Za večino od nas arašidovo maslo ne potrebuje predstavitve. Ta priljubljena glavna hrana je postala priljubljena tako za športnike kot za nešportnike kot zadovoljiv vir kalorij. Te dni pa ste v supermarketih verjetno videli vse več različnih masl iz orehov v prahu.
Nekateri te praške pozdravljajo kot nizkokalorično rešitev za ljubitelje arašidovega masla, drugi pa so zaskrbljeni zaradi nekaterih možnih prehranskih posledic zmanjšanja maščobe iz oreščkov. Torej, razčlenjujemo prednosti in slabosti masla v prahu, da se boste lahko odločili, ali boste ob naslednjem izletu v trgovino vzeli kozarec ali ne.
Kaj je maslo iz orehov v prahu?
Ta vrsta masla je narejena iz celih praženih oreščkov, ki so bili stisnjeni, da odstranijo večino olja, nato pa se preostali delci oreščkov zmeljejo v fin prah, ki ohrani velik del sadnega okusa. Najprej je bilo to arašidovo maslo v prahu, zdaj pa lahko najdete tudi mandljevo maslo v enaki obliki. Blagovne znamke ponujajo tudi različne okuse in dodatke, kot so probiotiki ali beljakovinski prah.
Večina oznak na maslu v prahu prikazuje, kako malo maščobe (približno 90 odstotkov manj) vsebuje v primerjavi s primerkom za mazanje. Kar vam ostane, je izdelek, ki je sestavljen predvsem iz beljakovin in ogljikovih hidratov. Tukaj je hitra makro primerjava:
Ena porcija, 2 žlici arašidovega masla v prahu vsebuje:
- Kalorije 70
- 2 g maščobe
- 8 g beljakovin
- 5 g ogljikovi hidrati
Ena porcija, 2 žlici tradicionalnega arašidovega masla vsebuje:
- Kalorije 191
- 16 g maščobe
- 7 g beljakovin
- 7 g ogljikovi hidrati
Na papirju se to morda sliši preprosto, če bi vzeli eno posebno vrsto – zdaj lahko dobite ves ta odličen okus arašidovega masla za veliko manj kalorij in maščob. Toda znebiti se te maščobe ni nujno v vašo korist.
Zakaj potrebujete zdrave maščobe?
Maščoba v maslu iz orehov je predvsem vrste nenasičen Zdravo srce: približno 75 odstotkov maščobnih kalorij v arašidovem maslu je nenasičenih in približno 85 odstotkov maščobnih kalorij v mandljevem maslu je nenasičenih, vključno z enkrat nenasičenimi maščobami.
Dokazano je, da živila z veliko mononenasičenimi maščobami, kot so oreščki izboljšati holesterol in krvni tlak. Vendar ne pozabite, da so se te koristi izkazale posebej, ko mononenasičene maščobe nadomestite nekatere nasičene maščobe ali predelane ogljikove hidrate v vaši prehrani.
Da maščoba v maslenem namazu lahko tudi povečati sitost in izboljšati zadovoljstvo obrokov ali prigrizkov, kar lahko pomaga zmanjšati skupni vnos hrane. Zato bi morali v vsak obrok vključiti vsaj malo maščobe, prigrizki in maslo iz oreščkov pa so lahko preprost način za to.
Običajna krema vsebuje tudi vitamin E, hranilo, topno v maščobi, ki telesu pomaga absorbirati maščobo, ki se v veliki meri odstrani, ko se maščoba odstrani iz celih oreščkov za izdelavo praškov. Raziskave podpirajo idejo, da je večji vnos vitamina E povezan z a boljše delovanje možganov. Uživanje samo masla v prahu je lahko zamujena priložnost, da svoji prehrani dodate več koristnih maščob in vitamina E. Kot rečeno, ga lahko dobite tudi iz drugih virov, kot so oljčno olje, semena in avokado.
