Poparki so naravni vir z mnogimi lastnostmi za naše telo. Vsak od njih nudi različne koristi, ki nam v mnogih primerih pomagajo do dobrega zdravja. Danes govorimo o črnem čaju, ki ima odličen okus in izjemne lastnosti.
Črni čaj je poleg vode ena izmed najbolj uživanih pijač na svetu. Prihaja iz rastline Camellia sinensis in se pogosto meša z drugimi rastlinami za pridobitev različnih okusov, kot sta Earl Gray ali chai. Je močnejšega okusa in vsebuje več kofeina kot drugi čaji, vendar manj kofeina kot kava.
Črni čaj ponuja tudi številne koristi za zdravje, saj vsebuje antioksidante in spojine, ki lahko pomagajo zmanjšati vnetja v telesu.
lastnosti
Črni čaj je dobro znan, saj ima velik pozitiven učinek na tiste, ki ga pijejo. Je poparek z antioksidativnimi, adstringentnimi, diuretičnimi, nasitilnimi in stimulativnimi lastnostmi.
Strokovnjaki pravijo, da vsebuje:
- Alkaloidi, vključno s kofeinom, teofilinom in teobrominom
- Aminokisline
- Ogljikovi hidrati
- Beljakovine
- Klorofil
- Fluorid
- Aluminij
- Minerali in elementi v sledovih
- Hlapne organske spojine, ki prispevajo k njenemu vonju in okusu
Antioksidativni učinek črnega čaja je posledica vsebnosti polifenolov. Polifenoli so kemične spojine, ki ščitijo rastline pred ultravijoličnim sevanjem in škodljivimi patogeni, ki povzročajo bolezni. Flavonoidi so vrsta polifenola. Najdemo jih v grozdju, rdečem vinu in drugih živilih. Antioksidativni učinek polifenolov lahko pomaga zaščititi telo pred spremembami, ki vodijo v bolezni.
koristi
Črni čaj ima ob rednem uživanju več koristi.
Antioksidanti
Antioksidativne lastnosti črnega čaja pomagajo zaščititi telo pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali. Na ta način preprečuje prezgodnje staranje, skrbi za stanje kože in se bori proti degenerativnim stanjem srčno-žilnega sistema. Poleg tega krepi obrambo tako, da krepi imunski sistem.
Znano je, da antioksidanti zagotavljajo številne koristi za zdravje. Uživanje lahko pomaga odpraviti proste radikale in zmanjša poškodbe celic v telesu. Poleg tega lahko to pomaga zmanjšati tveganje za kronične bolezni. Polifenoli so vrsta antioksidantov, ki jih najdemo v nekaterih živilih in pijačah, vključno s črnim čajem.
Skupine polifenolov, vključno s katehini, teaflavini in tearubigini, so glavni viri antioksidantov v črnem čaju in lahko spodbujajo splošno zdravje.
Čeprav številni dodatki vsebujejo antioksidante, je najboljši način za njihovo uživanje s hrano in pijačo. Pravzaprav so nekatere raziskave pokazale, da lahko jemanje antioksidantov v obliki dodatkov škoduje vašemu zdravju.
Nižji holesterol
Telo vsebuje dva lipoproteina, ki prenašata holesterol po telesu. Eden je lipoprotein nizke gostote (LDL), drugi pa lipoprotein visoke gostote (HDL).
LDL velja za "slab" lipoprotein, ker prenaša holesterol v celice po telesu. HDL medtem velja za "dober" lipoprotein, ker prenaša holesterol stran od celic in v jetra, da se odstrani iz krvnega obtoka.
Ko je v telesu preveč LDL, se lahko kopiči v arterijah in povzroči voskaste usedline, imenovane plaki. To lahko privede do težav, kot sta srčno popuščanje ali možganska kap. Na srečo so nekatere študije pokazale, da lahko uživanje črnega čaja pomaga znižati holesterol LDL.
Izboljša zdravje prebavil
Zelo primeren je pri nekaterih prebavnih težavah, kot sta driska ali gastritis. Zaradi vsebnosti taninov je odlično zdravilo za različne črevesne bolezni.
Študije so pokazale, da ima lahko vrsta bakterij v črevesju pomembno vlogo pri vašem zdravju. Čeprav so nekatere bakterije v črevesju koristne za zdravje, druge niso.
