Tigrovi orešček je znan po tem, da je glavna sestavina slavne valencijske horchate, vendar je ta okusna in osvežilna pijača veliko več. Tigrovi orešček je poln blagodejnih učinkovin za telo in po branju tega besedila si ga bomo želeli dodati v svojo prehrano večkrat kot v vsem življenju. Na primer, uživanje tigrovih oreščkov nam pomaga preprečiti slabokrvnost, zaprtje, zmanjša slab holesterol itd.
Uravnotežena prehrana je ključnega pomena in med vsemi temi rastlinskimi živili se morajo pojaviti tigrovi oreščki. Pravzaprav je dobra stvar tigrovega oreha ta, da je vsestransko uporaben. Horchata je ena najboljših zelenjavnih pijač, čeprav je lahko glede na to, katero znamko kupimo, zelo sladka in kalorična.
So velikosti čičerike, vendar nagubane, žvečljive teksture in sladkega okusa po oreščkih, podobnega kokosu. Znano je, da so bile ena prvih kulturnih rastlin v Egiptu in so jih tradicionalno uporabljali kot hrano in zdravilo. So bogati z različnimi hranili in jih povezujejo z različnimi koristmi za zdravje, od boljše prebave do zmanjšanega tveganja za bolezni srca.
Hranilne vrednosti tigrovega oreha
Uživanje tigrovih oreščkov je zelo dobra ideja. Vsebujejo različne hranilne snovi in koristne rastlinske spojine. Njegova specifična vsebnost hranil je odvisna od vrste. Glede na barvo so tri glavne sorte (črna, rjava in rumena).
Njegove hranilne vrednosti temeljijo na 100 gramih, čeprav že predvidevamo, da to ni priporočena dnevna količina, je le standardna vrednost za merjenje hranilne vrednosti živila.
- Energija: 400 kalorij
- Ogljikovi hidrati: 43 gramov
- Beljakovine: 6,13 g
- Prehranske vlaknine: 17 gramov vlaknin
- Maščobe: 24 gramov
Zato ne priporočamo uživanja toliko tigrovih oreščkov v enem dnevu. Po drugi strani pa so vitamini in minerali te hrane naslednji: vitamin A, K, B3 in B9, kalcij, železo, kalij, magnezij, fosfor, natrij, cink, selen in mangan. Zanimiva mešanica, ki tigrovemu orehu zagotavlja številne prednosti, ki jih bomo videli kasneje v drugem razdelku.
So tudi bogat vir antioksidanti, so koristne spojine, ki ščitijo vaše telo pred staranjem in boleznimi, kot so rak in bolezni srca. Raziskave kažejo, da kaljenje tigrovih oreščkov pred uživanjem poveča njihovo vsebnost antioksidantov.
Kot rečeno, tigrovi oreščki vsebujejo tudi antihranila, kot so fitati, oksalati, saponini in tanini, ki lahko zmanjšajo absorpcijo hranil v črevesju. Kaljenje ali praženje korenaste zelenjave, preden jo zaužijete, zniža raven antihranil, zaradi česar telo lažje absorbira in uporabi številne hranilne snovi, ki jih vsebuje.
Dnevni odmerek
No, videli smo, koliko vlaknin vsebuje 100 gramov tigrovih oreščkov in koliko kalorij, zdaj pa moramo odstraniti 80% te količine, saj je po mnenju strokovnjakov največja priporočena količina za povprečno odraslo osebo v enem dnevu 20 gramov.
V teh 20 gramov vnesite nekaj 25 tigrovih orehov približno in s tem bomo dobili 1,5 grama beljakovin, 2,4 grama vlaknin, 5,7 grama maščobe, 8,5 grama ogljikovih hidratov in skupaj 86,5 kilokalorij. Ne moremo reči, da gre za suho sadje, ki nas redi, če smo pri njegovem uživanju zmerni.
Naj spomnimo, da ga zaradi količine kalorij, sladkorjev in vlaknin ni priporočljivo preseči 20 gramov. Zato lahko, če želimo dodati nekaj tigrovih oreščkov v vsakodnevno prehrano, naredimo torte, piškote, mousse, rižev puding, rastlinsko mleko, piškote s pulpo tigrovih oreščkov, svaljke z moko tigrovih oreščkov, flan, panellete, granito, sladoled. , moka tigrovi oreščki itd.
