Vedno se govori, da je grški jogurt najboljša možnost, pred navadnim jogurtom in celo pred beljakovinskimi jogurti in celo tistimi, ki se oglašujejo z bifidusom. V tem besedilu bomo izvedeli vse podrobnosti o grškem jogurtu, od njegove hranilne vrednosti do koristi za naše zdravje, kako ga jemati in kakšna je največja količina na dan.
Grški jogurti so znani po svoji gladki teksturi, nizki vsebnosti kalorij in nizki vsebnosti sladkorja v primerjavi z navadnimi, beljakovinskimi in aromatiziranimi jogurti. Grški jogurt je najboljša možnost, ki jo lahko izberemo, pred vsemi in na zadnjem mestu so jogurti z okusom.
Mislimo na grščino brez lahkega sladkorja. V naslednjih razdelkih se bomo naučili, kako ga pravilno kombinirati, da bo vedno okusen in bo povečal svojo hranilno vrednost.
Hranilne vrednosti
Preden se odločimo za živilo, je pomembno vedeti, kaj prispeva telesu. Prav tako ne smemo biti obsedeni in se osredotočati na eno samo hrano ali en vitamin ali mineral. Najbolj priporočljiva je zdrava, raznolika in uravnotežena prehrana, kjer vsak dan uživamo drugačno hrano.
Standardni grški jogurt ima v povprečju približno 60 kalorij na 100 gramov izdelka, 3,8 grama ogljikovih hidratov, manj kot 1 gram vlaknin, 11 gramov beljakovin, 3,25 gramov sladkorja in 86 % vode. Holesterola ima komaj, le 5 mg, zato ga je treba znati dobro kombinirati, slabih maščob pa nima, zato je primeren za shujševalne diete.
Med drugimi hranilnimi vrednostmi najdemo vitamine in minerale. Na vsakih 100 gramov tega živila imamo vitamine A, B12, B9 in D, poleg bistvenih mineralov, kot so kalcij, kalij, magnezij, fosfor, natrij in selen.
koristi
Med koristmi uživanja tega živila so tiste, ki jih bomo izpostavili v nadaljevanju, a nam ne zaupajte, saj imajo tudi grški jogurti kontraindikacije, zelo malo, a jih imajo.
Primerno za laktozno intoleranco
Zanimivo je in nekaj, v kar malokdo verjame, a je resnica. Grški jogurt vsebuje malo laktoze, zato je primeren za ljudi z laktozno intoleranco. Ima 15 ali 20 % manj laktoze kot običajni jogurt, zato običajno nima tako negativnega učinka in pomaga izboljšati prebavo, kot bomo videli v naslednjem poglavju.
To se zgodi zato, ker so žive kulture tovrstnega jogurta odgovorne za pretvorbo laktoze v mlečno kislino, ki jo prebava lažje prenaša in telo težje absorbira. Kljub temu, če je naša intoleranca zelo visoka, uživanje tega jogurta ni priporočljivo, saj so lahko posledice zelo resne, kot je anafilaktični šok.
Le zdravnik, ki pozna naš primer in omenjeni izdelek, se lahko odloči in priporoči njegovo uživanje. Iz previdnosti ga ne priporočamo, če je stopnja intolerance visoka.
Izboljša prebavo
Glede na zgoraj navedeno, če grški jogurt zaužijemo po obroku, bomo pripomogli, da bo prebava lažja. Poleg tega njegova vsebnost probiotikov in zdravih bakterij pomaga pri odstranjevanju odpadkov iz telesa, absorbciji hranil in čiščenju telesa.
Prav tako spodbuja dobro prebavo zaradi nizke vsebnosti maščob in ogljikovih hidratov, za razliko od drugih jogurtov. Hrana z visoko vsebnostjo maščob, ogljikovih hidratov in sladkorjev oteži prebavo in nato težave, kot so plini, napenjanje, slabost, driska, bolečine v trebuhu, nelagodje itd.
Bogata s kalcijem
Ta vrsta jogurta je zelo bogata s kalcijem, ki podpira dobro zdravje naših kosti. Ta vidik se ne razlikuje preveč od drugih jogurtov, vendar ima toliko probiotikov, da daje prednost absorpciji vitaminov in mineralov v črevesju.
Z uživanjem kalcija skozi vse življenje ugodno vplivamo na razvoj mišično-skeletnega sistema in v odrasli dobi, zlasti pri ženskah v menopavzi, zmanjšujemo možnost zbolevanja za osteoporozo. Kalcij je dober tudi za zobe, saj jim daje strukturo in togost. Brez kalcija zobje ne bi bili fiksirani in njihova struktura ne bi bila zdrava.
Poleg tega kalcij ni dober samo za kosti, ampak ima tudi druge pomembne funkcije, kot je uravnavanje živčnega sistema, in zelo malo ljudi pozna to dejstvo.
Količina in način uživanja
Strokovnjaki priporočajo grški jogurt na dan in največ 2 za povprečno odraslo osebo. V primeru, da gre za otroka, bi bilo potrebno upoštevati indikacije našega pediatra ali strokovnjaka za hranjenje dojenčkov. Kakor koli že, najbolje je, če je brez sladkorja, sploh v zgodnji mladosti, ko še razvijajo svoj okus in morajo hrano poznati takšno, kot je.
Lahko ga vzamemo zjutraj, glede na to, kako nasiten je, in ga pospremimo z žitarico, kot je ovsena kaša, da zaključimo ta nasitni cikel in se za nekaj ur izognemo lakoti. Lahko jo jemo tudi s čokolado in ustvarimo zdrave in domače kreme. Na primer, v skledo damo jogurt in žlico čistega kakava v prahu, premešamo z vilicami in že imamo čokoladno sladico.
Grški jogurt je primeren tudi za sladolede in sadne shakee, čokoladne ali navadne in zunaj okrašene z oreščki. Ta jogurt nam bo zaradi svoje kremne teksture pomagal ustvariti gobaste in zelo okusne piškote. Ustvarimo lahko tudi znamenito jogurtovo omako za solate in druge jedi.
Kontraindikacije
Kontraindikacije grškega jogurta so podobne kot pri drugih mlečnih izdelkih, ti škodljivi učinki pa se bodo pojavili, če bomo mlečne izdelke zlorabljali ali če bo naše telo začelo razvijati določeno intoleranco na ta živila.
Če uživamo veliko mlečnih izdelkov, lahko poleg prebavnih motenj poleg driske, v najslabšem primeru tudi driske, napenjanja in plinov ter slabosti ali celo bruhanja, dobimo napihnjen trebuh.
Prav tako lahko uživanje mlečnih izdelkov, kot je grški jogurt, poslabša naše akne ali jih poveča, če smo nagnjeni k mozoljem. Druga kontraindikacija je povečanje telesne mase in to je, da lahko zloraba teh živil povzroči odvečne kalorije.