Kumine se ne uporablja toliko, kot bi se moralo. Navajeni smo uporabljati sol, poper, origano, muškatni orešček, žafran itd. vendar je kumina "veliko pozabljena" (je bolj značilna za arabsko hrano), kljub svojim zdravstvenim koristim. Uporaba kumine nam lahko pomaga zmanjšati krvni sladkor, slab zadah in težave z ustno votlino.
Nekaj tako preprostega, kot je začimba, nam lahko v vsakdanjem življenju prinese številne koristi, vendar moramo poznati njene prehranske lastnosti, njene koristi in druge pomembne vidike.
Nutritivne lastnosti
Ta rastlina se že stoletja uporablja kot aroma za hrano. Glavne lastnosti kumine so njen velik prispevek vitaminov in mineralov.
Natančneje, vsakih 100 gramov kumine v telo vnesemo poleg natrija, kalcija, fosforja, železa, magnezija in kalija. vitamin A, vitamin C, vitamin B3.
Vse to pripomore k boljšemu delovanju našega telesa, zaradi česar smo bolj zdravi. Njegova eterična olja nam pomagajo pri sprostitvi telesnih mišic, poleg tega pa ima kuminal, lastnost, ki spodbuja apetit in je bistvena za bolnike z motnjami hranjenja.
Za vsakih 100 gramov kumine dobimo naslednje hranilne vrednosti:
- Energija: 375 kalorij
- Ogljikovi hidrati: 44,24 gramov
- Vlaknine: 10 grama
- Maščoba: 22 grame
Ne morete pa je pojesti vsak dan 100 gramov, pravzaprav ni ena najpopolnejših začimb na trgu, je pa zelo zdrava.
koristi
Nekoliko neznana začimba, ki nam zelo dobro dene, če jo znamo vnesti v svojo prehrano, vendar vedno v majhnih količinah, saj ima nekaj pomembnih kontraindikacij.
Prebavni sistem
Kumina, značilna za arabsko hrano, blagodejno vpliva na prebavni sistem. Pri ljudeh z motnjami hranjenja kumina pomaga spodbujati apetit z aktiviranjem želodčnih sokov. Lajša tudi težke prebave po mastnih obrokih, prenajedanju in podobno; preprečuje nastanek plinov; zmanjša otekanje trebuha; lahko nam pomaga ustaviti drisko; lajša krče v prebavilih in se bori proti parazitom, ki so se nastanili v črevesju.
Zelo popolna začimba, ki jo lahko uživamo v obliki čaja ali kot dodatek k jedem, da izkoristimo vse tiste vrline, ki jih ponuja našemu prebavnemu sistemu.
Preprečuje slabokrvnost
Semena kumine so naravno bogata z železom. Ena čajna žlička mlete kumine vsebuje 1,4 mg železa ali 17,5 % dnevnega vnosa odraslega. Pomanjkanje železa je eno najpogostejših pomanjkanj hranil, ki prizadene do 20 % svetovnega prebivalstva.
Zlasti otroci potrebujejo železo za podporo rasti, mlade ženske pa potrebujejo železo za nadomestitev izgubljene krvi med menstruacijo. Le malo živil je tako bogato z železom kot kumina. Zaradi tega je dober vir železa, tudi če se uporablja v majhnih količinah kot začimba.
prijazen do diabetikov
Sladkorna bolezen tipa II je resen zdravstveni problem, za katerim trpi vse več ljudi, od majhnih otrok do starejših. Zdravje diabetikov je zelo občutljivo, zlasti srčno-žilni sistem.
to preprosto zelišče nam lahko pomaga pri zdravljenju sladkorne bolezni tipa II, če ga spremlja ustrezna prehrana, telesna aktivnost in zdravila, ki ustrezajo naši diagnozi.
Nekateri poskusi in raziskave potrjujejo učinkovitost kumine v boju proti sladkorni bolezni, če jo pravilno spremljamo, kot smo že navedli.
Če imamo sladkorno bolezen in želimo poskusiti kumino, se moramo najprej posvetovati z zdravnikom specialistom ali zdravnikom, ki vodi naš primer, da ne ogrožamo našega zdravja.
Pomaga vam pri hujšanju
Kumina vam lahko pomaga pri izgubi teže zaradi edinstvene aktivne sestavine: timokinona, naravne kemikalije, ki ima antioksidativne in protivnetne lastnosti. Timokinon lahko napade proste radikale v telesu in pomaga telesu, da se očisti toksinov. Kumina pomaga celicam pri odzivu na inzulin in glukozo, kar ohranja stabilno raven sladkorja v krvi.