Prednosti tigrovih orehov
Vse vitamine in minerale ter hranilne vrednosti tigrovega oreha že poznamo, zdaj pa nam preostane le še ugotoviti, kakšne koristi nam prinese tistih 20 gramov tigrovih oreščkov na dan. Tudi ne bodimo obsedeni. Če en dan ne jemo tigrovih oreščkov, se ne zgodi nič, prehrana mora biti zelo pestra, več je, bolje je.
Zdravi za srce in se bori proti anemiji
Rekli smo, da je zdravo za srce, saj uživanje tigrovih oreščkov pomaga znižati raven trigliceridov in slabega holesterola. Niti tega ne bi smeli jemati kot čudež, temveč mora biti v skladu z raznoliko prehrano, kjer je veliko zelenjave, zelenjave, sadja ter svežih in zdravih izdelkov. Zmanjšajte tudi uživanje maščob, ultra predelanih, sladkanih pijač itd.
Zaradi bogate vsebnosti vlaknin pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi. Poleg tega se zaradi količine vitaminov in mineralov zmanjšajo možnosti za anemijo, in če jo imamo, lahko s tem bogatim prigrizkom nadomestimo raven železa.
Izguba teže
Prekomerna telesna teža lahko poslabša zdravstvene težave in poveča tveganje za kronične bolezni, kot so depresija, sladkorna bolezen in rak.
Zaradi prekomerne telesne teže se ljudje hitreje staramo in znatno skrajšamo pričakovano življenjsko dobo. Tigrovi oreščki imajo lastnosti, ki lahko pomagajo nadzorovati težo, saj spodbujajo zatiranje apetita predvsem zaradi visoke vsebnosti kompleksnih ogljikovih hidratov, ki jih telo težko prebavi.
To poveča občutek sitosti in tudi zmanjša količino absorbiranih kalorij iz hrane.
dobro za nosečnost
Vedno pravimo, da je, ko gre za nosečnost, najbolje iti k zdravniku in še bolje tistemu, ki naš primer od blizu pozna. Folna kislina je nepogrešljiva vse življenje, še bolj pa med nosečnostjo in dojenjem, saj pomaga pri normalnem razvoju otroka.
Folna kislina ali vitamin B9 pomaga pri tvorbi rdečih in belih krvničk, živčnih celic in tvorbi protiteles, s čimer krepimo tudi imunski sistem. Zelo popoln gomolj, ki nam naredi veliko dobrega, tako nam kot otrokom in zarodkom.
Tigrovi orešček, ki je bogat z vlakninami, pomaga zmanjšati tveganje za visok krvni tlak in težave s prekomerno telesno težo pri nosečnicah. Lahko se šteje za zdravo alternativo za mame z intoleranco na laktozo. Med nosečnostjo je mleko nujno. Toda matere z intoleranco za laktozo ga ne morejo uživati. Zato lahko mleko tigrovih oreščkov tukaj služi kot alternativa.
Noseče matere potrebujejo široko paleto vitaminov v svoji prehrani. Tigrovi oreščki vsebujejo veliko količino vitaminov, zato so idealni za nosečnice. Poleg tega so znani po tem, da med nosečnostjo spodbujajo nastajanje materinega mleka iz ženskih prsi. Bogate so tudi z magnezijem, ki pomaga pri lažjem krčenju in sproščanju maternice med porodom.
Popoln za rastoče starosti
Če imamo doma odraščajoče otroke, so tigrovi oreščki popoln zaveznik, tudi če jih zaužijemo le 20 ali 25 na dan. Ta gomolj je zelo priporočljiv za otroke in mladostnike v odraščajočih letih, saj obstaja veliko povpraševanje po energiji in osnovnih hranilih, kot je npr. kalcij, železo, natrij, kalij, magnezij, Itd
Zaradi sladkega okusa horchate otroci zlahka vključijo v svojo prehrano tigrove oreščke, ki so, kot smo že omenili, nekoliko trdi za nekatere zobe. Če pa jih zmeljemo in pripravimo piškote, flancate, mleko, rižev narastek itd. otroci jih bodo veliko bolj uživali.
Naravna oskrba z energijo za športnike
Tigrovi orešček ima veliko količino rastlinskih beljakovin in je naravni vir energije, poleg visoke vsebnosti vlaknin znižuje holesterol in uravnavajo raven glukoze. Ker je vir rastlinskih beljakovin, vsebuje dobro količino esencialnih aminokislin, vključno z lizinom, ki sodeluje pri tvorbi kolagena, in glicinom, ki je nevrotransmiter.
