Trenutno obstaja na desetine različnih sadežev in ne zavajajmo se, vedno jemo isto, kot so jabolka, pomaranče, banane, grozdje, jagode, breskve, ananas, melona itd. No, nekateri od teh sadežev, ki smo jih poimenovali in so najpogostejši v naših domovih, so rožnati sadeži. Spoznali bomo njihove nevarnosti in zakaj so tako nevarni.
Rožnati sadeži so vrsta sadja, ki je med nami dobro znana in v kateri se skriva nekaj, kar malokdo ve. To je beljakovina LTP, beljakovina, ki je prisotna v več deset živilih rastlinskega izvora in lahko povzroči alergije neposredno ali presečno v različnih živilih.
Je ena najpogostejših alergij v Evropi, predvsem pa pri nas. Poleg tega je v nekaterih primerih resna, celo povzroči anafilaksijo pri bolnikih, predvsem otrocih. To je resna reakcija, ki se začne zelo hitro in se razširi po telesu s simptomi, ki so lahko usodni.
Kaj so oni?
Rožnati sadeži so skupina živil, med katerimi so sadje, zelenjava in oreščki, ki imajo LTP beljakovine in da spadajo v skupino Rosaceae. Običajno je pogost pri odraslih, čeprav se pojavlja tudi pri otrocih, v zgodnjih življenjskih obdobjih in v adolescenci.
V tej skupini sadja je veliko takšnih, ki jih uživamo vsak dan in jih zagotovo imamo prav zdaj v shrambi, skledi za sadje ali v hladilniku. Beljakovine LTP, ki povzročajo alergijsko reakcijo, se nahajajo predvsem v lupini sadeža. Poleg tega na tiste, ki razvijejo to alergijo, vplivajo tudi druge, kot so trave.
Skratka, rožnati sadeži so skupina sadežev, ki se danes pogosto uživajo in povzročajo prekomerno in alergijsko reakcijo našega imunskega sistema, ki neposredno vpliva na naše telo.
Vrste
Na tej točki je pomembno poznati seznam rozaceoznega sadja, ki v Španiji povzroča več alergij na hrano zaradi beljakovine LTP, o katerem smo že razpravljali in ga bomo razširili v naslednjem razdelku.
- Breskev, tista, ki povzroča največ alergij.
- Apple
- Hruške
- Robide
- Jagode
- Mušmula.
- paragvajski.
- Češnje
- marelica.
- Slive
- nektarine.
- Grozdje.
- Oranžna.
- Limona.
- Trpotec.
- Kivi.
- Granada
Kot smo že povedali, rosaceae niso le sadje, obstajajo tudi oreščki, stročnice in zelenjava z enakimi lipidnimi transportnimi beljakovinami.
Torej je zelo verjetno, da če kateri od roza sadežev povzroči reakcijo pri nas, te stročnice, zelenjava in oreščki tudi za navzkrižna ali neposredna alergija: orehi, lešniki, sončnična semena, mandlji, kostanj, arašidi, leča, soja, beli fižol, paradižnik, solata, cvetača, brokoli, zelje, ohrovt, korenje, peteršilj, česen, repa, šparglji, zelena, proso, pira, koruza , oves, riž, rž in ječmen.
Ker je pogosta tudi neposredna reakcija med cvetnim prahom in sadjem, se pravi, da kdor trpi, čeprav minimalno, reakcijo s temi plodovi, lahko to stori tudi s cvetnim prahom trav, artemizije, ambrozije, oljk, banan in parietarije.
Zakaj so alergični?
Alergija na LTP, znana tudi kot lipidni transportni protein, daje prednost neželenim reakcijam našega imunskega sistema, ki povzročajo vidne simptome alergij.
Ta nabor živil daje alergije, ker koža, ki pokriva sadež, vsebuje beljakovino LTP ki je programiran za zaščito sadja pred mrazom, vročino in drugimi zunanjimi dejavniki. Zaradi tega lupine povzročajo več alergij kot sadje samo.
Poleg tega se lahko ta alergija pojavi nenadoma, brez očitnega razloga. Vse to je posledica genetskih dejavnikov in okoljskih dejavnikov poleg naših prehranjevalnih navad. Oseba lahko postane alergična po različnih poteh preobčutljivosti, bodisi po zaužitju, po stiku s hrano ali po vdihavanju cvetnega prahu, pri čemer je slednje pogosta navzkrižna reakcija.
simptomi alergije
Simptomi te alergije na sadje in zelenjavo so običajno različnih stopenj, od zelo blagih do zelo resnih simptomov, ki ogrožajo bolnikovo življenje. Pri vsaki osebi je lahko predstavljen na en način, lahko pa se zgodi tudi, da ista oseba ne doživi vedno enake reakcije, ko zaužije isto sadje.
- Srbeča usta, jezik, ustnice ali grlo.
- Pordelost ustnic in okrog ust.
- Koprivnica po telesu.
- Gastrointestinalne reakcije.
- Bruhanje in slabost.
- Omotičnost in celo izguba zavesti.
- Astma in težko dihanje.
- Konjunktivitis
- Otekanje ustnic, jezika in grla.
- Anafilaksija.
- Prebavne in celo srčno-žilne težave.
- Bolečine v trebuhu
- Vrhovi.
Če opazimo katerega od teh simptomov, je bolje zaprositi za alergotest, da razjasnimo dvome in ne ogrožamo svojega življenja, saj se, kot smo že pojasnili, alergija na plodove rosacee lahko pojavi kadarkoli in lahko povzroči alergije. na druga živila.
Nasveti in priporočila
Podali bomo vrsto nasvetov in priporočil, kako ravnati, če smo alergični na sadje in zelenjavo iz družine Rosaceae. To so osnovne stvari, ki pa jih pogosto spregledamo, saj zaupamo sistemu in verjamemo, da na primer ne more priti do navzkrižne kontaminacije.
- Preberite etikete vseh izdelkov da vidim, ali vsebujejo sledi. Če se pojavi obvestilo, ga ne kupujte, da se ne izpostavljamo po nepotrebnem.
- Preden nekaj naročite v obratu, vedno opozorite na alergije.
- Naj naši prijatelji in družina vedo o alergijah.
- Preverite informacije o vsaki jedi v restavracijah.
- Bodite zelo previdni pri brezplačnih bifejih.
- Vedno izberite preproste jedi in se izogibajte mešanju sestavin.
- Ne jejte, če nismo prepričani.
- Če je naša stopnja alergije resna, vedno poskušajte prinesti svojo hrano.
- Izogibajte se ali omejite industrijske izdelke.
- Sokovi še naprej povzročajo alergije, zato jih je bolje izločiti iz prehrane.
- Ne ukvarjajte se s športom, če sumimo, da smo zaužili alergen, tudi če je naša reakcija nanje blaga ali minimalna.
- Previdno pri sadnih in žitnih jogurtih.
- Izogibajte se uživanju sadja, tudi če je olupljeno, saj tveganje obstaja, vendar v manjši meri.
- Izogibajte se "spet se nič ne zgodi", saj napadamo lastno telo.