Ko govorimo o zdravi in uravnoteženi prehrani, večina strokovnjakov priporoča dober dnevni vnos vlaknin. Težava je v tem, da obstajajo ljudje z boleznimi ali posebnimi lastnostmi, ki negativno vplivajo na uživanje vlaknin. Dieta brez ostankov je lahko rešitev za mnoge bolnike.
Zato je treba upoštevati tudi dieto z nizko vsebnostjo ostankov; ali kar je isto: revna z vlakninami in drugimi snovmi, ki stimulirajo črevesje (purini, laktoza, fruktoza, kisline...). Dieta brez ostankov nudi odmor od prebavnih motenj, ki jih povzročajo vlaknine. Dieta zmanjša prehranske vlaknine na 8 gramov na dan z običajnih 25 do 38 gramov vlaknin, ki jih priporočajo na splošno zdravi ljudje.
Kaj je dieta brez ostankov?
Pri dieti z nizko vsebnostjo ostankov je običajen nasvet, da ne zaužijete več kot 10 do 15 gramov vlaknin na dan. Izogibati se moramo tudi mlečnim izdelkom in nekaterim vrstam ogljikovih hidratov. Lahko povzročijo trebušne krče in drisko. Če se odločimo za dieto z nizko vsebnostjo ostankov, nas mora nadzorovati zdravnik ali dietetik. Diete z nizko vsebnostjo ostankov se na splošno priporočajo le za kratkotrajno uporabo.
Prav tako lahko spremeni črevesni mikrobiom. Individualne potrebe naj določajo količine in vrste hrane ter čas, ki ga je treba upoštevati. Te diete se običajno ne drži dolgoročno.
Vlaknine sicer ne da bi bile škodljive snovi za naše telo (pravzaprav uravnavajo črevesni prehod), a ker jih telo ne absorbira, lahko povzročijo nadležne spremembe. Ta snov se nahaja v živilih rastlinskega izvora (žita, sadje, zelenjava, oreščki, stročnice), zato jih bomo morali zmanjšati ali izločiti iz prehrane.
Kot smo že povedali, je pri tovrstni dieti treba odpraviti prisotnost kakršnih koli snovi, ki povzročajo motnje v prebavnem sistemu. Zato bo večina prehrane temeljila na pitju vode, neintegralnih žitaricah, belem rižu, belem kruhu, čaju, precejenih juhah, kuhanih jajcih, belem mesu itd.
Na splošno je v prehrani malo ostankov in jih bomo dodajali postopoma, dokler se njihova toleranca ne izboljša. Za vsako ceno se je treba izogibati rdečemu mesu, kavi in ultrapredelanim izdelkom z visoko vsebnostjo sladkorja. Ta živila so bogata s purini, ki v tem zdravstvenem kontekstu niso zelo koristni.
Z dieto z nizko vsebnostjo ostankov zahtevamo od prebavnega trakta čim manj. Podobna je dieti z nizko vsebnostjo vlaknin, vendar tudi izključuje nekatera živila, ki lahko spodbujajo krčenje črevesja. Izraz ostanek se nanaša na snov, ki ostane v prebavnem traktu po zaključku začetnih stopenj prebave. Te snovi pogosto vsebujejo veliko vlaknin, ker jih telo ne more popolnoma prebaviti.
Dieta brez ostankov podaljša čas, ki ga hrana porabi za potovanje skozi prebavni trakt. Počasnejši proces prebave zmanjša količino blata, ki ga proizvede telo. To naj bi povečalo možnosti, da telo absorbira hranila in lahko tudi zmanjša pojavnost driske.
koristi
Živila, ki vsebujejo veliko vlaknin, ponavadi pustijo nekaj rastlinskih delcev v debelem črevesu, ki jih ni mogoče prebaviti. Ta neprebavljena snov izvira predvsem iz sadja, zelenjave in celih zrn, čeprav lahko mlečni izdelki pustijo tudi ostanke.