Pravzaprav so nekatere študije pokazale, da lahko vrsta bakterij v črevesju igra pomembno vlogo pri zmanjševanju tveganja za nekatere zdravstvene težave, kot so vnetna črevesna bolezen, sladkorna bolezen tipa 2, kardiovaskularne bolezni, debelost in celo rak.
Polifenoli, ki jih najdemo v črnem čaju, lahko pomagajo podpirati zdravo črevesje tako, da spodbujajo rast dobrih bakterij in zavirajo rast slabih bakterij. Poleg tega lahko črni čaj vsebuje protimikrobne lastnosti, ki ubijajo škodljive snovi in izboljšujejo črevesne bakterije ter imuniteto, tako da pomagajo obnoviti sluznico prebavnega trakta.
Proti zastajanju tekočine
Ker je diuretik, deluje na telo in pomaga preprečevati in zdraviti zastajanje tekočine. Idealen je za ljudi, ki trpijo zaradi te težave, poleg tega pa spodbuja izločanje toksinov iz telesa.
stimulativna sposobnost
Črni čaj ima sposobnost prebuditi naše telo in um. Zaradi tega je idealen v trenutkih večje telesne ali intelektualne aktivnosti. Deluje kot učinkovit nadomestek kave in je zelo zdrav, zato je zelo pametna izbira.
Črni čaj vsebuje kofein in aminokislina imenovana L-teanin, ki lahko izboljša budnost in koncentracijo. L-teanin poveča alfa aktivnost v možganih, kar povzroči sprostitev in boljšo koncentracijo. Študije so pokazale, da imajo pijače, ki vsebujejo L-teanin in kofein, največji vpliv na osredotočenost zaradi učinkov L-teanina na možgane.
To je morda razlog, zakaj veliko ljudi poroča o stabilnejši energiji po pitju čaja v primerjavi z drugimi kofeinskimi pijačami, kot je kava.
Zmanjšajte napetost
Visok krvni tlak lahko poveča tveganje za odpoved srca in ledvic, možgansko kap, izgubo vida in srčni napad. Na srečo lahko sprememba prehrane in življenjskega sloga zniža krvni tlak.
Vsakodnevno pitje črnega čaja lahko poleg vključevanja drugih sprememb življenjskega sloga, kot so strategije za obvladovanje stresa, koristi ljudem z visokim krvnim tlakom.
Znižuje raven sladkorja v krvi
Raziskave kažejo, da lahko pitje črnega čaja pomaga znižati krvni sladkor po obroku ali prigrizku, znan tudi kot postprandialna glukoza.
Ena majhna, dobro zasnovana študija je proučevala učinek pitja črnega čaja na raven sladkorja v krvi po zaužitju pijače z visoko vsebnostjo sladkorja. Tisti, ki so pili majhen ali visok odmerek črnega čaja, so imeli znatno nižji postprandialni (po jedi) krvni sladkor v primerjavi s tistimi, ki so pili placebo.
Druge študije kažejo, da lahko črni čaj pomaga izboljšati uporabo insulina v telesu. Če kupujemo črni čaj, še posebej že pripravljen, je pomembno, da preverimo etiketo na embalaži. Nekatere znamke že pripravljenega črnega čaja so sladkane z dodanimi sladkorji, kot sta saharoza ali visoko fruktozni koruzni sirup.
Izboljša zdravje srca
Črni čaj vsebuje drugo skupino antioksidantov, imenovane flavonoidi, ki koristijo zdravju srca. Poleg čaja flavonoide najdemo v zelenjavi, sadju, rdečem vinu in temni čokoladi.
Redno uživanje lahko pomaga zmanjšati številne dejavnike tveganja za bolezni srca, vključno z visokim krvnim tlakom, visokim holesterolom, povišanimi ravnmi trigliceridov in debelostjo.
Neka študija je pokazala, da je za vsako dnevno zaužito skodelico čaja 4 % manjše tveganje za smrt zaradi bolezni srca, 2 % manjše tveganje za srčni infarkt in druge srčno-žilne dogodke, 4 % manjše tveganje za možgansko kap in 1,5 % manjše nevarnost smrti zaradi vseh vzrokov.
Dodajanje črnega čaja vaši dnevni rutini je preprost način za vključitev antioksidantov v vašo prehrano in potencialno zmanjšanje tveganja za prihodnje zdravstvene zaplete.
