С приходом осени начинается сезон яблочных пончиков, тыквенного латте и сытных запеканок из сладкого картофеля. Приближается сезон отпусков (привет, конфетка на Хэллоуин!), и может показаться, что это не лучшее время года, чтобы продолжать свое путешествие по снижению веса.
Однако есть и хорошие новости: осень полна питательных продуктов, которые легко вписываются в здоровый образ жизни.
осенние продукты
Воспользовавшись продуктами осеннего сезона, вы получите прекрасную возможность похудеть питательным способом. Они помогут уменьшить летние излишества.
тыква
Осень, а это значит, что полки магазинов ломятся от тыквы. Думая об этой осенней еде, вы можете представить себе кофейные напитки с высоким содержанием сахара, но в целом это чрезвычайно полезная еда. Тыква отличается высоким содержанием бета-каротин, который в организме превращается в витамин А, мощный антиоксидант.
Полстакана тыквы также содержит 3 грамма волокна, что весьма впечатляет. Клетчатка в вашем рационе может быть хорошим индикатором вашего успеха в похудении. Исследование, опубликованное в октябре 2019 года в The Journal of Nutrition, пришло к выводу, что потребление клетчатки помогает большему количеству людей придерживаться диеты, а употребление большего количества клетчатки способствует снижению веса.
Попробуйте добавить консервированную тыкву в свой утренний смузи, чтобы получить дополнительный заряд клетчатки и витамина А.
Яблоки
Если во время осеннего сбора яблок вы плаваете в круглых фруктах, это хорошо. Как тыквы, яблоки полны волокно (в среднем плоде 4 грамма), а также в них высокое содержание вода y фитонутриенты, что делает их идеальной пищей для похудения.
На самом деле, возможно, стоит добавить в свой рацион одно яблоко в день. Исследование, проведенное в Гарварде в сентябре 2015 года и опубликованное в журнале PLOS Medicine, показало, что люди, которые ели определенные фрукты (в том числе яблоки), теряли вес, не внося существенных изменений в свой рацион. Исследователи пришли к выводу, что богатые клетчаткой фрукты положительно влияют на потерю веса.
Поскольку яблоки содержат клетчатку как в мякоти, так и в кожуре, убедитесь, что вы едите и то, и другое. Попробуйте испечь их и добавить еще больше клетчатки с овсом и орехами.
свекла
Будь то красная, белая или желтая свекла, она является классическим овощем в традиционной кулинарии. В последний раз свеклу сажать в начале августа, так как ей нужно время, чтобы развить свои вкусные клубни, пока температура еще мягкая.
Свекла поспевает как раз поздней осенью, как только ее листья становятся рваными и их можно выкапывать. Что особенно выгодно в свекле, так это то, что она хорошо хранится зимой. Мы просто удалим их листья и будем хранить их в коробках в прохладном, темном месте. Урожай свеклы легко продержится до следующей весны.
Гранада
Недаром зёрна граната часто называют рубинами. Их темно-красный цвет сразу показывает, что они богаты питательными веществами. На самом деле, гранаты были изучены на предмет их антиоксидантные эффекты y противовоспалительные средства.
Нет убедительных исследований, показывающих, что арил или гранатовый сок могут напрямую помочь вам похудеть, но они действительно влияют на здоровье вашего кишечника, а здоровый кишечник определенно может помочь вам сбросить вес.
Доказано, что гранаты увеличивают рост Bifidobacterium y Lactobacillus, две важные бактерии в кишечнике, согласно исследованию, опубликованному в феврале 2020 года в Foods.
Попробуйте посыпать зернами граната утреннюю овсянку, а также смузи, пикантные запеканки, йогурты и салаты.
Чили
Чили: основная осенняя еда. Перец чили может быть не самым очевидным выбором для еды, которая поможет вам сбросить вес, но он может стать вашим секретным оружием.
Когда он содержит овощи, бобы и нежирное мясо, это полный набор для сбалансированного ужина со сложными углеводами и белком, которые помогают дольше сохранять чувство сытости (это означает, что вы с меньшей вероятностью потянетесь за банкой с печеньем).
Когда воздух прохладный, попробуйте этот перец чили из красной чечевицы. Горячий перец чили наполнен овощами, фасолью и чечевицей для обеда, богатого питательными веществами и клетчаткой, который идеально подходит для того, чтобы держать вас в тонусе.
Брюссельская капуста
Брюссельская капуста принадлежит к семейству овощей, называемых крестоцветные овощи. В это семейство также входят брокколи, цветная капуста, капуста и белокочанная капуста.
Крестоцветные овощи могут помочь Уменьшить воспаление в вашем теле, согласно исследованию, опубликованному в мае 2014 года в Журнале Академии питания и диетологии. Исследования показывают, что, в частности, женщины, которые потребляли больше овощей семейства крестоцветных, имели более низкие маркеры воспаления.