Vsakodnevno uživanje tigrovih oreščkov koristi športnikom, saj njihov vnos energije koristi telesni zmogljivosti. Če običajno treniramo z določeno intenzivnostjo in imamo pred seboj zelo jasen cilj, nam bo pest tigrovih oreščkov na dan zelo pomagala zaradi svojih beljakovin in dodatne energije.
Znižuje raven sladkorja v krvi
Tigrovi oreščki lahko pomagajo ohranjati raven sladkorja v krvi pod nadzorom. Študije na živalih kažejo, da izvleček tigrovega oreha lahko pomaga znižati raven sladkorja v krvi. To je lahko v veliki meri posledica visoke vsebnosti vlaknin v koreninah, ki lahko upočasnijo absorpcijo sladkorja v črevesju.
Beljakovine tigrovega oreščka vsebujejo tudi velik delež aminokisline arginin, ki lahko poveča proizvodnjo insulina in občutljivost, kar je pomembno za nadzor krvnega sladkorja. Vendar je treba upoštevati, da je količina uporabljenega arginina (9 gramov) veliko višja od količine, ki jo boste našli v eni sami porciji tigrovih oreščkov, ki vsebuje 1 gram beljakovin.
Poleg tega študije v epruveti kažejo, da lahko izvleček tigrovega oreha zavre delovanje encimov za prebavo ogljikovih hidratov v črevesju. Posledično se lahko iz črevesja absorbira manj sladkorja na način, podoben delovanju nekaterih zdravil za sladkorno bolezen, ki znižujejo krvni sladkor. To naj bi potencialno znižalo raven sladkorja v krvi, čeprav je potrebnih več raziskav pri ljudeh.
Izboljša prebavo
Tigrovi oreščki lahko spodbujajo zdravo prebavo na več načinov. Za začetek so visoko v netopne vlaknine, Prehaja skozi črevo, ne da bi se prebavilo. Netopne vlaknine povečajo količino blata in pomagajo hrani, da se zlahka premika skozi črevesje, kar zmanjša možnost zaprtja.
Tigrovi oreščki naj bi vsebovali tudi odporen škrob, vrsta vlaknin, ki lahko nahranijo koristne bakterije v črevesju in pomagajo pri nemotenem prebavi. Poleg tega lahko tigrovi oreščki vsebujejo encime, kot so katalaze, lipaze in amilaze, ki pomagajo razgraditi hrano v črevesju, lajšajo pline, prebavne motnje in drisko.
Upoštevajte, da lahko tigrovi orešček zaradi visoke vsebnosti vlaknin sprva povzroči neprijetne pline ali napenjanje. Priporočljivo je postopno povečevanje porcij.
poveča libido
Tigrove oreščke so že dolgo uporabljali za povečanje libida. V ajurvedski medicini se uporabljajo kot afrodiziak. Poleg tega moški v Nigeriji že več generacij uporabljajo tigrove oreščke za zdravljenje erektilne disfunkcije, povečanje sperme in libida.
Kot rečeno, le malo študij je raziskalo te domnevne lastnosti afrodiziaka. Študija na glodalcih je pokazala, da so tigrovi oreščki pomagali ohraniti težo testisov in proizvodnjo sperme po zastrupitvi s težkimi kovinami. Celo 30-dnevno uživanje velike količine tigrovih oreščkov je povečalo raven testosterona, povečalo spolno aktivnost in skrajšalo čas premora med parjenji.
Antibakterijske lastnosti
Druga prednost tigrovega oreha je sposobnost boja proti bakterijam v človeškem telesu. Ena študija je pokazala, da izvlečki Cyperus esculentus dejansko delujejo proti bakterijam na več nevarnih človeških patogenov, vključno s salmonelo in E coli.
Cyperus esculentus je tudi na seznamu različnih prehranskih rastlin, ki se lahko uporabljajo proti običajnim bakterijskim okužbam, zlasti za tiste, ki so v manj razvitih državah razvile odpornost na antibiotike. Pomembno je, da prehrano dopolnite s stimulansi imunskega sistema, kot so tigrovi oreščki. Hrana, ki se bori proti bakterijam, vam pomaga v boju proti okužbam in virusom, zato tega pomembnega dela prehrane ne smemo zanemariti.
prebiotična funkcija
Pomagajo tudi prebavnemu traktu, saj delujejo kot prebiotik "odporen škrob". Prebiotiki delujejo kot vir energije za pozitivne črevesne bakterije, ki skrbijo za nemoteno delovanje celotnega prebavnega sistema.
