»Ne maram lubeničnih semen«, kateri deček ali deklica ni kdaj v življenju izrekel tega izraza in celo nekateri odrasli danes. Pred nekaj leti se je začel širiti strah pred semeni sadja in škodo, ki jo povzročajo želodcu. Danes se bomo naučili, ali so semena lubenice koristna ali ne za naše telo.
Izganjalci duhov so lovili duhove, kot pove že njihovo ime, saj bi se v hrani lahko poimenovali uničevalci mitov.
Lubenica je sadež, ki je poln koristi za naše zdravje in se običajno uživa vse poletje, bodisi v rezinah bodisi v sokovih in kašicah. Tu so tudi gazpačo iz lubenice, solata, pice (za osnovo je lubenica, nanjo pa so rezine drugega sadja), marmelada, sladoled, žele itd. In resnica je, da so v skoraj vseh tistih desetinah receptov lubenici odstranjene peščice ali semena. Za nekaj bo, kajne?
No, ne, brez semen ne smemo, saj so polna koristi za naše telo in v tem besedilu jih bomo odkrili vse.
Kako se ta semena uživajo?
Poleg tega, da jih lahko zaužijemo z ugrizom v lubenico, lahko s temi semeni pripravimo tudi nekakšen prigrizek, ki bo našemu telesu prinesel vrsto koristi, ki se ne morejo primerjati z drugimi prigrizki, kot je na primer krompirjev krompir, ki je nezdrav.
Pečen
Za pripravo prigrizka semena črne lubenice položite v pekač na peki papir, dodajte nekaj soli in kanček ekstra deviškega oljčnega olja, temperaturo pa nastavimo med 150º in 160º. Zdaj je čas, da počakamo približno 15 minut in ko jih vzamemo ven, bodo zlati in hrustljavi, podobni piščalkam.
Pustiti jih moramo, da se ohladijo, saj si lahko poškodujemo jezik ali nebo. Opozoriti moramo tudi, da bodo tiste, ki so zagorele, grenke in jih bomo morali odstraniti.
čaj iz lubeničnih pečk
Lahko se pripravi tudi poparek, vendar ga je treba uživati zmerno, ne da bi pri tem pretiravali. Če vidimo, da nam je slabo, moramo takoj prenehati. Za pripravo poparka morate zmleti 40 semen lubenice, dodajte rezultat v 2 litra vrele vode in uživajte. To mešanico lahko zaužijete le v roku 2 dni ali največ 3 dni.
Vse, kar ostane, je priročno shraniti v tupperware posodo s hermetičnim zapiranjem, steklenico s hermetičnim zamaškom ali drugje, kjer je vsebina dobro zaščitena in shranjena na hladnem.
Jogurti in šejki
Tako bele kot črne peščice so popolna sestavina za okrasitev naših jogurtov naravni, ali s sadjem, tudi zmrznjen jogurt in sadni napitki ali sladoledni napitki. Pa ne samo semena v prvotni velikosti, ampak jih lahko tudi zmeljemo, da se lažje povežejo z ostalimi sestavinami.
Ta semena lahko spremljajo druga semena, kot so chia semena, čeprav so tista iz lubenice že skoraj superhrana in ne potrebujejo veliko okrepitve.
prednosti semen lubenice
Tako preprost sadež, kot je lubenica, ima tudi zelo zdrava semena. Prav presenečeni smo, ko vidimo, da je nekaj, kar smo dolga leta zavrgli in zavrgli, tako pozitivno za naše srce, naš imunski sistem, za krvni tlak itd.
Boj proti zaprtju
semena lubenice vsebujejo prehranske vlaknine, če pa se jih odločimo tudi zmešati z vodo, spodbujajo črevesni prehod in pomagajo pri lažjem odvajanju blata. Ni dobro pretiravati s številom pešk, saj lahko velika količina (vse nad 40 pešk na dan) povzroči bolečine v trebuhu.
Ne pozabite, da prehrana, bogata s sadjem in zelenjavo, preprečuje zaprtje. Poleg tega je zelo pomembno hidrirati telo za spodbujanje črevesne flore po vsakem obroku in izvajati anaerobno vadbo večkrat na teden z zmerno intenzivnostjo.
Kalorični so malo
Ta majhna črno-bela semena imajo 20 kalorij na 100 gramov izdelka. Glede na njihov nizek kalorični indeks jih lahko uživamo kot prigrizke, dodajamo pa jih celo smutijem, kremam, za dekoracijo slaščic in jogurtov itd. Ni živilo, ki bi pomagalo pri hujšanju, lahko ga preprosto uporabimo kot prilogo k sladicam in pijačam, če želimo svojemu telesu zagotoviti hranila, ne da bi pri tem zahtevali dodatno maščobo.
Najbolje je jesti semena neposredno z rezine lubenice. Približno vsaka rezina tega osvežujočega sadeža tehta približno 200 ali 300 gramov, torej nam skupaj s semeni zagotovi med 70 in 90 kalorijami. Zato ni izgovora, da jih ne pojeste sproščeno.
srce zdravo
Ta semena so vir mononenasičenih in večkrat nenasičenih maščobnih kislin, ki so z drugimi besedami dobre maščobe, ki pomagajo ščiti srce pred srčno-žilnimi nesrečamiščitijo celo možgane pred možgansko kapjo. Prav tako pomagajo zmanjšati LDL holesterol v krvi, bolj znan kot slab holesterol.