Prav tako je treba omeniti, da lahko športniki, ki se ukvarjajo z velikim obsegom treninga, preprosto izkoristijo dodatnih kalorij polnomastnega masla iz orehov. Dodajanje masla iz orehov dodatno izboljša kalorično gostoto obroka ali prigrizka, ne da bi dodali velikansko količino. To je lahko ključnega pomena za športnike, ki želijo dobiti dodatne kalorije, vendar nimajo apetita, da bi zaužili velike količine hrane naenkrat.
Športniki lahko razmislijo o uporabi praška in tradicionalnega masla na različne načine, da bi zadovoljili svoje potrebe po kalorijah in beljakovinah.
koristi
Tako kot običajno maslo je tudi različica v prahu odličen način, da svoji prehrani dodate dodaten odmerek rastlinskih beljakovin. In to je lahko recept za dolgoživost, saj raziskave kažejo, da lahko večji vnos rastlinskih beljakovin izboljša različne vrednosti holesterola za boljše zdravje srca. Če sledite trendu uživanja več rastlinske prehrane, so lahko ti praški dobra izbira.
Lažje je kuhati
Druga prednost uporabe masla v prahu v primerjavi z različicami za mazanje je ta lažje jih je kuhati, ker se ne strdijo. To pomeni, da se gladko in enostavno mešajo v ovsene kosmiče, jogurte, smutije ter testo za palačinke in pecivo. Osebno rad zmešam navadni jogurt z arašidovim maslom v prahu in malo rastlinskega sladila za omako iz oreščkov, bogato z beljakovinami, ki je popolna za namakanje svežega sadja.
Lahko celo rekonstituirate maslo v prahu z vodo za mazljivost, če ste za to tisti dan razpoloženi: 2 žlici masla v prahu, ko ga rekonstituirate, tvori 1 žlico maslenega namaza. (Omeniti velja, da ne bo tako kremast kot tradicionalni.)
Vsebuje manj maščob
Maslo iz orehov v prahu, ki vsebuje veliko manj maščobe, je bolj stabilno v shrambi, zato ura tiktaka počasneje, ko morate uporabiti kanister.
Vendar veliko arašidovega in mandljevega masla v prahu vsebuje dodatna sladila, kot je trsni sladkor v prahu, kar je lahko zaskrbljujoče za športnike, ki že tako jedo preveč sladkih stvari. Če poskušate zmanjšati vnos sladkorja, se lahko odločite za možnosti brez sladkorja. Kljub temu večina kozarcev vsebuje le 1 do 2 grama dodanega sladkorja na porcijo, zato je malo verjetno, da bo pomemben vir dodanega sladkorja v vaši prehrani, razen če jeste velike količine.
Ima manj kalorij
Maslo iz orehov v prahu vsebuje manj kalorij kot tradicionalno maslo, saj je bila odstranjena večina visokokaloričnih maščob. Je tudi dober vir vlaknin in beljakovin, za katere študije kažejo, da lahko pomagajo uravnavati apetit.
Maslo v prahu je lahko dobra izbira za ljudi, ki iščejo preproste načine za zmanjšanje vnosa kalorij, ali za tiste, ki so na dieti z omejenim vnosom kalorij. Znanost pa je pokazala, da redno uživanje oreščkov ne prispeva k povečanju telesne teže, čeprav so bogat vir kalorij in maščob. To je morda zato, ker oreščki povečajo zadovoljstvo in sitost po obroku, kar naravno zmanjša vnos kalorij iz drugih živil čez dan.
Nenasičene maščobe, ki jih najdemo v oreščkih, lahko tudi pomagajo telesu pri porabi več kalorij med počitkom, vendar ta učinek ni bil ponovljen v vseh študijah. Potrebnih je več raziskav. Vendar ne pozabite, da komercialno maslo pogosto vsebuje dodane rastlinske maščobe. Iz tega razloga je maslo v prahu verjetno boljše za vaše zdravje.
Nazadnje, žlico za žlico, maslo iz orehov v prahu stanejo približno dvakrat več kot običajno.