Čeprav imamo pri rastlinjakih in uvozu običajno hrano skozi vse leto, v tisti sezoni pa se je niti ne dotaknemo, se s prihodom jeseni začne gobarska akcija. Gobe so zaradi vsestranskosti, ki jo ponujajo v kuhinji, in številnih koristi, ki jih prinašajo zdravju, ene najbolj razširjenih na svetu.
Spodaj vam bomo povedali o lastnostih in prednostih njegovega običajnega uživanja.
Lastnosti gob
Gobe so živila, ki prehransko izstopajo po velikem vnosu beljakovin, ki vsebujejo tudi vse esencialne aminokisline. Poleg tega so bogati z elementi v sledovih in minerali, ki imajo veliko prisotnost železo, selen, magnezij, jod, kalcij, cink, kalij in fosfor. Prav tako prispevajo tudi vitamini A, B (1,2,3,5,9), C, D, E in vlaknine.
Natančneje, gobe imajo zelo malo kalorij (približno 30 kalorij na 100 gramov) in kot ena od gob, ki jih lahko najdemo skozi vse leto, je popoln zaveznik pri shujševalnih dietah. Če je iz nekega razloga morda najbolj uživana vrsta gob na svetu, je to zaradi njenega antioksidativnega, hepatoprotektivnega, antianemičnega, imunostimulirajočega in diuretičnega delovanja.
Nedvomno izstopajo tudi po visoki vsebnosti vode (skoraj 95 %) ter zelo nizki vsebnosti maščob in ogljikovih hidratov.
Kakšne koristi nam prinašajo?
Kot ste morda videli, je njen prehranski prispevek tako velik, da je ena najboljših užitnih gob, kar jih lahko najdemo. Priporočljivi so v uravnoteženi, zdravi in raznoliki prehrani ter dietah, ki so namenjene izgubi maščobe. V tem živilu najdemo vse prehranske skupine, ki jih naše telo potrebuje za pravilno delovanje.
Poleg tega je zaradi visoke vsebnosti vode popoln za vzdrževanje pravilne hidratacija organizma. Prav tako spodbujajo prečiščevanje organizma, boj proti zastajanje tekočine in spodbujajo črevesni tranzit.
Gobe telo zlahka absorbira, pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi, imajo odličen nasiten učinek Zaradi vsebnosti vlaknin se borijo anemija, skrbijo za zdravje jeter izboljšujejo delovanje živčni sistem in zagotavlja koristi za vid.
Njihovo uživanje je celo priporočljivo v obdobju rasti, nosečnosti in dojenja, saj imajo dober prispevek k vitamin B9 (folna kislina). Kot da to ni dovolj, preprečujejo rast rakavih celic ter migrene, boj proti staranju in izboljšanje videza naših las, nohtov in kože.