Мы все любим поесть вне дома, и тем более, если это наш любимый ресторан. Когда мы подростки, наш вкус любит фаст-фуд, но по мере взросления мы выбираем более изысканные и качественные блюда. Большинство из нас даже думают, что «настоящая еда» в ресторане — это лучший вариант с точки зрения калорий, чем поход в бургерную. К сожалению, ученые, кажется, любят делать нашу жизнь горькой и исследование что подтверждает то, что вам не понравится читать: в вашем любимом ресторане подают более калорийные блюда.
Проблема может быть в размер порции: они всегда возмутительно большие и содержат большое количество сахара и насыщенных жиров. Все это также негативно способствует увеличению избыточной массы тела и ожирения населения (помимо сахарного диабета и других сердечно-сосудистых заболеваний).
Насколько он питательная ценность фаст-фуд хорошо задокументирован, в случае с ресторанами эта информация не предоставляется. Мы знаем ингредиенты (иногда даже не это), но ничего о калориях.
Традиционные рестораны против фаст-фуда
В британском исследовании он проанализировал калорийность 13.500 27 блюд из 21 британских сетевых ресторанов, 116 из которых являются ресторанами с полным спектром услуг, а остальные — фастфудом. В другом американском расследовании подсчитывались калории самых популярных блюд XNUMX ресторанов в пяти странах (Бразилия, Китай, Финляндия, Гана и Индия) и сравнивались с таковыми в США.
Исследователи выяснили, что самые популярные блюда в британских ресторанах были слишком калорийными, и лишь несколько блюд соответствовали рекомендациям общественного здравоохранения. Было подчеркнуто, что Китай является страной с наименьшим количеством калорий в своих блюдах. Кроме того, был сделан вывод о том, что фаст-фуд содержит на 33% меньше калорий, чем традиционные ресторанные блюда.
Министр здравоохранения Великобритании сообщил своим ресторанам, что ужин содержит не более 600 калорий, но почти ни один из исследованных ресторанов не последовал этому совету. Основное блюдо из сети быстрого питания в Великобритании содержит 751 калорию, но одно из традиционных блюд может содержать 1.033 калорий Только 11% исследованных блюд соответствовали рекомендуемому лимиту (600 калорий), хотя в фаст-фуде этот показатель составил 17%.
Один из худших ресторанов быстрого питания был KFC, в среднем 987 калорий на меню, но, как ни странно, это было лучше, чем в более чем половине традиционных ресторанов. Даже меню из Burger King (711 калорий) обеспечивает меньше калорий, чем все изученные традиционные батончики.
Проблема незнания калорийности
Как бы нам ни хотелось узнать, сколько калорий в блюде из вырезки из виски, например, это будет невозможно. Рестораны не предоставляют такую информацию, и она может меняться в зависимости от размер порции, используемые ингредиенты и способ приготовления. Мы живем в обществе, которое побуждает людей потреблять больше калорий, чем нам нужно, поэтому информация является ключом к изменениям.
До сих пор фаст-фуд считался вредной едой, и оказалось, что он может быть хорошим парнем в фильме. Логично, что это по-прежнему ужасный вариант для еды, но в нем на 33% меньше калорий по сравнению с любым другим традиционным рестораном. Хорошим средством может быть уменьшение размера порций или поднять цену как больше количество на тарелке.
Много раз нам приходилось заказывать огромную тарелку, потому что у них нет разных версий, что побуждало нас есть больше.