Ti ostanki običajno ne predstavljajo težav. Pravzaprav so odpadki tisti, ki pomagajo ohranjati blato gromozansko in se premikati po črevesju. V situacijah, ko se mora črevesje upočasniti, da se lahko pozdravi, na primer, če imamo prebavne motnje, je glavna rešitev prilagoditev prehrane.
manj odvajanja blata
Ko uživamo hrano z nizko vsebnostjo vlaknin, črevesju ni treba tako močno delati, ker ostane malo ali nič neprebavljenega materiala. Z manj odpadkov, ki se jih moramo znebiti, imamo manj odvajanja blata. Ta živila tudi manj verjetno spodbujajo krčenje črevesja (peristaltiko).
Omejevanje živil, bogatih z vlakninami, in živil, ki puščajo ostanke, morda ne igra pomembno vlogo le pri zmanjševanju simptomov vnetne črevesne bolezni, ampak tudi pri remisiji. Podobno, čeprav obstajajo le omejeni dokazi o dietah z nizko vsebnostjo ostankov, ki vključujejo trdno hrano, je znanost pokazala, da je večinoma tekoča dieta brez ostankov lahko koristna za ljudi s Crohnovo boleznijo.
priprava na kolonoskopijo
Pred črevesno operacijo je potrebna priprava črevesja, tj. odstranitev odpadkov iz debelega črevesa, pri tem pa igra pomembno vlogo prehrana brez ostankov. Pomaga lahko tudi med okrevanjem po operaciji.
Za ljudi, ki nimajo črevesnih motenj, je raziskava pokazala, da je dieta brez ostankov lahko tudi koristen del priprave na kolonoskopijo.
Izogibajte se driski
Čeprav lahko dieta brez ostankov pomaga pri zaprtju, je idealna za hude primere driske. Ker ima malo (ali nič) vlaknin, daje prednost nenehnim evakuacijam ali brez velike oblike.
Poleg tega večina zdravljenj hemoroidov vključuje lajšanje simptomov, dokler stanje ne izgine samo od sebe, zato je pomembno, da naredite svoje blato manjše in mehkejše z dieto z malo vlakninami ali zdravili za mehčanje blata.
Kdaj slediti tej vrsti diete?
Če ob uživanju živil, bogatih z vlakninami ali drugimi zgoraj omenjenimi snovmi, nimamo težav s črevesnim tranzitom, teh nasvetov ni treba upoštevati. Kar lahko naredi, je, da postane olajšanje za ljudi, ki trpijo zaradi plinov, vnetja trebuha, driske, bruhanja ...
Dieta z nizko vsebnostjo ostankov je zelo priporočljiva pri bolnikih s sindromom razdražljivega črevesa, Crohnovo boleznijo, divertikulitisom, akutnim gastritisom ali ulceroznim kolitisom. Celo ljudje, ki so bili operirani, prav tako sledijo tem prehranjevalnim smernicam.
Normalno je, da se moramo za to dieto odločiti šele v kratkem času, z mislijo na to, da bi črevesju dali oddih. Čeprav vam bo glede trajanja diete z nizkimi ostanki svetoval le nutricionist ali zdravnik. Ne pozabite, da je bistvenega pomena tudi kombinacija in razporeditev obrokov, zato vedno imejte mnenje strokovnjaka.
Crohnova bolezen
To je avtoimunska motnja, ki povzroča vnetje in poškodbe prebavnega trakta. Pri ljudeh z družinsko anamnezo je večja verjetnost, da jo bodo zboleli, čeprav ni jasno, kako se pojavi ali zakaj telo napade lastna tkiva.
Na žalost še vedno ni zdravila za Crohnovo bolezen. Čeprav je dobro zdravljenje sprememba prehrane za ublažitev nadležnih simptomov. Nekateri ljudje s Crohnovo boleznijo doživljajo črevesne blokade in zoženje tankega črevesa. Z dieto z nizko vsebnostjo ostankov lahko zmanjšate simptome, kot so bolečine in krči.
