Velikokrat govorimo o bananah in se ne zavedamo, da moška banana, banana s Kanarskih otokov, banana ipd. ni isto. Danes se bomo posvetili trpotcu in odkrili njegove prednosti, kontraindikacije, pa tudi razlike z navadnim trpotcem in njegovo uporabo v kuhinji.
Moška banana je zelo posebna vrsta banane, o kateri mnogi od nas verjetno vemo zelo malo, a to je konec. Danes bomo zapustili to besedilo, saj poznamo razlike z običajno banano, ki jo običajno kupimo, kako skuhati trpotec in koristi, ki jih uživanje prinaša našemu telesu.
Razlike z navadno banano
Navadna banana je znana tudi kot banana, glavna razlika pa je v velikosti, saj je samec banane veliko večji in ukrivljen. Tudi moški je sprva zelen in bolj intenziven kot nezrela banana zelena.
Ko dozori, moška banana postane rumena s temno rjavimi ali črnimi črtami in oznakami ter ima debelejšo lupino kot banana. Če jo uživamo surovo, kar ni priporočljivo, ker surove (nezrele) banane niso prebavljive, bomo zaznali zelo grenak okus.
Moški trpotec zato običajno kuhamo, saj ga nezrelega ne moremo zaužiti in tako pridobimo večjo prebavljivost in sladkega okusarazen gladke teksture. Pazite, da tovrstne banane ne uživate večkrat na teden, saj je zelo bogata s škrobom (neprebavljivo), vlakninami in kalijem.
Kako se uporablja v kuhinji?
Ta nenavaden sadež ima običajno veliko uporab v kuhinji, saj, kot smo že povedali, ga običajno uživamo, ko je zelen, njegov okus pa je zelo grenak in težko prebavljiv. Zato potrebuje malo dodatne pomoči, da ga lahko zaužijemo.
Praviloma je običajno cvretiZato je del znane kubanske jedi z rižem, lahko pa ga tudi kuhamo, paniramo, pečemo na žaru, pire itd. Ampak res, nikoli je ne jejte surovega, ker bomo imeli zelo težko delo.
Skuhamo enako kot krompir, torej z vodo le toliko, da prekrije koščke in s ščepcem soli. Ko je pečen, moraš rezati konce in ohraniti lupino. Pripravite jih lahko tudi v mikrovalovni pečici, tako da banano obrnete na pergamentni papir.
koristi
Ta nenavadna banana ima določene koristi, zlasti za naš prebavni sistem, če spoštujemo postopek kuhanja in je ne uživamo surove. Koristi tudi za športnike in je primerna za diabetike, čeprav bomo kasneje v kontraindikacijah videli, da ni povsem dobra, če imamo težave z ledvicami zaradi visoke vsebnosti kalija.
Spodbuja zdravje srca
Naše srce je stroj, ki neutrudno dela in da bi izboljšali kakovost življenja in živeli več let v dobri kondiciji, se moramo ukvarjati s športom, se zdravo prehranjevati in med te spada trpotec.
Antioksidanti tega sadja, kot je vitamin C, skupaj z potasio spodbujajo dobro zdravje srca in ožilja, v skladu z novo znanstveno študijo celo odložijo srčno bolezen za 30 %.
Poleg tega bi lahko kalij preprečil učinke natrija na krvni tlak, ki je eno glavnih tveganj za hipertenzijo in srčno popuščanje. To je vprašljivo, saj je, če imamo težave s hipertenzijo, skoraj bolje, da tega živila ne uživamo, razen če zdravnik ne da dovoljenja.
Dobro za prebavni sistem
Dokler se ne uživa surova, pa naj bo zelena ali rumena, kot smo razložili, mora biti ocvrta, kuhana, pečena ali kar hočemo, vedno pa mora biti kuhana. Snap dobro kuhano, je zelo prebavljiv in zagotavlja prehranske vlaknine, kot je pektin, ki ugodno vpliva na črevesni trakt.
Rezistentni škrob se ne prebavi, ampak fermentira v črevesju in ga bakterije naše črevesne flore uporabijo za mikrobioto in krepitev imunskega sistema. Ta vlakna pomagajo odložiti nastanek raka debelega črevesa.
Bogata s hranili
Sama banana je živilo, bogato s kalijem, vendar je ta sorta še bogatejša, zato je kontraindikacija, kot bomo videli v naslednjem poglavju. Poleg tega je to sadje, ki je bogato tudi z vitaminom B6, ki je nujen za normalno delovanje sladkorjev in maščob v telesu.
Zagotavlja tudi 11 % priporočene dnevne količine vitamin CZato velja to sadje za dobro antioksidativno živilo, ki nam daje zdravje vsem celicam v našem telesu, vključno z nevroni, in pomaga odložiti degenerativne bolezni.
Kontraindikacije
Glavne kontraindikacije ali neželeni učinki banan so alergija, saj to neškodljivo sadje običajno povzroči dovolj alergij. Če imamo alergijo, lahko pride do otekanja in celo anafilaktičnega šoka, zato ga odsvetujemo.
Lahko pride tudi do interakcij z drugimi zdravili, kot so zaviralci monoaminooksidaze. Lahko povzroči tudi zaprtje, zato ga tudi odsvetujemo. Tisti, ki imajo težave in neravnovesja s krvnim tlakom morda ne bi smeli uživati te hrane, razen če zdravnik ne da dovoljenja.
Bolniki z boleznijo ledvic se morajo čim bolj izogibati kaliju. Razlog 4 je zelo preprost in ta je, da ta mineral ugodno vpliva na delovanje ledvic in v primeru odpovedi ali poškodbe ledvic lahko prekomerna obremenitev poslabša naše zdravstveno stanje.
Le zdravnik je tisti, ki lahko živilo priporoči ali odsvetuje, če naše zdravstveno stanje ni popolno, torej pred jemanjem trpotca v nosečnosti, pri sladkorni bolezni, težavah z ledvicami, srcem itd. Najbolje je, da se posvetujete s strokovnjakom.
Ko poskušate to sadje predstaviti a otrok, je najbolje izbrati navadno banano, banano ali zrelo banano Canary Islands, da se izognete neprijetnostim in to v majhnih količinah v obliki pireja od 6. do 7. meseca starosti.