Задумывались ли вы когда-нибудь о том, может ли еда в нерабочее время в выходные как-то повлиять на наш организм? Эту загадку раскрыло новое исследование Университета Барселоны, которое пришло к выводу, что нарушения в расписании в выходные дни (еда после смены часовых поясов) может быть связано с увеличением индекса массы тела.
Данные, опубликованные в Журнал питательных веществбыли получены независимо от таких факторов, как качество питания, уровень физической активности, социальный биоритм (разница во времени сна в выходные дни) или хронотип (естественная предрасположенность к определенному времени сна и бодрствования). Хотя ИМТ не является надежным маркером, позволяющим узнать, здоров человек или нет, было показано, что наибольшее влияние оказывает, когда есть разница во времени 3 часа и более между приемами пищи выходные и другие дни.
Почему важна регулярность приема пищи?
По словам исследователей, это первое исследование, демонстрирующее важность регулярного приема пищи (в том числе по выходным) для контроля веса. Они уверяют, что это может быть элементом, который следует учитывать в рамках рекомендаций по питанию для предотвращения ожирения.
В последние годы было показано, что организм по-разному усваивает калории в зависимости от времени суток. Например, поздний обед или ужин связан с повышенным риском ожирения. По мнению авторов, «Эта разница связана с нашими биологическими часами, которые временно организуют наше тело для усвоения и метаболизма калорий, которые мы потребляем в течение дня.«. Ночью, наоборот,подготавливает тело к голоданию, которое происходит, пока мы спим».
«Следовательно, при регулярном приеме внутрь el циркадные часы обеспечивает активацию метаболических путей организма для усвоения питательных веществ. Однако, когда пища съедается в необычное время, питательные вещества могут воздействовать на молекулярный механизм периферических часов (вне мозга), изменяя их расписание и, следовательно, модифицируя метаболические функции организма.».
В этом исследовании исследователи проанализировали взаимосвязь между индексом массы тела и вариабельностью времени приема пищи в выходные дни по сравнению с другими днями. Они использовали новый маркер, учитывающий изменения времени приема пищи (завтрак, обед и ужин) по выходным: еда после смены часовых поясов, термин, изобретенный в этом исследовании.
«Наши результаты показывают, что изменение времени трехразового питания в выходные дни связано с ожирением. Наибольшее влияние на ИМТ будет иметь разница во времени в 3 часа и более. С этого момента риск ожирения может увеличиться.».
Происходит разрыв между расписанием организма и социальным
Чтобы объяснить взаимосвязь между перееданием во время смены часовых поясов и ожирением, исследователи предполагают, что каждые выходные люди проходят легкую диету. хроноразрушение, то есть отсутствие синхронности между внутренним временем организма и социальным временем.
«Наши биологические часы подобны машине и поэтому готовы запускать один и тот же физиологический или метаболический ответ в одно и то же время суток, каждый день недели. Определенные графики приема пищи и сна помогают поддерживать временную организацию тела и способствуют энергетическому гомеостазу. Так, люди, которые имеют большее изменение графиков, будут более склонны к избыточному весу и ожирению».
«В дополнение к диете и физическим упражнениям, которые являются двумя столпами в лечении ожирения, следует также принимать во внимание такие факторы, как регулярность приема пищи, поскольку мы убедились, что это влияет на нашу массу тела.«.поедание смены часовых поясов