С приходом весны, хорошей погодой и жарой во многих частях Испании (особенно на юге) довольно типично для них принимать улитки и каперсы кушать. Мы не будем осуждать вас, если употребление слизняков покажется вам неаппетитным, но правда в том, что они приносят пользу для здоровья, о чем мы поговорим ниже.
Логично, что в зависимости от того, как мы их приготовим, они будут более или менее пригодны для поддержания сбалансированного питания. Нам мало поможет есть их с соусами и крошащимся хлебом, как будто завтра не наступит.
Они идеально подходят для диет для похудения.
Улитки помогают нам контролировать свой вес, независимо от того, хотим ли мы его сохранить или сбросить. Он имеет довольно низкую калорийность, просто 90 калорий на 100 грамм. Кроме того, на каждые 100 граммов мы получаем 16 граммов белка и всего 2 грамма углеводов.
Что касается жиров, содержащихся в 100-граммовой порции улиток, мы столкнемся с 119 мг эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК), что является довольно полезным значением. Эйкозапентаеновая кислота представляет собой омега-3 жирные кислоты, что если у нас есть среднее ежедневное потребление 250 мг, это может снизить риск сердечных заболеваний. Кроме того, у улиток менее 1 грамма насыщенный жир и менее 2 граммов общего жира.
Хороший вклад железа и других минералов
Железо в нашем организме важно для производства эритроцитов, которые переносят кислород по всему телу. Улитки вносят свой вклад 3 мг железа (почти 20% от дневного взноса). Как вы уже могли обнаружить, существуют разные виды железа, присутствуя у улиток в виде гема, который легче усваивается вашим организмом, чем пища.
Мы также встречаемся с присутствием витамин B-12, магний, калий и натрий. На каждые 100 грамм мы получаем 382 мг калия и 70 мг натрия, что вполне приемлемо для здорового питания. Низкий уровень калия или высокий уровень натрия может привести к почечным, сердечным или цереброваскулярным заболеваниям.
Кроме того, они также являются идеальной пищей, если мы хотим контролировать наши холестерин.