Употребление кефира в качестве перекуса теперь кажется более полезным, чем раньше. Новое исследование выявило все преимущества употребления кефира, от усиления иммунная системаДо противовоспалительный ответ при вирусных заболеваниях. Новое расследование порождает еще несколько, которые последуют одно за другим в ближайшие месяцы и годы.
Исследование проводилось в Израиле, в частности в Университет Университет Бен-Гуриона. Группа исследователей, состоящая из профессора Елинека и г-жи Малки, смогла продемонстрировать некоторые очень важные преимущества кефира (очень похож на йогурт, с жидкой текстурой, сброженный дрожжами и бактериями).
В отличие от других исследований, которые связывают молочные продукты с аллергией, непереносимостью, проблемами артрита, депрессией, акне и еще несколько, новое исследование фокусируется на кефир пробиотики и как он помогает укрепить иммунную систему и даже борется, уменьшая воспаление при вирусных заболеваниях.
Кефир преобладает над обычным йогуртом
Исследователи обнаружили, что пробиотические молекулы в кефире значительно снижают распространение возбудителя холеры. В свою очередь, в последующем исследовании пробиотические молекулы кефира действует как противовоспалительный усилитель при вирусных заболеваниях.
Настолько, что они обнаружили, что он усиливает иммунный ответ против хорошо известного цитокинового шторма, который является основная причина смерти пациентов с Covid-19. В ходе исследования они увидели, что пробиотические молекулы не только ликвидировали цитокиновый шторм, но и восстановили баланс иммунной системы.
В исследовании отмечается, что достижение антибактериальной активности путем блокирования связи между клетками является стратегией, которая обещает многое в борьбе с устойчивыми к антибиотикам бактериями.
Это исследование поучительно, так как впервые был обнаружен механизм, с помощью которого ферментированные молоком пробиотики способны защищать нас от патогенных инфекций, помогая иммунной системе.