Vendar pa znanost še vedno ni dokončna ali protislovna glede učinkovitosti diete brez ostankov pri vnetnih črevesnih boleznih, kot je Crohnova bolezen.
ulcerozni kolitis
Dieta brez ostankov je lahko koristna tudi za ljudi z ulceroznim kolitisom, čeprav obstaja podobno pomanjkanje soglasja. Ta vnetna črevesna bolezen povzroča vnetje in razjede v notranji sluznici debelega črevesa. Razdraženost lahko povzroči, da nekateri ljudje izgubijo apetit in jedo manj. Toda to stanje lahko privede do podhranjenosti.
Včasih lahko posebna vrsta diete pomaga obrniti simptome in povečati apetit. V tem primeru bi lahko prehrana z nizko vsebnostjo ostankov potencialno pomagala ohranjati dobro prehrano, medtem ko okrevamo po črevesni obstrukciji ali operaciji. Vendar je pomembno, da se pogovorite s strokovnjakom, da oceni naš primer in poda natančna priporočila glede hrane.
Okužba gastrointestinalnega trakta
To je običajno posledica zastrupitve s hrano z bakterijami, kot sta Salmonella ali E. coli. Mnogi zdravniki priporočajo mehko hrano z malo vlakninami, ko okrevate po okužbi prebavil.
Med okrevanjem smo morda jedli krekerje, toast, žele, jabolčno omako in juho. Toda nobeno od teh živil ne vsebuje veliko vlaknin. Mnogi medicinski strokovnjaki priporočajo tudi izogibanje mleku in drugim mlečnim izdelkom, ki vsebujejo laktozo, kofein, alkohol ter mastno ali začinjeno hrano.
Kolonoskopija ali operacija
Obstaja dobra novica za ljudi, ki se izogibajo kolonoskopiji zaradi dnevne priprave s čisto tekočo očiščevalno dieto. Nekatere raziskave kažejo, da je uživanje majhnih porcij trdne hrane z nizko vsebnostjo ostankov (malo vlaknin) dan pred vašo kolonoskopijo vodilo do boljših rezultatov kot uživanje čiste tekoče hrane.
Na primer, v primeru a kolonoskopija, Ta vrsta diete brez ostankov se uporablja za omejevanje velikosti in števila odvajanj. Zato je to običajna praksa, ko gre nekdo na tovrstne preiskave in zdravniki morajo biti brez ovir. Običajno se ta postopek uporablja za odkrivanje nepravilnosti v debelem črevesu in danki.
Živila z nizko vsebnostjo ostankov, kot so jajca, jogurt, sir, kruh, skuta, piščančji nuggets ter makaroni in sir, se zlahka razgradijo v želodcu in se izločijo s pripravo črevesja. Po drugi strani pa se živila z visoko vsebnostjo ostankov, kot so sadje, oreščki ali zelenjava, ne razgradijo toliko in otežijo vizualizacijo debelega črevesa.
Običajno je celo, da se dieta z nizko vsebnostjo ostankov priporoča, ko okrevamo po operacija črevesja nedavno. Zdravnik vam bo morda priporočil, da začasno sledite takšni dieti, če okrevate po nedavni operaciji črevesja. Na primer, če ste pravkar imeli ileostomo, kolostomijo ali resekcijo.
Rak
To vključuje ljudi, ki doživijo raka na prebavilih ali nelagodje v prebavilih zaradi nekaterih zdravljenj raka (kot je radioterapija) ali operacij raka.
Nekatera zdravljenja raka otežijo odvajanje blata. Dieta brez ostankov ali dieta z nizko vsebnostjo vlaknin lahko spodbuja lažje prehajanje hrane skozi prebavni trakt, kar zmanjša možnosti za nastanek črevesne obstrukcije.
Športniki
Čeprav je dieta z nizko vsebnostjo ostankov običajno sprejeta za pomoč pri akutnem procesu pridobivanja telesne teže, lahko zagotovi tudi prednosti pri učinkovitosti zunaj športa v utežnem razredu.
