В разгар сезона лед — одно из величайших благословений, позволяющее продолжать пить любимые напитки, не потея и не обжигая нёбо. Зимой его обычно добавляют в безалкогольные или спиртные напитки, а летом мы можем добавить его в чай или кофе, не вызывая при этом странного взгляда.
По данным Национальной ассоциации производителей пищевого льда, каждый испанец потребляет около 10 кг льда в год. Но откуда этот лед? Это самодельное или купленное на рынке? Я уверен, что вы никогда не задумывались о том, есть ли между ними различия или один лучше другого. Сегодня мы развеем ваши сомнения.
Что такое пакетный лед?
Обычно такие кубики употребляют в отелях или когда вы ужинаете дома и у вас нет льдогенератора на такое количество гостей. Лед может быть необходим, чтобы испортить любой напиток, если он имеет странный вкус, поэтому, чтобы избежать неприятностей, многие люди предпочитают идти в супермаркет или на заправочную станцию, чтобы получить пакет кубиков льда, чтобы избежать неприятностей.
По мнению ПЦУ, это может быть отличным вариантом. Был проведен анализ более двадцати сумок, приобретенных в заведениях Мадрида и Аликанте, и ни в одной из них не было обнаружено никаких проблем с гигиеной или безопасностью. На самом деле, хотя во многих морозильных камерах были сломанные пакеты, ни в одном из них не было льда с большим количеством микробов или микроорганизмов, вредных для здоровья. Наоборот, было подтверждено, что кубики льда были чистыми и не имели посторонних привкусов.
Однако ключевую роль здесь играют ближайший к дому магазин, поставщик льда и процесс его изготовления. Не все пакеты с кубиками или блоками одинаковы. Если мы покупаем сумку в магазине, где лед был сделан в подсобном помещении и доставлен в универсальных пакетах, риск может быть выше.
На самом деле, это может испортиться. Так как это разновидность замороженных продуктов, лед может заразиться бактериями, от сальмонеллы и кишечной палочки до гепатита А, который может вызвать заболевание. Но мы редко думаем о потреблении этой «еды» как о возможной причине болезней пищевого происхождения.
Это то же самое, что делать это на машине?
Если мы думаем об отдельно стоящих льдогенераторах как о способе получения кубиков, нам нужно подумать еще раз, поскольку они имеют ряд ограничений.
Льдогенераторы не имеют доступа к постоянному потоку воды. Поэтому их нужно пополнять вручную каждый раз, когда они заканчиваются. Кроме того, поскольку они не охлаждаются, машины также более чувствительны к внешним температурам. Размещение их при высоких температурах или под прямыми солнечными лучами может замедлить производственный процесс, уменьшить размер кубиков льда или привести к более быстрому таянию льда в кубике.
С другой стороны, машины не могут хранить лед после его производства. Как только лед соскальзывает в корзину, он начинает таять. Если его не удалить, он будет стекать обратно в резервуар и всасываться водяным насосом, образуя новые кубики льда.
Что такое домашний лед?
Кубики льда, которые мы делаем дома, сделаны из водопроводной воды; по сравнению с промышленными, которые деминерализуют, чтобы уменьшить их жесткость и сделать их более пригодными для употребления в пищу. Кроме того, те из мешков они высушиваются с порыв холодного воздуха чтобы убедиться, что они не прилипают друг к другу или к пластику. Однако те, которые мы делаем дома, не подвергаются никаким процессам. И именно в этом ключ.
Важно контролировать качество воды, следя за тем, чтобы она питьевой и что он не содержит вирусов, бактерий, патогенов, органических соединений или химических веществ. Кроме того, вы должны сохранить гигиена контейнера и будьте осторожны при обращении. Лучше всего использовать большие силиконовые формы для более быстрого извлечения кубиков.
Очевидно, что не рекомендуется размещать их в одном месте с мясом или рыбой, так как они могут впитать аромат. Представьте себе чай со вкусом говядины.
Что лучше?
Покупка магазинного льда у сертифицированного производителя сейчас кажется лучшим вариантом. Есть несколько моментов, которые делают это лучше:
- Высокий уровень. Поставщики, принадлежащие к семейству IPIA, гарантируют, что упаковка в любой форме (кубик или блок) всегда изготавливается из фильтрованной воды и производится в пищевой среде (нетронутой руками человека) для безопасного и устойчивого пищевого продукта, гигиеничного для потребителей.
- Большая продолжительность. Метод замораживания, используемый льдогенераторами, в конечном итоге влияет на скорость таяния льда. Например, самодельный лед имеет тенденцию таять намного быстрее из-за наличия крошечных пузырьков воздуха, попавших в ловушку во льду. Кроме того, идеально твердый куб, наполненный только молекулами воды, будет иметь очень маленькие кристаллы и дольше будет поддерживать низкую температуру.
- Великолепный вкус. Чистая дистиллированная вода при быстром замораживании дает прозрачные кубики льда без запаха и вкуса. Это огромный плюс для любителей смешанных напитков или для тех, кто просто хочет, чтобы их холодный напиток был на вкус именно таким, каким он должен быть. Эти кубики льда безвкусны, помещаются в любой стакан и выглядят вполне прилично.
Поэтому, когда дело доходит до изготовления или покупки, купите качественный лед в магазине Является лучшим вариантом. На первый взгляд домашнее производство может показаться дешевым и простым в использовании, но оно не соответствует качеству, вкусу и масштабу. С другой стороны, покупка льда, соответствующего стандартам, — разумный выбор.
В следующий раз, когда нам понадобится лед, рекомендуется выполнить следующие действия:
- Сходите в супермаркет, круглосуточный магазин или магазин товаров массового потребления.
- Убедитесь, что провайдер сертифицирован. Самый простой способ убедиться в этом — наклеить на пакет со льдом этикетку с указанием имени производителя, адреса и номера телефона. На этикетках также должно быть указано чистое количество льда.
- Мы позаботимся о том, чтобы пакет был хорошо запечатан. Шнуровые стяжки не являются хорошим уплотнением для упакованного льда.