Če je videti kot mačka in mijavka kot mačka, potem je mačka, kajne? Kar zadeva farro, to ni nujno tako.
Čeprav ga je mogoče zlahka zamenjati z žiti brez glutena, kot je rjavi riž, farro je pravzaprav sorta pšenice, kar pomeni, da ni brez glutena. Torej, če ste intolerantni ali občutljivi na gluten, boste želeli hraniti Farro stran od vaše shrambe.
Lastnosti in koristi Farro
Farro je vrsta pšenice, kar pomeni, da vsebuje glutenske beljakovine, glede na Celiac Disease Foundation. Za razliko od večine pšenice se to navadno omenja neodvisno, na primer kvinoja, ki je žito brez glutena. Zaradi tega je zlahka spregledati dejstvo, da je farro v resnici pšenica. Prav tako ne pomaga, da je videti precej podoben rjavemu rižu, zaradi česar je zlahka zamenjati oba.
Farro (znan tudi kot emmer) je ena najzgodnejših oblik pšenice in izvira iz osrednjega Sredozemlja. S posedovanjem celih žit je bogato s hranili, kot so vlaknine in kalcij, ki jih večina odraslih uživa premalo. Presega 15 grama beljakovin na 100 gramov in ima visoko vsebnost vlaken (7 do 10%). Kar zadeva hidrati, ima v lasti 65% in komaj prispeva maščobe (3%).
Je enostaven za žvečenje in ima okus po oreščkihPripravlja se tudi v vodi ali juhi, kot riž. Zrno se na splošno uživa kot polnozrnata zrna pšenice, zaradi česar je hranljiv dodatek juham, solatam ali skoraj vsakemu obroku.
https://www.instagram.com/p/B-sYDzuoju4/
Alternative tej žitarici (za celiakijo)
Če želite svoji dnevni prehrani dodati nekaj žitaric, vendar se želite izogniti glutenu, lahko razmislite o številnih alternativah. Kvinoja, ajda, riž in proso gre za precej tesne primerjave in jih je enostavno zamenjati za pšenico.
Čeprav so žita, kot sta rjavi riž ali proso, naravno brez glutena, vedno preverite embalažo. Najprej preberite seznam sestavin, da se prepričate, da v žitih, ki jih kupujete, ni sestavin na osnovi pšenice, rži ali ječmena. Ali pa na embalaži poiščite oznako brez glutena.
Če se želite prepričati, da živilski izdelek ne vsebuje glutena, poiščite etiketo ali pečat brez glutena na embalaži. Vedno preverite tudi prehransko ploščo in seznam sestavin!