Если у вас есть хроническое воспаление, которое длится какое-то время, вам может быть труднее похудеть. По данным Harvard Health Publishing, существует четкая связь между увеличением веса и воспалением, поэтому хорошим началом будет уменьшение воспаления с помощью противовоспалительных зеленых овощей, таких как брюссельские шипы.
Если вы не решались запрыгнуть на подножку брюссельской капусты, есть много способов насладиться ею. Прошли те времена, когда эту капусту просто варили.
капуста
Капуста — один из тех овощей, сезон которых кажется сезонным в течение всего года, но если мы видим ее в продуктовых магазинах осенью, то это потому, что сейчас сезон. Крестоцветные овощи созревают в конце лета, а также становятся немного слаще, когда становится прохладнее.
Капуста является основным продуктом на моей кухне. Его можно измельчать для больших салатов, жарить на гриле или мариновать. Это очень полезный осенний овощ.
Картофель
Сладкий картофель часто считается хорошей заменой белого картофеля. Правда в том, что оба являются овощами с крахмал и оба имеют впечатляющий профиль питательных веществ. Тем не менее, сладкий картофель гораздо меньше подвергается злоупотреблениям, когда дело доходит до переработки.
сладкий картофель низкокалорийный (103 для среднего размера) и упакуйте впечатляющие 15 процентов от дневной нормы для волокно на порцию. Что делает сладкий картофель идеальной пищей для похудения, так это содержание Вода: Согласно обзору журнала Food Science & Nutrition за июнь 62 года, они на 75–2019 процентов состоят из воды.
Сладкий картофель является фаворитом осеннего меню, но он не обязательно должен быть пропитан маслом или намазан зефиром, чтобы быть вкусным. Есть более здоровые способы есть их, например, жарить, пюрировать или добавлять в ваши любимые супы.
Сладкий картофель также вкусен в фаршированном виде, да, вы не ослышались. Потратьте время, чтобы испечь сладкий картофель и наполнить его овощным перцем чили, брокколи или говяжьим фаршем.
овес
Горячий завтрак — это всегда хорошая идея, когда температура падает, а овсянка — отличный вариант, когда вы работаете над похудением. Он имеет особый тип волокна, называемый бета-глюкан. Хотя бета-глюкан может и не помочь вам похудеть напрямую, помните, что это зависит от общего качества рациона, он может помочь.
Бета-глюкан, как известно, помогает регулировать сахар en кровь и держит тебя пресыщенный на более длительные периоды времени. Это делает его прекрасным дополнением ко всем видам диет.
Неважно, предпочитаете ли вы старомодный, стальной или быстрого приготовления овес, вы получите одинаковую питательную ценность. Вы также можете смешать овес с мукой и добавить его в любой рецепт, который требует универсальной муки и не требует глютена из-за его текстуры, например, фрикадельки или начинку для яблочной крошки.
Если вы решите купить овсяные хлопья быстрого приготовления в магазине, выберите вариант с меньшим количеством сахара, чтобы контролировать количество добавляемого сахара. И имейте в виду, что сделать свой собственный ароматизированный овес очень просто и доступно, и это поможет вам точно контролировать, что содержится в овсянке.
Nabo
Хотя сегодня брюква не очень популярна, она является классической осенней едой. Ведь репа не только чрезвычайно морозостойка, но и способна переносить морозы до -6°С.
В зависимости от того, когда они были посеяны, репу можно собирать с сентября по декабрь; самое позднее их необходимо собрать до первых заморозков, которые длятся дольше.
цветная капуста
Она низкокалорийна и богата некоторыми витаминами и другими питательными веществами, хотя не секрет, что цветная капуста является незаменимой пищей, когда речь идет о нашем здоровье. В чашке цветной капусты около 27 калорий и около 5 граммов углеводов.
В наши дни крестоцветные овощи вызывают много шума из-за их способности служить заменой картофельному пюре, так как вкус у них восхитительный и похож на картофель, с меньше калорий и углеводов. Чтобы насладиться, мы просто смешаем приготовленную цветную капусту с морской солью, нежирной сметаной и оливковым маслом, и у нас получится вкусная смесь пюре!
И на этом полезные свойства цветной капусты не заканчиваются. Этот овощ наполнен фитохимические вещества которые помогают сохранить клетки здоровыми и бороться с развитием рака. Национальный институт рака объясняет, что крестоцветные овощи, такие как цветная капуста, содержат глюкозинолаты (серосодержащие химические вещества, которые придают овощам сильный запах), которые могут помочь снизить вероятность развития некоторых видов рака.
Кроме того, приготовление пищи из цветной капусты не должно быть скучным. Если вы никогда не были поклонником цветной капусты, мы попробуем поджарить ее с оливковым маслом, немного посолить и поперчить, а затем посыпать сыром пармезан или любой другой приправой для рогаликов; он имеет более мягкий вкус по сравнению с кипячением. Цветную капусту также можно использовать для приготовления макарон с сыром.