Ker lahko hitra sprememba črevesne mikroflore začasno poškoduje želodec, je dobro prebiotike »odpornega škroba« v prehrano uvajati postopoma. To nam lahko pomaga preprečiti morebitne začasne pline ali napihnjenost, ki bi jih sicer lahko občutili.
Tigrovi oreščki so znani tudi po tem, da blažijo vetrove in drisko, zato naj nas kratkotrajna napihnjenost ne skrbi preveč.
Preprečevanje raka
Rak debelega črevesa je rak debelega črevesa in je najpogostejši gastrointestinalni tip. Znan tudi kot rak debelega črevesa in danke, nastane zaradi nenormalnega pojava med zamenjavo normalnih celic v sluznici debelega črevesa.
To povzroči, da se celice začnejo deliti neodvisno od običajnih zavor in ravnovesij, ki nadzorujejo rast. Tigrovi oreščki so odlični čistilci črevesja zaradi zelo bogate vsebnosti vlaknin in antioksidantov, ki imajo pomembno vlogo pri preprečevanju raka.
Kontraindikacije
Resnici na ljubo tigrovi oreščki nimajo nobenih kontraindikacij, razen odvečne vlaknine če ga zaužijemo več kot 50 gramov.
Če gremo skozi obdobje stresa ali specifično situacijo, v kateri naš črevesni tranzit ni urejen, lahko uporabimo te gomolje in pojemo skodelico skoraj na prazen želodec, da prisilimo telo, vendar jih ni priporočljivo jemati kot navada, saj bi lahko razdražili debelo črevo ali povzročili vsakodnevno drisko in ni dobro.
Po drugi strani pa se lahko sok tigrovega oreha kontaminira, zlasti če je pripravljen v nehigienskih pogojih.Okuženi tigrovi orešček in njegov sok lahko povzročita zastrupitev s hrano s simptomi, kot so trebušni krči, bruhanje, driska itd.
Tudi zaužitje lupine tigrovih oreščkov lahko razdraži dihalne poti povzroči kašelj.
Kako jih jesti?
Tigrovi oreščki so zelo vsestranski in jih je mogoče dodati prehrani na več načinov. Uživamo jih lahko surove ali pražene in so mehkejši in jih je lažje žvečiti, če jih namočimo ali skuhamo v vodi. So okusen prigrizek, lahko pa se uporabljajo tudi kot prelivi za različne jedi, vključno z kosmiči za zajtrk, smutiji, solatami in jogurti.
Poleg tega lahko tigrove oreščke zmešate z oreščki in suhim sadjem za alternativno različico mešanice poti. Lahko jih tudi zmeljemo in uporabimo v kruhu ali drugih pekovskih izdelkih. Zmleti tigrovi oreščki so odlična brezglutenska zamenjava za moko ali vezivo v zelenjavnih burgerjih.
V Španiji se tigrovi oreh uporablja za izdelavo priljubljenega rastlinskega mleka, znanega kot Mlečni napitek iz tigrovih orehov. Lahko jih pripravimo tudi v brezmlečne jogurte in sladolede.
Pečen tigrov oreh kot prigrizek
Tradicionalni način priprave tigrovega oreha je vključeval njegovo praženje. Njihovo praženje ni le preprost način uživanja tigrovih oreščkov, ampak tudi poudari njihov najboljši okus in jih naredi lahko prebavljive.
Da bi to naredili, bomo pečico segreli na 200ºC. Tigrove oreščke razporedimo po pekaču in jih pražimo približno 20 minut oziroma dokler ne porjavijo. Nato jih lahko jemo navadne ali z malo soli in popra ali jih uživamo z drugimi praženimi živili, kot so brstični ohrovt, korenje in sladki krompir za večjo raznolikost.
posušen tigrov oreh
Dehidrirani tigrovi orešček je surovina za izdelavo različnih izdelkov. Ta gomolj (v dehidrirani obliki) je postal okusen in sladek prigrizek, popoln za uživanje med obroki.
Postopek, ki ga je treba upoštevati za pridobitev kakovostnih suhih tigrovih oreščkov, je dolg in občutljiv, saj morajo po obiranju in pranju več kot tri mesece ostati v sušilnikih, kjer jih dnevno odstranjujejo, da enakomerno izgubljajo vlago in, sčasoma pridobijo tisto sladkobo, ki jih odlikuje. Po tem procesu strjevanja je valencijski tigrovi oreh mehansko in ročno izbran, da se na koncu doseže izjemen izdelek.