Kar sama lubenica je, je bogata s citrulinom, snovjo, ki se pretvori v aminokislino in ščiti srce, krvožilni sistem in imunski sistem. Poleg tega je rdeča barva posledica likopena in ta antioksidant preprečuje srčno-žilne težave.
Zdrava koža
Hranila, ki vključujejo semena lubenice, koristijo zdravju naše kože in preprečujejo prezgodnje staranje, saj antioksidanti, vitamini in minerali zmanjšujejo vpliv oksidativnega stresa na celice. posebej likopen, je najboljši zaveznik, saj gre za snov, ki nevtralizira proste radikale.
Ta osvežujoč sadež, bogat z vodo, je popoln zaveznik poletja, saj je bogat z betakarotenom, ki poleg tega, da nam pomaga porjaveti, tudi preprečuje staranje celic zaradi izpostavljenosti soncu.
Rastlinske beljakovine
Če smo vegani in iščemo rastlinske beljakovine, ki bi nadomestile živalske, so pečke lubenice zelo dobra izbira. Natančneje, skodelica teh semen vsebuje približno 30 gramov beljakovin, zgodi pa se, da ne moremo pojesti toliko semen na dan, zato je priročno poiskati alternative ali druga živila, ki bodo nadomestila dan za dnem, za na primer soja, volčji bob, bučna semena, arašidi, leča, fižol v zrnju, seitan, mandlji, grah itd.
Beljakovine so bistvene za regeneracijo celic našega telesa, proizvajajo encime in hormone, vzdržujejo močne kosti in mišice, prenašajo snovi po krvi itd. Pomanjkanje beljakovin povzroča krče, utrujenost, bolečine v mišicah, otekline, glavobole, slabost itd.
Diuretične in čistilne lastnosti
Sama lubenica je popoln sadež za shujševalne diete, pa tudi odlična možnost za bolnike z ledvičnimi boleznimi, saj je več kot 90 % lubenice voda in pomaga pri čiščenju telesa na preprost in okusen način. Tako semena kot celoten komplet imajo tudi čistilne lastnosti zaradi visoke alkalne moči, ki spodbuja izločanje kislin, ki so škodljive za naše telo.
Normalno je, da ob jemanju teh semen opazimo, da gremo večkrat na stranišče, in na tem temeljijo njihove diuretične in čistilne lastnosti. Da bomo uspešnejši, ne pozabimo popiti vsaj 1,5 litra vode na dan.
Koliko semen lahko pojem na dan?
Najbolj pravilno je, da ta semena zaužijemo že posušena v pečici, saj toplota poruši strukturo, ki poškoduje želodec, sicer nas lahko mučijo bolečine v želodcu in želodčno nelagodje.
Da se dobro posušijo, jih moramo za približno 180 minut položiti na pekač s pergamentnim papirjem pri temperaturi 15 stopinj. Ko jih vzamete ven, morajo biti zlati in hrustljavi.
Semena lubenice ni priporočljivo uživati vsak dan, vendar jih zaužijte občasno približno 40 pipov (največ). Najprimernejši način uživanja je, da jih zmeljemo in jih dodamo soku, jogurtu, smutiju, smetani itd. kot smo videli nekaj odstavkov zgoraj, ali jih spečemo v pečici s soljo in ekstra deviškim oljčnim oljem.
Tako zelo, da zaradi svoje majhnosti lahko prehajajo skozi naš prebavni sistem, ne da bi jih prebavili, od tod nelagodje. Zato jih je pred uživanjem priporočljivo zmleti.
Kontraindikacije za uživanje semen lubenice
Trenutno obstajajo lubenice s semeni in čiste lubenice brez pečk, ne črne ne bele. To je zato, ker so se mnogi tega čudovito hranljivega in osvežujočega sadeža izogibali zaradi »neudobja« in strahu pred uživanjem semen.
Videli smo že, da so semena zelo dobra za naše telo, a vedno v zmernih količinah. Pojdite s količinami, lahko povzroči pline, bolečine v trebuhu, drisko, slabost, prebavne motnje in druge stranske učinke.
Priporočljivo je, da se posvetujete s strokovnjakom za prehrano, ali bo to živilo ustrezalo našemu telesu, ali ga raje zamenjajte z drugim, ki nam zagotavlja tudi vitamin C, železo, magnezij, antioksidante, diuretične lastnosti itd.
Pri otrocih je bolje, da jim ne dajemo drugih semen, razen tistih, ki jih že prinese njihova rezina lubenice. Semena lahko povzročijo hude bolečine v trebuhu, ker so težko prebavljiva. V primeru nosečnosti je zelo pomembno zmanjšati uživanje določenih semen in se o vsaki odločitvi posvetovati s strokovnjakom.
Če smo alergični na lubenico, bomo alergični tudi na njene pečke, saj ima skoraj enake sestavine. Če tvegamo, bomo imeli resne stranske učinke, kot so zadušitev zaradi otekanja grla, bruhanje, vrtoglavica, ekcem itd.