Если он выглядит как кошка и мяукает как кошка, то это кошка, верно? Что касается фарро, то это не обязательно так.
Хотя его легко спутать с безглютеновыми злаками, такими как коричневый рис, фарро на самом деле сорт пшеницы, что означает, что он не содержит глютена. Поэтому, если у вас непереносимость или чувствительность к глютену, держите Фарро подальше от своей кладовой.
Свойства и преимущества Фарро
По данным Фонда целиакии, фарро — это тип пшеницы, что означает, что он содержит белки глютена. В отличие от большей части пшеницы, это обычно упоминается независимо, например, киноа, которая является безглютеновым зерном. По этой причине легко упустить из виду тот факт, что фарро на самом деле является пшеницей. Также не помогает то, что он очень похож на коричневый рис, из-за чего их легко спутать.
Фарро (также известный как полба) это одна из самых ранних форм пшеницы, возникшая в Центральном Средиземноморье. Обладая цельным зерном, богат питательными веществами, такими как клетчатка и кальций, которые в основном недоедают большинство взрослых. превышает 15 граммов протеина на 100 грамм и имеет высокое содержание волокно (от 7 до 10%). Для гидраты, владеет 65% и почти не вносит вклад жир (3%).
Легко жуется и имеет ореховый вкусЕго также готовят на воде или бульоне, как рис. Зерно обычно едят как цельные зерна пшеницы, что делает его питательной добавкой к супам, салатам или практически любому блюду.
https://www.instagram.com/p/B-sYDzuoju4/
Альтернативы этой каше (для больных целиакией)
Если вы хотите добавить немного злаков в свой ежедневный рацион, но хотите избежать глютена, есть много альтернатив, которые вы можете рассмотреть. Киноа, гречка, рис и просо это довольно близкие сравнения, и их легко обменять на пшеницу.
Однако, хотя такие зерна, как коричневый рис или просо, не содержат глютена, вы всегда должны проверять упаковку. Во-первых, прочитайте список ингредиентов, чтобы убедиться, что в зернах, которые вы покупаете, нет ингредиентов на основе пшеницы, ржи или ячменя. Или найдите на упаковке этикетку без глютена.
Если вы хотите убедиться, что пищевой продукт не содержит глютена, поищите на упаковке этикетку или печать без глютена. Всегда проверяйте панель питания и список ингредиентов!