Новое исследование утверждает, что замена чашки шоколада в течение дня другими закусками может помочь людям с ожирением похудеть даже на диете с высоким содержанием жиров. В лабораторных экспериментах американские исследователи давали мышам с ожирением и заболеваниями печени пищевую добавку из какао-порошка в течение восьми недель. Несмотря на то, что мыши ели пищу с высоким содержанием жиров, исследователи обнаружили, что добавка уменьшала повреждение ДНК и количество жира в печени.
Какао может уменьшить жир в печени
Для исследования мышей с ожирением и заболеванием печени лечили диетой с высоким содержанием жиров, дополненной 80 миллиграммами (мг) какао-порошка на грамм пищи, что примерно эквивалентно щепотке на четверть чайной ложки.
Исследователи изучили изменения жировой болезни печени, маркеры окислительного стресса, антиоксидантную реакцию и повреждение клеток у мышей с высоким содержанием жира, страдающих ожирением, получавших добавку.
Мыши, угощенные какао вес набирался на 21% медленнее, а вес селезенки был меньше., что указывает на меньшее воспаление, чем у контрольных мышей с высоким содержанием жира, которые не получали добавку какао. В конце восьминедельного периода исследования у мышей, которых кормили какао, На 28% меньше жира в печени чем контрольные мыши.
У мышей, получавших какао, также были уровни a. На 56% ниже уровень окислительного стресса и на 75% ниже уровень повреждения ДНК. в печени по сравнению с контрольными грызунами с высоким содержанием жира.
Хотя еще многое предстоит узнать о пользе какао для здоровья, исследователи считают, что в некотором роде может предотвратить переваривание жиров и углеводов диеты, тем самым избегая увеличения веса.
Какао-порошок, популярный пищевой ингредиент, чаще всего используемый при производстве шоколада, также богат клетчаткой, железом и «фитохимическими веществами». фитохимические вещества мощные химические соединения, содержащиеся в растениях, которые, как известно, поддерживают иммунную систему и Они снижают риск таких заболеваний, как рак, слабоумие, артрит, сердечные заболевания и инсульт.
«Исследования показали, что потребление шоколада связано со снижением риска сердечно-метаболических заболеваний, таких как инсульт, ишемическая болезнь сердца и диабет 2 типа.сказал автор исследования профессор Джошуа Ламберт. “Поэтому имело смысл выяснить, потребляет ли шоколад оказал влияние на неалкогольную жировую болезнь печени, которая обычно связана с человеческим ожирением».
Шоколад обычно считается лакомством из-за высокого содержания сахара и жира, особенно высокого в популярном молочном шоколаде. Но простой темный шоколад, а также питьевой шоколад с низким содержанием сахара, как правило, содержат меньше сахара и жира и больше какао-массы.
Изменения были замечены после 5 чашек горячего шоколада.
В исследовании использовался коммерчески доступный какао-продукт в физиологически достижимой дозе, что означает, что люди могут удвоить его эквивалент. Для человека это примерно 10 столовых ложек какао-порошка в день. пять чашек горячего шоколада в день.
Понятно, что профессор Ламберт не рекомендует людям с ожирением или кому-либо еще добавлять пять чашек горячего шоколада в свой распорядок дня и больше ничего не менять в своем рационе. Но он советует рассмотреть заменить какао на другие продукты как можно чаще, особенно высококалорийные закуски, такие как чипсы, конфеты и пирожные.
«Этот обмен потенциально полезен, особенно в сочетании с общим здоровым питанием и повышенной физической активностью.", Он сказал. «Если вы идете в спортзал и тренируетесь, а ваша награда в том, что вы идете домой и выпиваете чашку какао, это может помочь вам встать с дивана и двигаться.».
Кроме того, в этом исследовании использовалось качественное какао, а не ультрапереработанные продукты известных брендов, в которых первым ингредиентом является сахар.