V športih moči, na primer, si športniki pogosto prizadevajo premakniti svoje telo na največjo višino ali razdaljo (skok v višino ali skok v daljino). Akutna izguba teže, povezana z zmanjšano črevesno vsebino, bi povečala razmerje med močjo in maso z zmanjšanjem telesne mase, kar bi lahko izboljšalo rezultate pri skokih. Vzdržljivostnim športnikom lahko koristi tudi dieta z nizko vsebnostjo ostankov pred tekmovanjem.
Na splošno se vzdržljivostnim športnikom priporoča, da sledijo protokolu obremenitve z ogljikovimi hidrati 6-12 g/kg/dan pred tekmovanjem, da zagotovijo nasičenost zalog glikogena. Večkrat se je izkazalo, da takšni protokoli izboljšajo učinkovitost vadbe; vendar pa tudi olajša vezavo vode na shranjeni glikogen, kar povzroči povečanje telesne mase.
Z izbiro živil, bogatih z ogljikovimi hidrati z nizko vsebnostjo ostankov (kot so rafinirana žita) med fazo nalaganja ogljikovih hidratov, lahko športnik delno ublaži to povečanje telesne mase, medtem ko še vedno nasiči zaloge glikogena. Čeprav lahko to olajša le rahlo spremembo telesne mase, lahko vpliva na izid elitnega tekmovanja, ko je zmagovalna razlika izjemno majhna.
Zato je vzorec prehranjevanja z nizko vsebnostjo ostankov lahko upravičen pri vzdržljivostnih ali močnih športnikih pred dogodkom. Tako je vzorec prehranjevanja z nizkimi ostanki lahko upravičen pri vzdržljivostnih ali močnih športnikih pred tekmovanjem.
zero waste hrana
Dieta z nizko vsebnostjo ostankov omejuje vlaknine in druge snovi s ciljem zmanjšajte količino blata. Posledica tega je manjše in manjše odvajanje blata, kar bi lahko ublažilo simptome črevesnih bolezni, ki lahko povzročijo črevesno nelagodje.
Vendar očitno ne morete izpustiti nobene prehranske skupine. Še posebej beljakovine, mikrohranila (minerali in vitamini) in voda za hidracijo. Morda boste morali piti več tekočine, zlasti vode, da preprečite zaprtje z zmanjšanjem količine blata na dieti z nizko vsebnostjo ostankov. Kljub temu bo prehranski strokovnjak tisti, ki vam bo svetoval največjo dnevno količino vlaknin, ki jih morate zaužiti (običajno ne bodo presegle 10-15 gramov).
Nekateri splošni nasveti za dieto z nizko vsebnostjo ostankov so naslednji: (vsak primer je individualen, vedno upoštevajte navodila zdravnika ali nutricionista). Poleg tega morajo biti živila z nizko vsebnostjo ostankov dobro kuhano. Izogibajte se načinom kuhanja, kot je pečenje na žaru, pečenje na žaru ali pečenje na žaru, saj lahko živilo postane trdo ali suho. Najbolj priporočljivi načini kuhanja za dieto z nizko vsebnostjo ostankov so kuhanje na pari, dušenje, kuhanje ali v mikrovalovni pečici.
Beljakovine in mlečni izdelki
Strokovnjaki priporočajo, da zaužijete do 2 skodelici mehkih mlečnih izdelkov na dan in se izogibate dodajanju oreščkov, sadja ali zelenjave. Svetujejo tudi uživanje mesa z visokim odstotkom beljakovin in malo maščob. V tem primeru se moramo izogibati vsem vrstam rdečega mesa.
- Jogurt
- Posneto mleko
- Mleko brez laktoze
- Sušen sir
- grudasti sveži sir
- sir z nizko vsebnostjo maščob
- Pinjenec
- Kuhano meso
- Pescado
- Perutnina
- Jajca
- Tofu
- Belo meso
kruh in žit
Kljub temu, da so polnozrnata žita najbolj priporočljiva možnost, ko želimo poskrbeti za svojo prehrano, je v nekaterih trenutkih ali boleznih priporočljivo poseči po rafinirani. Pri uživanju polnozrnatih testenin ali kruha dodamo dobro mero vlaknin, zato je za dieto brez ostankov prednost rafinirana različica.
