, kalija, železa, tiamina, niacina in riboflavina. Prav tako se priporoča pri dietah z nizko vsebnostjo natrija, zaradi nizkega deleža v primerjavi s kravjimi siri.
- vsebuje manj kalorij, holesterola in maščob. Ker ima kozji sir manj maščob, je lažji in vsebuje manj kalorij in nasičenih maščob.
- Je bogat z probiotiki in ima v lasti manj hormoni. Visoka vsebnost probiotikov izboljšuje črevesno floro in imunski sistem. Prav tako pomaga pri absorpciji kalcija in sintetizira vitamin B. Izjemno je tudi to, da ima nizko vsebnost hormonov in aditivov, saj siri iz kravjega mleka le-te radi dodajajo za svojo pripravo.
- Izboljšajte spomin. Zahvaljujoč vsebnosti fosforja se izboljšajo funkcije, povezane s spominom in koncentracijo. Za izboljšanje rezultatov je dobro povečati vnos tega minerala v času fizičnega in duševnega napora.