Od razcveta zdravega prehranjevanja smo videli veliko nutricionistov, ki spodbujajo uživanje arašidovega masla (če je naravno). A zdi se, da je do nedavnega obstajal le tisti iz arašidov. Na srečo imajo lahko vsi oreščki svoje maslo in jih je zelo enostavno pripraviti, da jih vključite v sendviče ali sadne prigrizke.
Sčasoma je svoj prostor dobilo tudi mandljevo maslo, ki je prehitelo arašidovo maslo in ga pustilo na drugem mestu. Toda ali je tako zdravo, kot verjamemo? Kateri od obeh je boljši?
Mandlji ali arašidi?
Mandljevo maslo je veliko dražje od arašidovega in vsi vemo, da se novosti vedno podražijo. Mnogi ljubitelji paleo ali restriktivnih diet so glavni porabniki tovrstne hrane, zato ji visoka cena daje precej ekskluziven pridih. Pravzaprav ga lahko za 3 € naredite sami doma. Kupiti morate samo paket naravnih mandljev in stepati, dokler ne dobite kreme. Tako se prepričate, da je njegova edina sestavina suho sadje in da ne vsebuje nobenih konzervansov.
Poleg tega obstajajo tudi ljudje, ki so nehali uživati arašide, odkar so izvedeli, da spadajo v družino stročnic. Zaradi tega so bili mandlji v zadnjem času predstavljeni kot "najbolj zdrava" možnost.
Vsekakor ni dvoma, da kalorije v obeh maslih izvirajo predvsem iz maščob. Zaradi tega se mnogi sprašujejo, ali so res zdravi izdelki.
Kaj vsak prehransko prispeva?
Mandljevo maslo
- Velikost serviranja: 2 merici
- Kalorije: 196
- Maščoba: 18 grame
- Nenasičene maščobe: 14 g
arašidovo maslo
- Velikost serviranja: 2 merici
- Kalorije: 188
- Maščoba: 16 grame
- Nenasičene maščobe: 12 g
Zakaj večina ljudi domneva, da je mandljevo maslo toliko bolj zdravo, če sta oba kalorična?
Pravzaprav so razlike med obema: mandlji imajo nekoliko večjo vsebnost vitamina E, železa in vlaknin. Vendar nobeden od teh razlogov ni tako temeljen, da bi lahko rekli, da je opazno bolj zdravo. Poleg tega imata oba podobno vsebnost beljakovin (približno 7-8 gramov), zato je prigrizek z arašidovim ali mandljevim maslom po vadbi dobra izbira.
Kar zadeva maščobe, imata obe visoko vsebnost nenasičenih maščob (tistih dobrih) in tudi malo nasičenih maščob. Nenasičene maščobe nudijo številne koristi za zdravje, kot so izboljšanje zdravja srca in možganov, zagotavljanje sitosti ali boj proti vnetju mišic. Nehajte se bati uživanja zdravih maščob, saj so te nujne za pravilno delovanje telesa.
Kateri je torej boljši?
Razen če imate težave z alergijo na arašide ali intoleranco, mandljevo maslo ni izjemno zdravo. Obe možnosti sta popolni in zdravi za malico ali prigrizek, ki nam pomaga povrniti energijo. Kljub temu, če ga boste kupili v supermarketu ali na spletu, bodite pozorni na arašide. Zelo pogosto se prodaja v embalaži z dodanimi sladkorji, palmovim oljem ali emulgatorji.
Vse te sestavine niso potrebne za uživanje v okusnem maslu iz orehov. Kvečjemu lahko sprejmemo nekaj primerov, ki vsebujejo malo soli, da napolnimo zaloge elektrolitov.