- Beli kruh
- ne-polnozrnate testenine
- Beli riž
Zelenjava za dieto brez ostankov
Zelenjava je priporočljiva v majhnih količinah, saj je odličen vir vlaknin. Čeprav smo že prej komentirali, da je hrana priporočljiva kuhana ali kuhana, obstaja nekaj zelenjave, ki jo lahko uživamo brez tveganja za poslabšanje situacije. Pomembno je, da ne jeste ocvrte zelenjave, s semeni ali lupinami.
- Surov:
- Solata
- Kumare (brez kože in semen)
- Bučke
- Kuhano ali konzervirano:
- Rumena buča (brez pečk)
- Špinača
- Jajčevec
- Širok fižol
- olupljen krompir
- Sladki krompir
- Judovsko
- Šparglji
- Pesa
- Korenje
Sadje
Sadje je potrebno tudi pri kateri koli dieti. Običajno se priporočajo kot dobra hrana za izboljšanje črevesnega prehoda, vzdrževanje dobre prebave in popolno prehrano. Vendar pa obstajajo nekatere vrste (na primer kivi ali slive), ki vsebujejo preveč vlaknin. Tukaj priporočamo najboljše za prebavo brez pretiranih naporov.
- Naravni sadni sokovi brez pulpe
- Marelice
- Banane
- Melona
- Lubenica
- Breskev
- Papaya
- Pera
- Apple
- Nektarin
Zdrave maščobe
Drugo bistveno hranilo za telo je maščoba. V tem primeru, ker se je pri dietah brez ostankov oreščkov treba izogibati, so najboljši viri zdravih maščob v:
- Ekstra deviško oljčno olje
- Avokado
- Naravno maslo iz orehov
Čeprav avokado vsebuje tudi vlaknine, jih le 7 gramov na 100. Priporočljivo je, da ga uživate nadzorovano in brez zlorabe. Poleg tega daje prednost sitosti, zato je odlično živilo, ko nas boli trebuh, a moramo jesti.
Primer menija
Čeprav je priporočljivo, da tedenski jedilnik za dieto z ničelnimi ostanki oblikuje strokovnjak, lahko tukaj dobimo rahlo predstavo o tem, kaj se je na tej vrsti diete z nizkim ostankom.
Za zajtrk:
- Umešana jajca
- Palačinke ali francoski toast na maslu
- Sok brez kaše ali kava brez kofeina z mlekom in sladkorjem
Za kosilo:
- Pečene piščančje prsi s kuhanim korenjem
- Cheeseburger z žemljo brez semen, čebulo, zeleno solato in kečapom
- Sendvič s puranom ali piščancem na francoskem kruhu
Po ceni:
- Beli riž, dušena zelenjava in pečen piščanec
- Pečen krompir brez kože, maslo in kisla smetana
- Ribe na žaru, šparglji in testenine z maslom ali oljčnim oljem
Kakšna so ostanki hrane?
Dieta z nizko vsebnostjo ostankov lahko še vedno vsebuje živila, ki ste jih vajeni jesti, kot so kuhana zelenjava, sadje, bel kruh in meso, vendar morate izločiti tista, ki vsebujejo veliko vlaknin. Na primer:
- Stročnice
- Polnozrnate žitarice (polnozrnate žitarice)
- Surova zelenjava
- Sadje in njihov sok
- Sadje in zelenjava z lupino
- Frutos secos
- Semena
- živci v mesu
Med hrano in pijačo, ki se ji je treba izogibati, najdemo obroke začinjeno. Ta vrsta hrane ni nezdrava, vendar vsebuje snovi, ki lahko spremenijo naš črevesni trakt. Zgaga je pri tovrstnih boleznih zelo pogosta, zato se je bolje izogibati hrani, kot je čili paprika.