Dodajte v solate in juhe
Dodajanje tigrovih oreščkov solati je odličen način za povečanje dnevnega vnosa vlaknin. Kombinirali jih bomo s poljubno kombinacijo zelene listnate zelenjave, zelenjave in sadja. Zagotovo bomo dodali lahek vinaigrette preliv in uživali v zdravem obroku, bogatem z vlakninami, ki ni težak. Tigrove oreščke lahko uporabimo tudi kot nadomestek za krutone na vrhu solate.
Tudi ena najlažjih različic je kuhanje v juhah. Juho preprosto zavremo ali podušimo in dodamo nekaj mletih tigrovih oreščkov. Za večji okus lahko dodamo tudi nekaj zelišč in začimb, kot so paprika, poper ali muškatni orešček.
V smutije vključite namočene tigrove oreščke
Smutiji so enostavne in zdrave možnosti za zajtrk. Zmešali jih bomo s tigrovimi oreščki za zdravo povečanje beljakovin in esencialnih maščob.
Dodali bomo 1-2 žlici tigrovih oreščkov in nato mešalnik napolnili s svežim sadjem in zeleno listnato zelenjavo, kot so jagode, špinača ali ohrovt. Za dodatno hidracijo lahko dodamo tudi kokosovo vodo. Šejki so vsestranski, zato lahko eksperimentirate z novimi kombinacijami.
Uporabite jih v tortah
Tigrovi orehi imajo okus po oreščkih, ki se dobro ujema s pecivom, kot so skorje za pite. Tigrove oreščke lahko zmeljemo tudi v fino moko in jo uporabimo za peko kruha.
Obožujemo tigrove oreščke, ker vsebujejo veliko beljakovin, vendar malo maščob, kar je odlično za tiste, ki želijo shujšati ali zmanjšati rdeče meso. Vsebujejo tudi veliko vlaknin in malo holesterola.
maslo iz tigrovih orehov
Tigrovi oreščki imajo gosto, kremasto teksturo, podobno arašidovemu maslu. Uporabimo jih lahko kot osnovo za maslo iz orehov.
Zdrobite nekaj mandljev in jih zmešajte s tigrovimi oreščki. Za okus lahko dodamo med in cimet. Čuge lahko celo uporabimo na enak način, kot bi jih uporabili z mandlji, indijskimi oreščki ali drugimi običajnimi osnovami za orehe.
mleko iz tigrovih oreščkov
Skodelica mleka iz tigrovih oreščkov vsebuje impresivnih 20 gramov beljakovin z vsemi osmimi esencialnimi aminokislinami. Poleg tega mleko iz tigrovih oreščkov ponuja zdrav odmerek kalcija, vitaminov B, železa in drugih hranil, ki jih ne bi pričakovali od skodelice navadnih oreščkov.
Čez noč bomo namočili skodelico tigrovih oreščkov. Odcedite vodo, dodajte tri skodelice sveže vode in mešajte približno 5 minut ali dokler ne postane gladka. Precedite skozi fino cedilo in hranite v hladilniku največ 3 dni.
Je horchata zdrava?
Mlečni izdelki so tista živila, ki našemu telesu zagotovijo največ kalcija. Ta mineral je glavna sestavina kosti in zob, preprečuje bolezni kosti, sodeluje pri strjevanju krvi in pri prenosu živčnih impulzov.
Običajna porcija horchate je 200 ml. Ta zagotavlja 59,5 mg kalcija, zaradi česar je popoln rastlinski napitek kot nadomestek za mleko živalskega izvora. Idealen je za ljudi z laktozno intoleranco, še posebej za tiste, ki se prehranjujejo vegansko.
Horchata je osvežilna pijača, brez poživil in plinov, zato je naravna energijska pijača, z manj sladkorja in vsebnostjo kalorij kot komercialne brezalkoholne pijače. Glede na njegove blagodejne lastnosti je njegovo uživanje v nosečnosti priporočljivo za pravilno tvorbo ploda, za rast otrok in mladostnikov ter seveda za diabetike.
Poleg tega so tigrovi oreščki in njegovi derivati zelo vsestransko živilo, ki se prilagaja vsem vrstam sladkih in/ali slanih receptov, bodisi v piškotih, müslijih, tortah ali kruhu, tako da lahko prehrani s tigrovim oreščkom dodamo kalcij. različne izdelke.