Babybel je eden najbolj znanih sirov za otroke. Toda zaradi visoke vsebnosti beljakovin so ga odrasli ponovno redno uživali. Toda ali je res zdrav sir?
Babybel morda ni najboljša izbira, če iščemo tistega z nizko vsebnostjo maščob (okrog 5 gramov na mini Babybel), razen če se odločimo za Light (modro) različico. Prav tako nima malo natrija (približno 150 mg na mini Babybel). Vsak Babybel ima od 60 do 70 kalorij. To še vedno lahko spada v nizkokalorično kategorijo, če le pazimo, koliko pojemo.
Pozitivna stran je, da Babybel zagotavlja nizko vsebnost sladkorja ter visoko vsebnost kalcija in beljakovin. Tisti, ki se izogibajo visoko predelani hrani, bodo morda manj skrbeli glede uživanja Babybela, ker je 98 odstotkov mleka in ne vsebuje umetnih barvil, arom ali konzervansov.
Prehranska vrednost
Mini Babybels so v bistvu majhne različice Edamec. Edamec, ki je nizozemskega izvora, je poltrdi sir z mehkimi notami sladke trave in malo blagih oreščkov. Čeprav edamca v večini primerov ne moremo opisati kot pikantnega ali kislega, sire Baybel zagotovo so. Okus je nekoliko premočan, skoraj grenak. Original je vedno dobra možnost, nove različice pa so lahko še boljše.
Da bi ugotovili, ali je Babybel res zdrav sir, je najpomembnejša analiza njegovih sestavin in hranil. V tem primeru vse vrste in različice vsebujejo enake komponente, čeprav razmerja v vsaki niso znana. Zato Babybel izdeluje «pasterizirano kravje mleko, voda, sol, mlečni fermenti in mikrobiološki koagulant mleka«. Kratek seznam sestavin kaže na dobro kakovost izdelka.
Kar zadeva hranilne vrednosti, za vsako porcijo sira Babybel zagotavlja:
- Energijska vrednost: 62 kalorij
- Maščobe: 4.8 gramov
- Od tega nasičene: 3.2 gramov
- Ogljikovi hidrati: 0.5 gramov
- Od tega sladkorji: 0.5 gramov
- Beljakovine: 4.6 g
- Sol: 0.36 g
- Kalcij: 140 mg
Ali lahko jeste vosek Babybel?
Rdeči parafinski vosek, s katerim je prevlečen vsak sir, se uporablja za zaščito sira pred bakterijami v zraku, rastjo plesni in izsušitvijo med staranjem. Premaz sira z voskom za živila se pogosto uporablja pri trdih in poltrdih sirih, ki potrebujejo samo nekaj mesecev staranja.
Ta rdeča pelerina ni ekskluzivna za Babybel. Videli ga boste tudi v sirih, kot je nizozemski edamec, ki se pogosto uporablja za konzerviranje sirov za izvoz ali za turiste, ki jih želijo odnesti domov.
Babybelove tovarne uporabljajo lastniški stroj, izdelan posebej za podjetje, da vsak sir hitro zavijejo v rdeči vosek. Obrtniki sirarjev, ki ta postopek izvajajo ročno, pa sirni vosek stopijo in ga s čopičem nanesejo na suh in ohlajen sir. Vsako stran sira tudi pomočijo v lonec s stopljenim voskom.
Vendar se domneva, da ne smemo jesti voska. Rdeči vosek je namenjen ohranjanju vlažnosti sira v notranjosti in ga je treba najprej odstraniti tako, da potegnete za jeziček, preden sir pojeste. Če smo pomotoma malo pojedli, se ne zgodi nič. Premaz rdečega voska na osnovi parafina je primeren za živila in nam ne bo škodoval, morda le brbončicam.
Vrste Babybel
Čeprav gre za klasičen sir, obstaja več različic, zaradi katerih ima različne hranilne vrednosti. Vendar se njegov okus ne spremeni.
prvotni
Originalni Babybel je klasičen z rdečim pokrovom in okroglo obliko. Na voljo je v mini ali velikanski velikosti. Je ena redkih različic, ki je prestala preizkus časa, saj njene oblike in okusa ni bilo treba izboljševati.
Svetloba
Babybel light ali light je možnost z nizko vsebnostjo maščob. Razume se, da je bilo med proizvodnim procesom uporabljeno posneto mleko ali mleko z nizko vsebnostjo maščobe. Pravzaprav je prispevek tega hranila skoraj prepolovljen. Zaradi tega je tudi manj kalorij. Je pa bogata z beljakovinami.
Ostaja eden najboljših Babybels na trgu, saj ne potrebuje visokega vnosa maščob, da bi izkoristil beljakovinske vrednosti tega zdravega sira.
mini zvitki
Sestavine in hranilne vrednosti se v primerjavi z originalnim Babybelom ne razlikujejo veliko. Velika razlika je v načinu predstavitve, saj je od okrogle do jesti v trakovih.
Okus in kakovost sta enaka, spremenila se je le vizualna oblika. Format embalaže je prav tako okrogel, a ko ga odpremo, vidimo sir v spiralastih trakovih.
Črno
Črnega Babybela običajno ni lahko najti. Ta različica je bogata z beljakovinami, čeprav se v resnici razlikuje le za 3 grame več tega makrohranila. Vendar pa je preostalih hranil nekoliko manj, zato se porabi manj maščob in kalorij.
Je vrsta, ustvarjena za športnike in ljudi, ki želijo povečati količino beljakovin v svoji prehrani. Namen je lahko pridobiti težo, izboljšati mišično maso ali ustvariti več sitosti z manj kalorijami.