Po drugi strani pa klobase iz naše redne prehrane pa naj bi izginilo tudi rdeče meso. Ta živila vsebujejo visoke odmerke nasičenih maščob, ki lahko spodbujajo črevesna in prebavna vnetja. Odločite se za pusto meso ali druge vrste beljakovin, ki vam pomagajo doseči pravo raven.
Hrana ocvrti ali z veliko olja je treba izločiti iz kakršne koli diete. Če imate težave s prebavo, ima olje, segreto na visoke temperature, neželene učinke na telo. Kot je to v primeru alkohol, ki je strupena snov za organizem. Po drugi strani pa kava Pri normalni prehrani ni nevaren, lahko pa povzroči nelagodje pri ljudeh z občutljivim prebavnim sistemom.
Sadje, zelenjava, žita in stročnice zagotavljajo pomembne antioksidante, fitonutriente ter vitamine in minerale. Običajno se moramo prehranjevati uravnoteženo, razen če nam zdravnik specialist ne naroči drugače, saj dieta z nizko vsebnostjo ostankov morda ne zagotavlja dovolj hranilnih snovi, ki jih telo potrebuje za optimalno delovanje.
Vsa ta hranila so nujna za dobro zdravje. Morda bodo potrebni dodatki za odpravo pomanjkljivosti. Priporočljivo je, da se pogovorite z zdravnikom, preden sami spremenite prehrano ali dodate dodatke.
Tveganja
Čeprav lahko dieta brez ostankov pomaga ublažiti gastrointestinalne simptome, še vedno prinaša določena tveganja. Na primer, primanjkuje mu dovolj hranilnih snovi, da bi ostali zdravi, uživanje velikih količin škrobnate hrane pa lahko povzroči povečanje telesne mase in skoke krvnega sladkorja.
Priporočljivo je, da tovrstno dieto izvajamo po nasvetu dietetika, da zagotovimo, da v prehrano vključimo čim več hranilnih snovi. Prav tako je lahko koristno, če vsakodnevno telovadite, da ohranite dobro zdravje in preprečite povečanje telesne mase. Vendar dieta brez ostankov ni namenjeno dolgoročno. Pri akutnih težavah se svetuje dieta pet do sedem dni, nato pa zopet dodate vlaknine. Ampak vse je specifično za vsakega človeka.
V nekaterih primerih lahko traja več kot en teden, da se nadzorujejo gastrointestinalni simptomi. To je lahko varno za nekatere ljudi. Če pa to dieto vzdržujemo leta, je lahko razvijejo pomanjkljivosti in morali bomo najti druge načine za vključitev zdrave hrane v prehrano. To je lahko še posebej zahtevno za ljudi z rakom prebavil, katerih zdravljenje lahko traja več mesecev. Težko je vzdrževati kakršno koli restriktivno dieto. Ne smemo se obotavljati prositi za pomoč.
Nasveti
Dieta brez ostankov je zasnovana tako, da zagotavlja začasno olajšanje prebavnih simptomov, kot so želodčni krči, driska, plini in napenjanje. Ni mišljeno kot dolgoročna sprememba življenjskega sloga.
Če imamo vnetno črevesno bolezen, kot je Crohnova bolezen ali ulcerozni kolitis, lahko zdravnik priporoči kratkotrajno dieto z nizko vsebnostjo ostankov za lajšanje gastrointestinalnih simptomov, kot so plini, napenjanje, driska in krči.
Dieta z nizko vsebnostjo ostankov dovoljuje živila, bogata s hranili, vendar je tudi restriktivna in lahko oteži doseganje prehranskih ciljev. Ta dieta ni priporočljiva dolgoročno in jo je treba upoštevati pod nadzorom zdravnika ali dietetika. Običajno se lahko osebe, ki so na dieti brez ostankov, postopoma vrnejo na običajno prehrano, ko se njihovi simptomi izboljšajo.
Številna živila na dieti z nizko vsebnostjo ostankov vsebujejo malo vlaknin, ki so bistveni del zdrave prehrane. Čeprav lahko dieta z nizko vsebnostjo vlaknin ublaži gastrointestinalne simptome, dolgoročno ni vzdržna.