Kontraindikacije
Pitje črnega čaja lahko povzroči nekaj zdravstvenih tveganj in nevarnosti.
Strupeni elementi
Vsi kuhani čaji vsebujejo minerale, ki so v presežku lahko strupeni. V črnem čaju sta prisotna svinec in aluminij. V velikih odmerkih so lahko te težke kovine strupene za ljudi. Majhni sledovi arzena in kadmija so lahko prisotni tudi v nekaterih čajih, vendar ne v škodljivih količinah.
Črni čaj ima tudi visoko vsebnost mangana. Telo potrebuje ta mineral, vendar je lahko v presežku strupen. Dlje kot se čaj kuha, večja je koncentracija teh strupenih elementov. Kuhanje čaja do 3 minute lahko zmanjša tveganje.
Odvisno od tega, kje in kako ljudje gojijo čaj, so lahko na listih tudi sledi pesticidov. To je še en razlog, zakaj ljudje omejujejo količino čaja, ki ga zaužijejo vsak dan.
učinki kofeina
Črni čaj vsebuje približno 2-4 % kofeina. Ljudje, občutljivi na kofein, lahko ob uživanju velikih količin čaja občutijo nespečnost, tesnobo, razdražljivost ali razdražen želodec.
Redni uživalci čaja, ki imajo kakršne koli simptome, bi morali razmisliti o zmanjšanju vnosa črnega čaja. Če se simptomi nadaljujejo, morajo obiskati zdravnika.
Anemija
Črni čaj vsebuje tanine. Ugotovljeno je bilo, da so živila, bogata s tanini, kot je ta čaj, lahko dober vir antioksidantov, lahko pa tudi zmanjšajo sposobnost telesa za absorpcijo železa.
Iz tega razloga naj se ljudje z anamnezo pomanjkanja železa izogibajo uživanju čaja, ko jemljejo dodatke železa ali jedo obrok, bogat z železom. Prav tako naj med jedjo in pitjem črnega čaja preteče ena ura.
Interakcije z zdravili in dodatki
Pogovorite se z zdravnikom o tem, kako lahko kofein vpliva na zdravila. Črni čaj in kofein, ki ga vsebuje, lahko vplivata na vrsto različnih zdravil in dodatkov.
Nekatera od teh zdravil so:
- adenozin: Zdravniki dajo to zdravilo pred obremenitvenim testom srca
- antibiotiki– Nekatere vrste antibiotikov vplivajo na to, kako telo razgrajuje kofein
- Karbamazepin: Kofein lahko zmanjša učinkovitost tega zdravila pri preprečevanju napadov.
- Efedrin: to je, tako kot kofein, poživilo. Zato lahko njihovo sočasno jemanje povzroči neželene učinke.
Ljudje, ki jemljejo zdravila, se morajo posvetovati s svojim zdravnikom o vnosu kofeina s čajem ali kavo. Lahko vpliva na delovanje vaših zdravil in na tveganje neželenih učinkov.
Kako se pripravljate?
Ena od prednosti uživanja zeliščnih čajev je enostavnost priprave. Poleg tega, čeprav je za njegovo pripravo potrebna vrela voda, ga lahko pozneje vzamete hladno. Za pripravo črnega čaja preprosto pustite, da voda zavre v ponvi, nato pa dodajte čajno žličko ali čajno vrečko in pustite stati 3 ali 4 minute.
Pomembno je, da izberete kakovosten čaj. Vedno je bolje iti v ekološke trgovine, ki vas lahko bolje usmerijo.
Ljudje ga lahko uporabljajo tudi za kuhanje. Uporabite lahko na primer:
- Kot juha: črni čaj lahko juham doda dimljen okus z rdečim mesom ali gobami.
- V tekočinah za poširanje: Poširanje hrane v črnem čaju prepoji hrano z aromo. Ena ideja je poširanje gob v črnem čaju lapsang souchong.
- Za kuhanje fižola in zrn: zamenjava vode za čaj pri kuhanju riža ali fižola doda okusu dimljen podton.
- V sladicah: aromo čaja vlijte v toplo mleko in dodajte pudingom ali kremam. Ali pa dodajte črni čaj Earl Grey v čokoladni mousse.