Sčasoma lahko učinki kumine delujejo v povezavi z zdravo prehrano in telesno vadbo za zmanjšanje maščobnih oblog in zmanjšanje vnetja v telesu. Ko vse deluje skupaj, lahko opazite, da se simptomi napihnjenosti, napihnjenosti in utrujenosti ob uživanju kumine zmanjšajo.
Znižajte slab holesterol
Kuminin čaj ne bo čudežno znižal ravni holesterola v naši krvi, vendar pomaga, ko gre za nižje ravni trigliceridov in LDL holesterola (slabega holesterola) v našem telesu.
Študije, ki to potrjujejo, temeljijo na testih, kjer so dajali velikodušne količine kumine skupaj z limetinim sokom. Rezultati so bili osupljivi. Da bi zmanjšali holesterol, je treba narediti vrsto sprememb v naši rutini in prehrani, vendar je zanimivo vedeti, da nam kumina lahko pomaga pri našem cilju.
Preprečuje bolezni
Kumino že od nekdaj povezujejo z zdravilnimi lastnostmi, a ni ravno tako, čeprav kuminino olje skupaj z rožmarinovim oljem močno lajšata bolečine pri poškodbah in ju pogosto uporabljajo fizioterapevti.
Kumina v resnici naredi to, da z znižanjem krvnega sladkorja in slabega holesterola zmanjša možnosti za srčno-žilne nesreče. Poleg tega ima antioksidativne lastnosti lahko prepreči epilepsijo s favoriziranjem povezave med nevrokonektorji.
Kumina je zelo koristna za naš imunski sistem, zato zmanjšujemo okužbe in nalezljive bolezni.
Dojenje
Kumini pripisujejo zmogljivost, ki jo pripisujejo zelo redkim začimbam. V tem primeru govorimo o doječih materah oziroma doječih materah. Tukaj deluje kumina povečanje proizvodnje mleka, ki je znan kot galaktogeni učinek.
Ta funkcija velja za tradicionalno zdravilo za tiste matere, ki so nagnjene k pomanjkanju mleka. Ne samo, da je naravno zdravilo, ampak je podprto s številnimi raziskavami, a kot vedno trdimo, se je bolje posvetovati z zdravnikom.
Kontraindikacije
Kdo ne sme uživati kumine? No, resnica je, da obstaja več kontraindikacij za različne skupine prebivalstva. Po eni strani ljudje z hiperestrogenizemNiti otroci niti alergiki se ne smejo sončiti, če uživamo veliko kumine zaradi fotosenzibilizirajočega učinka.
Kumininega olja ne smejo uživati nosečnice, otroci, bolniki z gastritisom, razjedami, sindrom razdražljivega črevesa, ulcerozni kolitis, nevrološke bolezni, bolezni jeter ipd.
Zato je priporočljivo, da kumine ne uživamo, če smo v omenjenih rizičnih skupinah. Poleg tega je največja količina kumine, ki jo lahko zaužijemo na dan, 2 grama, če jo kupimo v prahu za pripravo poparkov ali zmešamo z jogurtom in mlekom.
Po drugi strani pa, če smo kupili tekoči izvleček, bi bilo največ zaužiti na dan največ 50 kapljic. Če smo se odločili za kapsule, lahko vzamemo največ dve na dan.
Kako jemati ali uporabljati kumino?
- Infuzija s semeni. Vodo dajte segrevati. Ko zavre, odstavite z ognja in dodajte pol žličke kuminih semen. Pustite počivati približno 5 minut in popijte po jedi.
- V kuhinji. Za izboljšanje okusa jedi lahko semena uporabite neposredno (v majhnih količinah) ali v obliki prahu. Če želite še bolj okrepiti okus, poskusite popeči semena.
- Eterično olje kumine. Eterično olje je indicirano pri prehladu, gripi in težavah z dihali. Vodo lahko segrejete v loncu, dodate par kapljic eteričnega olja kumine in poparite. Lahko se nanese tudi neposredno na kožo pri okužbi, udarcu ali rani.
- z obkladkom. Naredite poparek s kumino in s tekočino zmočite krpo. Nanesite ga na okuženo ali boleče mesto.
- Obkladek. Za pripravo obkladka iz kumine in gline zmešajte žlico bele gline z vodo iz poparka kumine, dokler ne dobite kremaste teksture. Nato ga nanesite na boleče mesto in pustite delovati približno 20 minut.